关于美式咖啡,我给你说一个不知道的事和一个故事

咖啡口味4年前 (2019)发布 coffeehome
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想必美式咖啡大多数人都喝过吧!

相信今天作者给大家分享的内容可以帮助大家更好的去体验一杯美式咖啡!

关于美式咖啡,我给你说一个不知道的事和一个故事

首先先给大家分享一个关于美式咖啡的趣闻。

美式咖啡出现于第二次世界大战后,在美国人结束欧洲战事之后,大部分的军队到了南欧,可是到了南欧之后美国大兵发现他们并不能接受Espresso(意式浓缩咖啡),于是就用温开水把咖啡冲开,就这样美式咖啡诞生了!

还有一种说法是,当时在战争时期,因为咖啡的短缺,为了每天都可以喝到咖啡,所以才会产生美式咖啡

关于美式咖啡,我给你说一个不知道的事和一个故事

接下来说到重点了,怎么去喝到一杯更棒的美式咖啡!

通常我我们知道一杯美式咖啡就是用浓缩咖啡加上一定比例的水调制而成,听起来很简单,但恰恰是这样的简单中间藏着秘密!

我们会发现每一次去咖啡店总会感觉每一次喝到的美式咖啡味道都不一样,这是因为每一个咖啡师的手法都不一样,那怎么保证你每一次都可以喝到一杯你想要的美式咖啡呢!

关于美式咖啡,我给你说一个不知道的事和一个故事

1.咖啡和水的比例是1比7,或者1比8这个可以按个人口味决定(也就是意式浓缩咖啡60毫升,480毫升的水)

2.美式咖啡的做法,先萃取咖啡然后加入水,这样做出来的咖啡油脂会较为稀薄,部分油脂溶于水中,部分分散在空气中,部分被分解,口感虽然还行,但不推荐这样做!

关于美式咖啡,我给你说一个不知道的事和一个故事

3.这是作者推荐的一种做法,先加水进杯子,然后再将意式浓缩咖啡倒入水中,这样做有什么好处呢?

油脂会被最大程度的保留,并漂浮在水面上,呈现透明亮白的颜色,咖啡会在水中慢慢的沉淀,融合,这样做出来的咖啡喝起来会更有层次感!

本次分享到此结束,之后会给大家带来更多关于咖啡的分享,希望大家喜欢,也祝愿大家每天喝到一杯好咖啡,每天有个好心情!

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