在上一篇文章里分享了做月饼馅料的桃山皮的做法，有不少小伙伴问到用它来怎么做月饼。接下来的这篇文章，就跟大家分享一款用桃山皮馅做的：摩卡咖啡桃山皮月饼。这款月饼的做法很简单，口味也很新颖独特，不需要入烤箱也不需要下锅蒸。用提前做的桃山皮搭配一些简单的配料，就能做出好看又好吃的摩卡咖啡月饼来。
秋天本来就很干燥了，中秋很多孩子都很爱吃甜食，爱吃月饼，现在市场上很多月饼都是经过烤箱烘烤过的，虽然吃着很香，但也很容易上火，不敢多吃。但是用桃山皮做的月饼，低糖低油脂，不用烤，而且口感绵滑细腻非常好吃，关键是做法也很简单。
桃山皮是用白芸豆沙配牛奶、奶油等配料做出来的。白芸豆是一款很健康养生的食材，具有一定的利肠胃、益肾补元的作用，白芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。所以用它做的月饼馅非常适合老人孩子吃。秋天，这月饼老人孩子爱吃，不烤不蒸，香甜细腻，孩子多吃不上火，简单易做。接下来详细做法呈上，喜欢的收好咯。
准备食材：
摩卡咖啡皮：白芸豆馅40克、可可粉15克、纯速溶咖啡粉2.5克、熟面粉5克。
奶香芸豆馅：白芸豆馅150克、全脂奶粉25克。
咖啡馅：白芸豆馅80克、纯速溶咖啡粉5克、熟面粉5克。
1、桃山皮（白芸豆馅），在前一篇文章里有分享详细的做法。
2、将芸豆馅料分成几个等分，揉成圆形备用。
3、做奶香芸豆馅：白芸豆馅150克、全脂奶粉25克。反复揉搓，混合在一起揉均匀后裹上保鲜膜，备用。
4、做摩卡咖啡皮：白芸豆馅40克、可可粉15克、纯速溶咖啡粉2.5克、熟面粉5克。同样是将配料完全混合后，反复揉混合均匀后，裹上保鲜膜，备用。
5、做咖啡馅：白芸豆馅80克、纯速溶咖啡粉5克、熟面粉5克。将原料全部混合一起揉混合均匀。裹上保鲜膜，备用。
6、三种不同口味的芸豆馅料揉好后都裹着保鲜膜放置在一旁备用。
7、将做好的不同口味的芸豆馅分成几个小等分，揉成小圆团备用。（根据模具大小来规定大小的重量）。这里都是均分分成6个等分。
8、拿一个奶香芸豆馅压扁，放上咖啡馅。
9、把咖啡馅包裹在奶香芸豆馅中，（具体效果入上图所示）。
10、再取一块摩卡咖啡皮馅按压成圆饼状，把刚才包好的奶香咖啡芸豆馅放置在中间，同样的方法将其包裹起来。
11、最后我们取一个等量模具按压出月饼的花纹形状，这样一个摩卡咖啡芸豆月饼就做好啦。其它的也是同样的方法做就可以了。
12、做好的摩卡咖啡月饼其实就可以食用了，但是我们把它放入冰箱里冷藏一下后再取出来食用，味道会更赞哦。
这样一款家常版的摩卡咖啡月饼就制作完成啦。侧面切开后，可以很清晰的看到三种不同口味芸豆馅料呢，冷藏后口感非常的绵滑好吃。这款月饼的做法真的很简单，而且也不需要烤制，也不需要蒸。简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士：
1、芸豆馅是之前提前做好了，在上一篇推文里有详细做法介绍。
2、芸豆的口味可以根据自己的喜好来调，也可以搭配一些天然色素一起做，这样做出来的月饼色彩更丰富，看着也更有食欲呢。
2、做好的月饼，放入冰箱里冷藏一下再食用，味道会更棒哦。
