拿铁算不算咖啡?知道这个你就可以假装不是咖啡小白

咖啡口味4年前 (2020)发布 apiao
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拿铁算不算咖啡?知道这个你就可以假装不是咖啡小白

拿铁算不算咖啡?知道这个你就可以假装不是咖啡小白

今天早上一进咖啡馆,想了想,点了杯红茶拿铁。

然后,脑子里突然蹦出这么个问题,因为很多咖啡小白们可能想不通,拿铁到底算不算咖啡呢?很多咖啡厅都把拿铁与各种咖啡放在一个menu里,可是有时候又会听说拿铁不算咖啡。

这到底是怎么一回事呢?

拿铁算不算咖啡?知道这个你就可以假装不是咖啡小白

自从之前老罗因为纠结星巴克的大杯中杯的问题,狠狠地抽了自己几个耳光,立马在咖啡圈和整个社会舆论带来了很普遍的影响,在这个充满了段子手的网络时代,更多人把这个当作对星巴克的一种幽默反抗,毕竟,要反抗一个巨头,对于任何人来说,都是一件很爽的事情。

拿铁算不算咖啡?知道这个你就可以假装不是咖啡小白

这个事件被很多人解读为星巴克不尊重中国人,至于是不是,范大咖我毕竟也不是舒尔茨,我始终是怀着善意看别人。但是,回过头,总有一些人觉得在星巴克里不受尊重。

去年底,有一个小姑娘去星爸爸,店员给她推荐了三款新品。然后,小姑娘在纠结的时候,店员给了她一个温馨提示:红石榴抹茶拿铁是没有咖啡的。

小姑娘纳闷了,轻轻地嘀咕了一句:拿铁不是咖啡么?

然后,小姑娘估计是察觉到了店员微微的情绪变化,听到店员回复她说:拿铁是牛奶,不是咖啡。

小姑娘顿时觉得自己内心很受伤,恨不得找个地洞钻进去。

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其实,这不是店员的错,更不是小姑娘的错了。毕竟,咖啡文化在国内刚刚进入大众消费品时代并没有多久,很多人只是随大流性地进入到咖啡的消费中,但是,对咖啡文化的了解显然是不够的。所以,你们要多多关注我们,我们会经常给大家说说一些有关咖啡的文化和知识。

言归正传,为了避免大家以后再进入这个窘境,范大咖就为大家讲讲这里面的渊源,大家就知道拿铁到底算不算咖啡,妈妈再也不用担心你被人当作咖啡小白了。

拿铁算不算咖啡?知道这个你就可以假装不是咖啡小白

拿铁的名称是来自意大利语Latte,是牛奶的意思。而拿铁咖啡,就是指的牛奶咖啡。

所以,如果是在欧洲诸如意大利、西班牙国家,你进到咖啡馆想点杯经典的咖啡,对店员说:亲,给俺来杯latte。

店员一定会给你端出一杯牛奶。这时候一定要抑制住你内心万只草泥马奔腾的冲动,不要训斥,虚心请教,不要为自己的无知又丢了颜面。

拿铁咖啡这个是意大利人的爱好,最经典的就是将意大利浓缩咖啡与牛奶进行混合。因为意大利人早餐喜欢喝牛奶,也喜欢喝咖啡,每天早上一起来,厨房里总是边煮着牛奶边煮着咖啡。也许是突然哪一天某个意大利人突发其想,觉得同时分开喝两种饮料有点枯燥了,就干脆把两个混在一起喝,突然倍感酸爽,给他带来了难以忘怀的味道。

但是,在中国的许多咖啡馆里,你如果跟咖啡师要一杯拿铁,咖啡师都会默认为你做上一杯拿铁咖啡,这就是发展阶段文化的不同。

然而,近些年来,国内许多精品咖啡馆也开始为顾客提供无咖啡的拿铁饮料,主要是因为不是所有人都能像老外那样可以完全对咖啡无免疫。

所以,我不知道未来,当你走进咖啡馆点一杯拿铁的时候,咖啡师会不会问你:亲,你的拿铁是要含咖啡的还是不含咖啡的?

光从字面翻译来说,拿铁的确不是咖啡,而是牛奶。而从文化环境来说,许多国内的咖啡馆会把拿铁默认为牛奶咖啡。

为了避免尴尬,范大咖建议大家点单时候,要牛奶就直接说牛奶,不要latte、latte假装洋鬼子,要咖啡就直接说“拿铁咖啡”,至少不会有歧义。

拿铁算不算咖啡?知道这个你就可以假装不是咖啡小白

讲完这个,最后我再跟大家说说几种不同的拿铁咖啡的做法。不一定要你学会,了解一点是一点,涨点知识总没有坏处。

经典的意大利拿铁咖啡的做法极其简单,将刚刚做好的意大利浓缩咖啡倒入接近沸腾的牛奶。至于多少奶配比多少咖啡,这个没有具体的讲究,就看个人的口味了,是想咖啡味浓一点,还是想奶味浓一点。

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美式拿铁咖啡也很easy,在热牛奶上加一层打成泡沫的冷牛奶就大功告成。星爸爸的美式拿铁就是这样的方法:底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到65~75℃的牛奶,最后是一层不超过半厘米的冷牛奶泡沫。

至于冰拿铁咖啡,那还是有点讲究的。利用果糖与牛奶的混合增加牛奶比重,使得它与比重轻地咖啡不会混在一起,形成了黑白分明的两层,就会有很有意思得视觉效果,融化融合的时候还会像时刻在变化的抽象派油画,是不是很神奇?

读完这一篇,bingo,你就不用担心因为拿铁的话题被人鄙视成咖啡小白啦。

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