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为什么说它才是世界上最好的咖啡壶?

如果你出生在一个意大利家庭,长大后首次离家,你这辈子都没见过的亲戚们都会上门给你送上各种祝福,当然也会提醒你前途险恶。

有些人会在庆祝:他终于离开自己的小窝了!有些人则在迟疑:他在社会中能独立生存吗?

你的叔叔阿姨们会给你送去各种建议:保持清醒、时刻警惕、别整天睡懒觉!你的表姑可能会担心你没法在外面喝到像样的咖啡,她八成会送给你一把摩卡壶。

即便你不是来自意大利家庭,但是一旦使用过摩卡壶,你肯定会爱上这种极为简单的冲泡设备。

如果你还在用法压壶,就让我来为你简单介绍一下摩卡壶。

为什么说它才是世界上最好的咖啡壶?

摩卡壶共分三层,最底层加水,中间层加咖啡粉,然后加热,咖啡便会进入最上面的一层。就是这么简单。

摩卡壶的历史

这个简单精美的金属器具,uigi di Ponti在1933年发明的。当时,di Ponti 为一家名叫 Alfonso Bialetti 的公司打造了一款咖啡机。

至今,Bialetti 仍在生产这种“Macchinetta del caffè”,直译过来是“小咖啡机”。

为什么说它才是世界上最好的咖啡壶?

但近些年,这种咖啡设备似乎失去了以往的光辉,其他咖啡设备,例如法压壶、Keurig 等,都已经追赶上、甚至赶超了摩卡壶。摩卡壶的销量降到了冰点,Bialetti 公司也因销售不佳出现了账务违纪。

这家公司的业绩下滑难道预示着摩卡壶已经走到了尽头?并不是的。我们会怀念 Bialetti,这种经典、简洁、高效的咖啡壶依旧受到了广大咖啡爱好者的忠爱,但是 Bialetti 已经不再是唯一生产摩卡壶的厂家。

“还有很多公司已经在投资生产摩卡壶,且销售价格比 Bialetti 更有优势。”Michela Becchi在《Gambero Rosso》一书中写道。这无疑是个好消息,无论是对于咖啡爱好者,还是对于环境来讲,因为一次性纸杯和一键式咖啡机胶囊会对环境造成恶劣影响。

同时这对于全世界的意大利亲戚也是个好消息,因为他们可以继续送给侄子或侄女摩卡壶。

这绝对是一个完美的礼物,因它带来的是一种家的味道和家的温暖。

作者

Christian Cotroneo

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英文原文地址

https://www.mnn.com/food/beverages/stories/amp/moka-pot-greatest-coffee-maker-earth

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