16款咖啡配方,吃货们收起来

咖啡DIV5年前 (2019)发布 coffeehome
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16款咖啡配方,吃货们收起来

瑞士冰咖啡 :丰富营养的高热量冰咖啡,补充体力、提振精神非常有效,口感甘醇香浓,能适合大多数人的口味。

特色:丰富营养、甘醇香浓,是能迎合大众口味的香甜冰咖啡。

诀窍:加入的玉桂粉要温和,具有香气,可减少蛋黄的腥味,白兰地不可加太多。

味道:香浓、甘醇

材料:蛋黄1个,蜂蜜1/2 OZ、白兰地(Brandy)1/3 OZ、玉桂粉少许、巧克力冰淇淋1小球、冰咖啡适量、鲜奶油适量、咖啡豆少许、碎冰适量。

程序:先在搅拌杯中打入1个蛋黄,再倒入1/2 OZ蜂蜜、1/3 OZ白兰地、少许玉桂粉及1小球巧克力冰淇淋,再加入适量已加糖的冰咖啡搅拌均匀,完成后倒入杯中,上面再旋转加入一层鲜奶油,并放上数颗咖啡豆。

适合饮用时间:春秋时尚上网期间

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假日恋情: 充满水果酒芬芳的咖啡,仿佛夏日恋情,在回忆中萦绕不去……。

特色:添加口味特殊的水果酒,酒香扑鼻。

诀窍:酒的份量要精准,勿添加过量。

味道:香浓

材料:意大利咖啡1杯、杏仁酒(Amaretto)1/4 OZ、茴香酒(Sambuca或Anisette)1/4 OZ、鲜奶油适量、糖包。

程序:意大利咖啡约7分满,加入1/4 OZ杏仁酒,1/4 OZ茴香酒,上面再旋转加入一层鲜奶油,附糖包上桌。

适合饮用时间:夜晚

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樱桃冰咖啡 :风味幽雅的樱桃,值得您细细品尝,结合冰淇淋、白兰地与冰咖啡的香味与甜美,令人回味无穷,适合口味最挑剔的人。

特色:打碎的樱桃气味芬芳,是本冰咖啡的主角,值得您细细品尝。

诀窍:可能只选择一种红樱桃或绿樱来调制。

味道:香、甜、浓

材料:红樱桃5个、绿樱桃5个、鲜奶5 OZ、香草冰淇淋1小球、白兰地(Brandy)1/2 OZ、冰咖啡适量、碎冰适量。

程序:将5个红樱桃、5个绿樱桃、5 OZ鲜奶及1小球香草冰淇淋、1/2 OZ白兰地、及已加糖的冰咖啡一起放进果汁机中搅拌,完成后倒入杯中即可。

适合饮用时间:全天

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露西亚热咖啡:橘子酱的甘甜有如夏日热情,再加上伏特加的浓烈香醇,更使本咖啡醇厚带甘,适合男性饮用

特色:橘子酱与伏特加的结合,使本咖啡醇厚甘美,适合男性饮用。

诀窍:各种配料的份量须适当。

味道:香醇甘美。

材料 :热咖啡1杯、橘子酱1大匙、柳橙2片、鲜奶油适量、伏特加(Vodka)1/4 OZ糖包。

程序:热咖啡1杯约7分满,加1大匙橘子酱,1/4 OZ伏特,上面再旋转加入一层鲜奶油,然后放上2片切成一半的柳橙片,附上糖包即可上桌。

适合饮用时间:餐后

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梅兰锡咖啡 Melange Coffee :Melange在法语是混合的意思。相同量的咖啡与牛奶混合而成维也纳风的热咖啡

浓缩咖啡机制法:咖啡粉7公克 水量60cc 牛奶适量

一般咖啡制法:咖啡粉18公克 水量120cc 牛奶适量

制作方法: 1. 将煮好的咖啡倒入杯中

2. 再以和咖啡同量的牛奶加温,在沸腾之前以泡沫器搅拌

3. 泡沫尚未消失前,轻轻地加入咖啡中

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维伊纳咖啡:在迷人的季节里享受舒服温和的咖啡:维伊纳咖啡这种维伊纳咖啡有着独特的喝法。不加搅拌, 开始是凉奶油,感觉很舒服,然后喝到热咖啡,最后感觉出砂糖的甜味,有着三种不同的口感。

配制方法:将3小匙咖啡砂糖或粗砂糖倒入杯中,然后注深煎炒的咖啡,再加入2大匙奶油浮在上面。

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果酱咖啡:流行在欧美一带的花式咖啡,作法简单、材料随手可得,当做早餐、点心或餐后咖啡,都是很不错的选择!

特色:可以自己添加喜爱的果酱,草莓、葡萄、桔子……均可,甜浓好喝。

诀窍:草莓果酱也可改用新鲜草莓粒搅拌,效果更佳。

味道:香甜。

材料:热咖啡1杯、果酱(任何种类均可)、糖包。

程序:热咖啡1杯8分满,加入1大匙自己喜爱的果酱,附上糖包上桌即可。

适合饮用时间:餐后

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玛沙葛兰咖啡:

原料:咖啡100cc、细砂糖5克、红葡萄酒40cc、柠檬片和肉桂条各1件。

制作:把咖啡和细砂糖倒入杯中,慢慢地摇匀,加进温热的葡萄酒后再慢慢摇匀,最上面放上柠檬片和肉桂条。

风味特点:红葡萄酒和咖啡混合成一种好看的色泽,不仅色泽美,而且味道也是极富特点的佳品。

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鸳鸯咖啡: 香港地区流行的新式咖啡。一半一半的搭配,故名之为“鸳鸯”。因咖啡属燥热性饮料,红茶属温凉性饮料,两者混合正可自然调合、养生保健。其相辅相成的功效,足可满足各方需求。

特色:咖啡属燥热性饮料,红茶属温凉性饮料,两者混合正可养生保健。

诀窍:注意咖啡要煮浓淡适中,而红茶的冲泡时间要恰当,勿超过3分钟,以防苦涩。红茶可改为奶茶或附上鲜花或鲜奶油。

味道:苦、醇、浓。

材料:热咖啡半杯、热红茶半杯、糖包。

程序:热咖啡半杯加热红茶半杯,附上糖包即可上桌。

适合饮用时间:全天

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绿茶咖啡: 具有健康取向的新流行咖啡,带着淡淡的绿茶香,颇具东洋风味,你不妨也来试试看!

特色:采用日本进口绿茶粉,带有独特绿茶香及甘甜味。

诀窍:绿茶粉具保健疗效,份量可随意增减。

味道:苦、醇、香

材料:浓咖啡1杯、糖包、鲜奶油适量、绿茶粉末少许。

程序:浓咖啡1杯约8分满,上面旋转加入一层鲜奶油,再洒上少许绿茶粉末,附上糖包即可上桌。

适合饮用时间:全天

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香草咖啡: 冬天里的一杯热咖啡,再加上香草特具的温馨暖香,使人情不自禁再来一杯…… !

特色:合大众化口味。

诀窍:将香草片磨成粉再加入咖啡中。

味道:香醇。

材料:热咖啡1杯、香草片1~2片、糖包。

程序:热咖啡1杯约8分,香草片1~2片磨粉加入搅拌均匀,附上糖包即可上桌。

适合饮用时间:全天

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啤酒咖啡:这位按照菜单点了热咖啡的人,看邻桌客人喝着凉啤酒也想喝,就向这位客人要了点,倒入咖啡杯中。据说在热咖啡中加入啤酒就是这样兴起的。有着温咖啡的感觉。

配制方法:在中煎炒咖啡中加入冰啤酒,这时咖啡中最好不要加糖。

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