了解真正的卡布奇诺咖啡

咖啡口味4年前 (2019)发布 apiao
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了解真正的卡布奇诺咖啡

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卡布奇诺作为一款经典的意式咖啡,我们已经不仅仅可以在几乎每一家咖啡店中看到,而且还可以在瓶装饮料、糕点中找到卡布奇诺的名字,在一些歌曲中,卡布奇诺也时不时的出现,可以说卡布奇诺已经从一款咖啡升华到了一种味道、一个意境或者一种品位了。那究竟什么才是真正的卡布奇诺呢?下文将以FAQ的形式解答。

1.卡布奇诺是什么?

卡布奇诺是一款意大利式的咖啡,意大利文名为Cappuccino,比较普遍的说法是,卡布奇诺在意大利文中的含义是帽子的意思,另外还有一种说法认为卡布奇诺的字根源于一个名为卡布奇的教派,该教派的教士都会把头发理成类似荷包蛋的样子,只有周围一圈头发,据说在非洲一种猴子也叫卡布奇,特征同样是头上的毛发是天生的秃子。

其实以上两点正好说明了卡布奇诺的两大特点,奶沫像帽子一样的盖在杯子上,要高高的凸出杯口的平面,另外就是必须有一圈由咖啡油脂(Crema)组成的金边。

2.卡布奇诺里些什么?

卡布奇诺的成分非常简单,一般是由Espresso(意大利浓缩)、牛奶和奶沫组成,在一些没有意式咖啡机的咖啡店,也会遇到卡布奇诺没有奶沫,取而代之的是奶油,事实上这是非常不负责任的篡改。

3.真正的卡布奇诺有哪些特征?

a.奶沫高高隆起,高于杯口。

b.奶沫细腻持久。

c.奶沫至少占到整杯杯量的1/3以上。

d.有一圈完整圆形的金边。

4.卡布奇诺的口感如何?

卡布奇诺的精粹就在于奶沫,喜欢卡布奇诺,一般都是因为喜欢奶沫那细腻柔滑的感觉。事实上相对于常见的拿铁、摩卡等意式咖啡,卡布奇诺的咖啡味会更重一点,所以如果不喜欢咖啡味太重的咖啡,那选择卡布奇诺并不是一个好主意。(图文源于网络)

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