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卡布奇诺咖啡–现磨咖啡最香醇

卡布奇诺咖啡--现磨咖啡最香醇

年少的时候,大概是为了追求小资的赶脚,假模假式的学着喝咖啡,后来竟也慢慢有点喜欢上那种苦后回甘的感觉了……

爱上烘焙以后,对咖啡的喜爱也与日俱增,因为咖啡和甜点的关系,就如同伴侣一般,相互融合、又能互相成就……

虽然现在买咖啡粉也很方便,店家都会代为磨粉,但一般情况下我们都是买半磅或一磅一包的,打开包装后若不能尽快喝完,咖啡粉就特别容易被氧化而香味尽失。

所以,若想喝到更美味香醇的咖啡,最好就是在喝前才研磨。

以前我有个最普通最常见的那种小小的、带抽屉的手摇咖啡磨,研磨一次量的咖啡豆要嘎吱嘎吱的费劲摇很久,真心是观赏性要大于实用性很多啊~~况且,磨得久了也会因摩擦生热而加速咖啡粉香气的散失呢。

卡布奇诺咖啡--现磨咖啡最香醇

但现在有了破壁料理机就方便了,它强大的马力能很快将咖啡豆研磨成我想要的程度,细研磨的咖啡粉适合我的意式咖啡机用,略粗一点的配合美式咖啡机正好。

用现磨的咖啡粉做了意式浓缩咖啡,再加入牛奶和奶泡做了杯卡布奇诺,拉花至今都没学会,就在表面挤了巧克力酱,匆匆的划了几下,抱歉实在是有点丑,不过味道很好哦~~ 早餐或下午茶时来一杯,再配点自制的小甜点,真的很享受!

当你端起杯子轻啜第一口、上唇被轻柔的泡沫拥抱和亲吻之时,你能想到的词语会是什么呢——浪漫?苦涩?或者是“任性”?

借用一张网上找来的图片,一目了然的看出 卡布奇诺 与 拿铁 的区别:

卡布奇诺咖啡--现磨咖啡最香醇

材料:

深度烘焙咖啡豆 适量

纯牛奶 120ml

巧克力酱 适量 (或换成 肉桂粉、可可粉)

现磨咖啡豆:

卡布奇诺咖啡--现磨咖啡最香醇

用做意式浓缩咖啡的最好是深度烘焙的咖啡豆

取咖啡豆适量加入到破壁料理机中

启动研磨键,中途可以用搅拌棒辅助

研磨好的咖啡粉装入密封罐中保存,尽快喝完

卡布奇诺咖啡--现磨咖啡最香醇

卡布奇诺咖啡的简单制作:

1. 将适量的现磨咖啡粉适量加入到意式蒸汽咖啡机中

2. 选择一小杯意式浓缩咖啡

3. 做好的意式浓缩咖啡

4. 将纯牛奶加入到拉花杯中,用蒸汽嘴打成奶泡,如果没有这功能可以用那种装电池的打奶泡小工具

5. 倒入浓缩咖啡中,还没掌握拉花的方法,只能很笨拙的倒入

6. 奶泡要加到稍稍高于杯口的位置,淋入巧克力酱,并用牙签划几下,做出喜欢的图形即可

也可以不用巧克力酱,而改成在表面撒肉桂粉或可可粉

配方的咖啡豆量只是适合放在料理机中的用量,并不是一次要喝掉的量哦~~多出来的放在密封罐中保存,并请尽快 喝完哦~~~

卡布奇诺咖啡--现磨咖啡最香醇

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