同样是速溶咖啡,这样泡会更好喝

咖啡评测4年前 (2020)发布 spacenet
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同样是速溶咖啡,这样泡会更好喝

天冷熬夜,起不来,又要保证不迟到,想喝一杯手冲咖啡醒醒脑,时间不允许,只能将就来一杯速溶。

生活可以打碎我们追求精致生活的梦想,但决不能阻挠我们追求精致生活的态度。即使是一杯速溶,也要认真对待,让它成为一杯最好喝的速溶!

想冲泡一杯味道更好的速溶,也有一些门道和技巧要掌握。多花一分心思,才会多获得一份美味。

速溶咖啡的冲泡方法

同样是速溶咖啡,这样泡会更好喝

容器

一般选择瓷杯,陶杯也可,口感会略高于玻璃等杯子。杯子大小随意。内壁光滑,白色为佳。

▅ 看厂家说明

同样是速溶咖啡,这样泡会更好喝

① 速溶咖啡在冲泡时一定要先看清楚厂家写的冲泡说明,要多少度水温来冲,要用多少ML的水等等。一般,一小条咖啡为35g,要用180ML的水(85℃~ 90℃)。

② 先将烧开的水直接倒进咖啡杯中,让咖啡杯整体受热30秒后,倒掉热水,再来冲泡咖啡。先倒180ML的水(85℃~ 90℃)到咖啡杯,然后把一小包的咖啡倒入杯中,轻轻的搅拌均匀,让咖啡粉在热水的作用下全部化开。

③ 全部化开后就可以饮用,这时的咖啡最香,等它降到60度时要尽快喝完,因为这时咖啡口感最好。注意一点,好的速溶咖啡放凉了口感也不会变酸。

▅ 加奶沫(咖啡伴侣)

同样是速溶咖啡,这样泡会更好喝

这一道有点讲究。需用勺子离杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下来,像瀑布那样撒进咖啡里,但别太快,为的是让奶沫一点一点自己消融在咖啡中,而不是一股脑儿把奶沫用勺子放进咖啡把它硬搅拌开。

两者的差别对味道影响很明显。

还有一点需要注意的是,撒的过程中不要将奶沫撒在咖啡的同一位置上,就是说勺子要前后左右动一动,让奶沫尽量平均消融在咖啡里。

奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍。比如,一勺咖啡,两勺奶沫。(一般普通速溶咖啡,豆质不算好,不加入足够量的奶,味道会不好。)

▅ 喝咖啡时间

同样是速溶咖啡,这样泡会更好喝

每天喝咖啡最好的时间是:春冬季的下午三至五时,夏秋季的下午四至六时,因为这是人体最疲惫的时刻。

喝咖啡的黄金时间是早上10点。

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