Mario法压壶 咖啡壶器具 手冲家用法式滤压壶 耐热冲茶器 过滤杯

咖啡口味4年前 (2020)更新 coffeehome
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咖啡文化已经渐渐深入每个家庭,不管是早餐、下午茶还是需要熬夜的晚上,都有咖啡的香气与微微的苦涩陪伴,越来越多的人喜欢在家里做咖啡,喝不了黑咖啡的人往往会加入牛奶使其变得醇香,很多人误以为这就是拿铁咖啡,其实这真的是个误解,这款咖啡就这样被叫错过很多次名字,其实它是——欧蕾咖啡。

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下面大花就来为大家详细介绍一下欧蕾咖啡,这样也可以很好的区分欧蕾咖啡与拿铁咖啡。

欧蕾咖啡的简单介绍

欧蕾咖啡起源于法国,有人把它称之为拿铁咖啡法国版,但其实它和拿铁咖啡还是有着很大的区别。它有一个很好听的法文名字叫做Café au lait,aulait是法文的“牛奶”的意思,所以,Cafeaulait也就是牛奶咖啡了。半杯法式烘焙的热咖啡和半杯热牛奶分别装在不同容器内,再同时注入一个像碗般大的杯子里。

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欧蕾咖啡的由来

欧蕾咖啡可以说是法国人早餐桌上必不可少的,可以同时喝到咖啡与牛奶的味道,将法式的柔情用咖啡表现出来,滚烫的牛奶与醇香的咖啡碰撞出可以消除疲劳补充营养的香醇味道,是早餐的好伴侣,用它来搭配可颂面包。

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欧蕾咖啡的特点

1.咖啡与牛奶的比例为1:1

2.要将咖啡与牛奶同时倒入杯子中,咖啡和牛奶充分碰撞

3.牛奶的沫要撇掉,只使用蒸煮好的液体牛奶

4.欧蕾咖啡的量一般要做的很多,使用如碗那么大的咖啡杯进行盛装

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欧蕾咖啡与拿铁咖啡的区别

要说欧蕾咖啡和拿铁咖啡都是使用牛奶与咖啡制作而成,真的是从头到位都很像,但又头到尾都有不同,下面我们就来从3个方面来仔细分析一下:

1.咖啡豆区别:欧蕾咖啡使用法式烘焙的咖啡豆,而拿铁咖啡一般使用深度烘焙的咖啡豆。

2.萃取方式的不同:欧蕾咖啡一般使用手冲萃取方式,也可使用意式咖啡机萃取;拿铁咖啡使用意式咖啡机萃取。

3.牛奶区别:欧蕾咖啡要使用滚烫的纯牛奶,撇去奶沫等物质;拿铁咖啡的牛奶温度一般是60-70摄氏度,保留少量奶泡。

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欧蕾咖啡的做法

1.选用法式烘焙的咖啡豆作为原料进行研磨,用滤泡式萃取法萃取咖啡

2.选用与萃取出的咖啡等量的牛奶放入奶锅中进行加热至滚烫

3.准备好欧蕾咖啡杯,将牛奶与咖啡同时倒入其中,让牛奶与咖啡进行充分的碰撞,搅拌均匀即可

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欧蕾咖啡的味道

香醇、具有淡淡的苦味,入口丝滑,能感受到法式浪漫的柔情与温暖。

 

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