摩卡、拿铁、卡布奇诺……六大咖啡口味的小科普与趣点评

咖啡口味4年前 (2020)更新 coffeehome

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文 / 香芋派

咖啡，世界三大饮料之一，本人最离不开的饮料，没有之一。喝了这么些年，逐渐发现很多朋友对咖啡的口味分类不太明白，或是容易搞混。摩卡、拿铁、美式、卡布奇诺、意式浓缩、玛琪雅朵……本文将用最简练的说明和最不靠谱的比喻，向你科普这六大类咖啡口味的特色与异同，点选咖啡时可供参考。

一、意式浓缩

配方： 100%纯粹的浓咖啡，再无其他

口感： 1个字，苦；俩字，太苦；仨字，非常苦。

甜度： 0星

点评：意式浓缩咖啡是最浓烈的纯咖啡，是以下所有花式咖啡的核心基础，它是由受压的水蒸气直接通过咖啡粉萃取而成，其清苦程度可想而知。这种咖啡只适合两类人，一是咖啡的狂热爱好者，喜欢的就是咖啡最原始本真的滋味，另一类是急需迅速提神醒脑的人，当药喝。

二、美式

配方： 1份浓缩咖啡+2份水

口感：微酸，较苦

甜度： 0星

点评：浓咖啡加白开水，就这么简单。我身边最爱喝美式的，是个高挑白皙的北方女孩。其实，美式咖啡确实就像个北方女人，不甜腻，不矫揉，不做作，清清爽爽，大气自然……喜好这口儿的，上瘾到欲罢不能；不喜欢的，敬而远之。

三、拿铁

配方： 1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶+0.5份奶泡

口感：微甜，奶味浓郁

甜度： ⭐⭐ 2星

点评：我的咖啡搭子最爱拿铁，理由很奇葩——这姐们儿看过一篇文章《我的拿铁人生》，被字里行间营造出的浪漫、闷骚的氛围深深迷住，从此心向往之。都说拿铁是最符合国人口味的咖啡品种，浓而不苦、甜而不腻，加上飘溢的奶香，一切都刚刚好。

四、焦糖玛奇朵

配方： 1份浓缩咖啡+0.5份奶泡+香草糖浆+焦糖

口感：甜，喝起来层次丰富

甜度： ⭐⭐⭐⭐ 4星

点评：如果说美式咖啡像个爽朗的北方女孩，那么，焦糖玛奇朵就是个甜软的南方姑娘。看这款咖啡的名字就觉得娇俏可人，入口的味道更是——有奶泡的细软绵密，有糖浆的甜腻香柔，活脱脱一个吴侬软语的甜妞儿伫立眼前。

五、卡布奇诺

配方： 1份浓缩咖啡+0.5份热牛奶+1.5份奶泡

口感：较甜，泡沫很多

甜度： ⭐⭐⭐ 3星

点评：多年前刚开始喝咖啡时，我很喜欢点卡布奇诺，莫名其妙地认定这名字自带装逼的时尚范儿。尝试了几次就扛不住了，原谅我人土没品味，这咖啡甜了些倒在其次，可人家其他款的咖啡，少许奶泡只是用来调味和拉花的，卡布奇诺呢，第一口全是沫，第二口全是沫，第三口全是沫……就像在喝一杯加了糖、还倒猛了的啤酒，半杯下去，什么实质性内容都没有。

六、摩卡

配方： 1份浓缩咖啡+1份热牛奶+0.5份巧克力酱+0.5份鲜奶油

口感：较甜，巧克力香浓厚

甜度： ⭐⭐⭐ 3星

点评：总算写到我的挚爱——摩卡了。大多数种类的咖啡都围绕着一个核心味道，就是浓缩咖啡，摩卡则不然，它含有两种基础口感，咖啡的浓烈和巧克力的可可香味。正因如此，摩卡被称为“内容最丰富的咖啡”，咖啡的苦为主、巧克力的甜为辅，再加上鲜奶油的细密……如同生活本身的味道。

七、压轴出场

最后，隆重推出一款咖啡。沿用上面咖啡和女人的对应比喻，这款咖啡就好像我们广大的中年女人——上得厅堂，下得厨房，出得职场，入得闺中，物美价廉，性价比高，多种口味，浓淡相宜，携带方便，冲泡简单，居家旅行的必备良品——三合一速溶咖啡！

生旦净末丑，

神仙老虎狗，

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