11月23日，《中国质量万里行》携深圳新闻网与20位咖啡爱好者们(其中媒体人5人、从业者5人、资深爱好者5人、咖啡刚需客5人)见面，带来了新一期的咖啡盲测活动。这次选取了星巴克、瑞幸、COSTA、太平洋四家代表性咖啡品牌中的拿铁和美式作为评测对象。
为了给4款咖啡的外送时间、成本指数和外观表现给出综合评测，测评分别选取了中午外送高峰期(注：每个品牌的两款咖啡同时下单)和下午上班(注：为保证咖啡口感，根据测评的先后顺序下单)两个时间段进行点单，并对下单时间、送达时间、配送速度等进行记录。同时，为了减少因为咖啡门店位置及距离对测评产生的误差，所有测评咖啡均来自于外卖形式。
从外送时间上看，星巴克据盲测点距离最近(仅隔一条马路)，配送时间最短;瑞幸在中午外送高峰期，配送时间表现较优;太平洋配送时间，最长的一次为52分钟。
由于每个品牌咖啡在各平台的优惠措施、配送费用不同，故本次表格计算的是评测时每款产品购买的6杯价格故在评测时每款产品均购买6杯，并统一观察其外观表现。(注：实际价格含配送费，及优惠)。
综合整体客观指标可以看出，四个品牌的“拿铁”和“美式”咖啡，在价格方面，星巴克、COSTA和太平洋，可在第三方平台享受满减优惠，但需支付一定的配送费;瑞幸在其APP购买，参与充2赠1活动，购买6杯实际支付4杯价格。综合评价，瑞幸性价比最优。
在拿铁咖啡的盲测环节中，盲测人员从香气、顺滑、醇厚、苦度、余味和整体评价5个维度进行了测评。
经过四轮“盲喝”，瑞幸在香气、醇厚、苦度和余味四个维度评价最优，星巴克在口感顺滑方面评价最优。
拿铁咖啡整体评价为：瑞幸拿铁夺冠，星巴克位居第二，太平洋得分最低。
在回购意愿方面，太平洋的拿铁咖啡由于咖啡口感不佳，愿意再次购买的人极少;瑞幸的拿铁咖啡品质、口感较好，价格较低，性价比高，再次回购并推荐给朋友的意愿最强。
美式咖啡因萃取时间相对较长(大概四五分钟)，故咖啡因含量较高，所以受众人群非常高的，在咖啡店的点单率也一直很高，被戏称为“续命神器”。
在美式咖啡的盲测环节中，盲测人员从正面感官及风味(包括香气、醇厚度、平衡、余韵4个维度)、缺陷(包括烟感、焦苦、陈味、其他4个维度)和总体评价三大方面9个维度进行了测评。
经过四轮“盲喝”，在正面感官及风味方面，星巴克在平衡维度评价最优，瑞幸在香气和余韵两个维度评价最优，太平洋在醇厚度维度评价最优。
在缺陷方面，太平洋在烟感和焦苦两个维度表现欠佳;COSTA在陈味和其他两个维度表现逊色;星巴克中规中矩;瑞幸在缺陷方面的四个维度扣分最少，表现最优，可谓是“亮点突出”。
来源: 中国经营网
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