拿铁咖啡修炼指南:分层拿铁在家怎么做?

咖啡口味5年前 (2019)发布 apiao
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拿铁属于意式咖啡品项,原名latte,实意为牛奶,所谓的拿铁咖啡是指意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,在咖啡馆经常听到的“咖啡拉花”其实就是咖啡师在拿铁上做出图案的工艺,那么什么才是分层拿铁?在家怎么做分层拿铁?

拿铁咖啡修炼指南:分层拿铁在家怎么做?

当你把牛奶倒进意式浓缩咖啡中时会出现一杯好看的拿铁咖啡。

拿铁咖啡修炼指南:分层拿铁在家怎么做?

那么,你有没有想过,把这两者的顺序调过来会出现什么现象?

在意式浓缩咖啡中倒入一杯牛奶会做出另外一种拿铁咖啡,即分层拿铁咖啡,这也太神奇了吧!

拿铁咖啡修炼指南:分层拿铁在家怎么做?

那么在家怎么做一杯分层拿铁咖啡?

首先需要准备30克咖啡豆以及适量的牛奶

具体做法:

1.将牛奶加入至80度左右

2.把咖啡豆放入粉碎机中粉碎

3.将热水倒入壶中烧开

4.将磨好的咖啡粉倒入容器里,放到烧水的壶上煮1分钟后,当液态全部流下去时,将上面的咖啡渣的中间位置扒开,开始第二次煮,50秒后将加热好的牛奶加入泡壶里并开始进行打奶泡,把打好的奶泡取出(牛奶倒入杯中再加入奶泡)

5.最后慢慢将煮好的咖啡注入,这样一杯分层拿铁咖啡就做好啦

拿铁咖啡修炼指南:分层拿铁在家怎么做?

浓缩咖啡倒入牛奶的速度太慢的话还可以做出第三种拿铁咖啡 —— 失败的分层拿铁咖啡。

因此,想要做出一杯好看的分层拿铁咖啡也要讲究浓缩咖啡与牛奶之间融合的速度。

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