瑞幸咖啡和星巴克咖啡的外卖评测

咖啡评测5年前 (2019)发布 coffeehome
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日渐兴盛的互联网热潮也正在席卷咖啡领域,许多咖啡店都加入了外面的行业,它们给我们日常的咖啡生活提供了更多选择,这次专门给大家评测下星巴克和瑞幸咖啡的外卖。

由于在评测时,我们很沮丧的发现, 他们都没有把Espresso(意式浓缩咖啡)列入外卖选项,一般一家店的所有咖啡的基本风味都是由Espresso决定的。

所以我们选择美式咖啡

瑞幸咖啡和星巴克咖啡的外卖评测

选择美式的原因是它是距离Espresso原液在味道上偏差最少的选择,当然,由于水的稀释,以及大量冰块的干扰,它并不能完全的反映Espresso的水准。

除了咖啡的品质是重点关注外,另外个重点是咖啡的含糖量,长期饮用糖份含量高的咖啡,对于健康来说并不是一件好事。

瑞幸咖啡和星巴克咖啡的外卖评测

我们选择的另外两个品测重点是卡布奇诺和焦糖玛奇朵,选择前者的原因是因为它的普及程度较高,品测它可以看出一家店在使用糖上面的分寸感。而选择焦糖玛奇朵的原因是,它从设计原理上就是含糖量较高的一种咖啡,我们想看看这些商家用糖到底能有多夸张。

星巴克 推荐分:4.3

一切不出所料

外送耗时 27分钟

10:33分下单 11:00送达

冰美式

温度:10.7℃

风味:令人毫无惊喜的寡淡,或许是水加的太多了点?

卡布奇诺

温度:50.6℃

风味:4分

糖度:13.5%

星巴克的咖啡对人们来说实在是太熟悉了,这杯卡布奇诺有很好的平衡感和咖啡幽香,除此之外,也没有太多了。

拿铁

温度:50.8℃

从两杯热咖啡的温度如此之接近,可以看出星巴克的标准化实力实在是非常强,这是所有其他咖啡都没有体现出的实力。

风味:4分

糖度:11.5%

拿铁是意大利语牛奶的意思,这杯咖啡同样有很标准的奶味,给人熟悉和安全的感觉

包装重量:50克

瑞幸咖啡和星巴克咖啡的外卖评测

Luckin 瑞幸咖啡 推荐分:4.2

标准化程度高,甜度也普遍偏高,咖

啡味道不强烈

外送耗时 11分钟

10:19分下单,10:30分送到

冰美式

温度 5±1℃

风味 4分

咖啡豆的烘焙程度较高,体现出焦味比较重,苦味一般,也有适度的酸味,但层次感不充分。总体来说,这不是一款风格强烈的咖啡。

瑞幸咖啡是为数不多的声称100%使用阿拉比卡咖啡豆的企业,这个标识似乎意味着更高级,也更有诚意。但我们认为这对于最终产品的影响不大。事实上,也有更便宜的咖啡(如肯德基)也在使用这种说辞。但是,在所有的市场上,标注100%阿拉比卡的会略贵一点。

不过,大部分商业咖啡都会拼配部分的罗布斯塔咖啡豆,瑞幸咖啡能够有此坚持值得赞赏。

卡布奇诺

温度:64.2℃

一般认为咖啡在倒进杯子里时最合适的温度是65度。

但这次品测中绝大多数的品牌都没有达到这个水准,瑞幸的卡布奇诺的64.2度是我们此次测出的最高水准,足以说明其品控的严格。当然,这跟附近就有一个瑞幸的门店可能也有一些关系。

风味:4.1分

糖度:16.5%

瑞幸的卡布奇诺的口感顺滑,但是咖啡的香味不够突出,这和它太高的糖分含量有关,16.5度的糖度是本次品测中较高的。

这是什么概念呢?一杯标准的可口可乐的糖度是10度,也就说这杯咖啡比可乐甜1.5倍以上,这明显是为了迎合年轻人的口味。所以我们建议大家选择瑞幸咖啡的时候都选择半糖。

焦糖玛奇朵

温度:58.2℃

本次品测中位居前列的分数

风味:4.0分

糖度:15%

瑞幸咖啡和星巴克咖啡的外卖评测

过多的糖和奶使得这杯咖啡完全不像一杯咖啡,而像一杯饮料。令人惊讶的是焦糖玛奇朵居然还没有卡布奇诺甜,当然这里可能有测量的误差。

总体的来说,瑞幸咖啡能否超越星巴克还是两说,每个人拥有不同的答案。希望这次专业的评测能给喜欢喝咖啡外卖的朋友提供一些参考方向,建议。

来源:本文来自疯胃MadStomach)

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