在家做一杯现磨咖啡,品,生活

咖啡DIV4年前 (2020)发布 apiao
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马上就要开始7天假期了,假期在家,除了走亲访友,晚上静下来的时候,可以做一杯现磨咖啡,也真真是不错的。

品●生活。

第①步准备15g的咖啡豆(对咖啡豆的种类根据自己的口味选择)。

酸性咖啡豆:摩卡系列、哥伦比亚

口味均衡咖啡豆:蓝山

苦性咖啡豆:曼特宁、爪哇、炭烧、巴西

在家做一杯现磨咖啡,品,生活

第②步研磨咖啡豆至粉状。

可买手动研磨器材即可,家用价位大约在200-400元左右。

注意事项:咖啡豆磨成粉之后,加大了与空气的接触面,味道很快就会丧失殆尽。一定要尽快进行下一步。

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第③步准备水(80-88℃)300ml、手冲壶、分享壶、咖啡滤纸

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第④步|将热水均匀的冲在滤纸上,使滤纸全部湿润,紧紧贴附在滤杯上,然后倒掉分享壶内的热水。

(很多人不习惯湿滤纸,认为这是多此一举,其实湿滤纸的最大作用有三:1.冲掉滤纸的杂质和纸味 2.使滤纸贴服在滤杯上 3.温热滤杯和分享壶)

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第⑤步将磨好的咖啡粉倒入滤杯中,均匀注水于咖啡粉上约咖啡粉克数的1.5倍水量(一定要浇透)

(此步骤为焖蒸过程)

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第⑥步|反复注水。

建议从中点开始注水,然后顺着一个方向画同心圆直至外围,但是不要冲到滤纸上,再画同心圆直至中心如此反复就可以了。

完成萃取,可以享受美味了。

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