怎样的咖啡才算是一杯好咖啡?看完让你再也不会被咖啡师蒙在鼓里

咖啡百科5年前 (2020)发布 spacenet
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文/咖啡小芝士

怎样的咖啡才算是一杯好咖啡?看完让你再也不会被咖啡师蒙在鼓里

从2018年到2019年咖啡的销量大幅增长,咖啡在走进生活。很多人喝咖啡成了习惯,但是是否只是利用的咖啡中咖啡因?用手中的咖啡对抗自己的瞌睡虫呢?

也许你喝了很多的咖啡,但是仍然对于咖啡的口感没有概念,一杯好的咖啡到底会给我们带来什么?我们又怎么去判断咖啡的口感呢?

怎样的咖啡才算是一杯好咖啡?看完让你再也不会被咖啡师蒙在鼓里

1、寻找来自水果的甜美和馨香

咖啡豆来自咖啡果实,就像桃子、杏子在成熟之前,也许酸性强烈,但是成熟之后酸性渐渐消失,吃起来非常香甜,果肉中的糖慢慢扩散,把酸味覆盖。咖啡也一样,成熟的咖啡果实是比较甜的,而且甜味和淡淡的酸味会渗透进咖啡豆中,烘焙过的咖啡豆就会有像水果一样的馨香。

喝咖啡时试着去寻找来自水果的甜美,如果你找到这种成熟的风味,你一定会队这种咖啡爱不释手。

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2、清澈,风味清晰不模糊

一杯如果风味模糊不清,口感浑浊苦涩,也许你可能很难承认这是一杯好喝的咖啡。如果咖啡入口时,你明显的能感觉到,咖啡的各种好的风味,即使你辨别不出都是什么样的风味,但是咖啡的层次分明,口感清晰,那么相信你会喜欢这杯咖啡。

因为咖啡清澈的风味,让你感觉喝完之后很舒服。

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3、喝完让你开心

有人喜欢咖啡是因为迷恋咖啡的苦,有的是喜欢咖啡的香,无论怎样的味道,只要是你喜欢的味道。喝过一杯咖啡后,感觉心情变得舒畅,咖啡入口的感觉让你享受,而不是忍耐和折磨,那么这杯咖啡就是好咖啡。

只要你当下喜欢,就算你身边所有的人都说不好喝,它也是一杯好咖啡。

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