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小咖咖啡顶级分享:意大利玛奇朵咖啡的调制方法

玛琪朵咖啡介绍

玛奇朵Machiatto在意大利文里是“印记、烙印”的意思。顾名思义,它的名字焦糖玛奇朵就象征着甜蜜的印记。

玛奇朵咖啡是奶咖啡的一种,它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫,然后再倒入咖啡,最后在奶沫上淋上网格状焦糖。CaramelMachiatto,是玛其朵咖啡的名字。Caramel是英文里焦糖的意思, 对于那些既想享受CAPPUCCINO细腻滑爽的奶泡,又不肯放弃ESPRESSO浓烈的咖啡纯香的人来说,玛琪雅朵可能是最好的选择。MACCHIATO在意大利语中是一点点的意思,在一小杯ESPRESSO中直接加入一两勺奶泡,一杯玛琪雅朵就做成了。注意它不象在LAPPUCCINO那样在咖啡中加入三分之一牛奶,所以咖啡还是那么浓烈。

很多人之所以喜欢玛奇朵咖啡,是因为它的香甜感,她不同于摩卡咖啡的厚重,它是轻柔的,如果说摩卡象黑巧克力的话,那么玛奇朵就是太妃糖,给人柔柔的温柔感,而且细腻的奶沫与焦糖结合后,如浮云般细腻润滑。所以玛奇朵通常是女孩子的最爱。

小咖咖啡顶级分享:意大利玛奇朵咖啡的调制方法

玛奇朵也有冰的,但冰的玛奇多是没有奶沫的,建议夏天喝冰玛奇朵时附加一份Cream,这样可以将焦糖淋在Cream上,使淡淡的Cream呈现另一番风味。入口冰冰甜甜,香滑爽口,爱吃冰激凌的女孩决不能错过了。

玛奇朵加酒的吃法也流行与亚洲地区,最受年轻人欢迎。

小咖咖啡顶级分享:意大利玛奇朵咖啡的调制方法

  玛琪朵咖啡原料:

意大利咖啡 100毫升 鲜奶 300毫升 焦糖膏 15毫升 焦糖糖浆 15毫升

  玛琪朵咖啡做法:

小咖咖啡顶级分享:意大利玛奇朵咖啡的调制方法

1.用奶泡壶加鲜奶打成奶泡,搅拌均匀

2.将意大利咖啡盛入杯中,加入鲜奶及奶泡至全满

3.在正中央淋入一些焦糖糖浆,在奶泡上面用焦糖膏挤出网状的图案

奶泡要打到绵密, 从正中央倒入杯中,焦糖膏用尖嘴瓶划出造型。

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