冰拿铁or卡布奇诺?一图化解咖啡选择困难

冲煮调制3年前 (2020)发布 spacenet
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冰拿铁or卡布奇诺?一图化解咖啡选择困难

朋友聚会总想去咖啡馆坐坐,不过你是否遇到过这种情况,服务员问你要拿铁还是卡布奇诺或者美式?可能会傻傻分不清 ~~ 比格君跟大家一起分享!

冰拿铁or卡布奇诺?一图化解咖啡选择困难

浓缩咖啡

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属于意式咖啡,就是用咖啡直接冲出来的那种,味道浓郁,入口微苦,咽后留香。

怎么喝

即使在咖啡馆里,喝浓缩咖啡不需要很特别的环境,有时候甚至不需要桌子,很多人都喜欢站在吧台边一边看咖啡师怎么优美流畅地炮制一杯浓缩咖啡,然后端过来用三秒钟的速度就把它干掉。

建议搭配

1. 鲜柠檬水,因为浓缩咖啡很浓,喝之前最好是喝点清水,把味觉清零,至少不能是口渴的状态。

2. 布朗尼蛋糕,因为咖啡很苦,所以可以配很甜很甜的布朗尼蛋糕,中和一下口感。

拿铁咖啡

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通俗点就是“牛奶”咖啡,一般就是按照1:2的咖啡和牛奶比例混合而成的咖啡。你还可以加入枫糖糖浆、香草糖浆等各种糖浆做变化。

怎么喝

拿铁咖啡可加入各种加味果露,以变化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露,再依照上述步骤加入原料即可。

建议搭配

1、如果加入焦糖酱15毫升,就成为焦糖拿铁咖啡(Caramel Cafe Latte)

2、用180毫升的拿铁咖啡杯,附上咖啡匙、放上一个小糖包,口感一下子就爆棚出来了。

美式咖啡

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美式咖啡也叫黑咖啡,是最普通的一种。其实是在浓缩咖啡中直接加入大量的水制成,口味较苦,咖啡因含量较高。

怎么喝

一条通常的定律是六盎司的沸水(约175.62ml)比1到2大匙的研磨咖啡粉。你可以按照个人的喜好调整。

建议搭配

制作提拉米苏的食材单里非常重要的一环就是咖啡。如果在享受一份提拉米苏的同时再喝到浓郁的深烘焙的美式咖啡,就能够不断的强化咖啡的部分,再加上提拉米苏是温度较低的蛋糕,结合热的咖啡,口感的互补性就不言而喻了。

卡布奇诺咖啡

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意大利的代表咖啡之一,就是泡沫咖啡。会在浓缩的咖啡中倒入蒸汽奶泡和放上牛奶泡沫的咖啡。拿铁和卡布奇诺相比,拿铁的牛奶味会更重哦。

怎么喝

传统的卡布奇诺咖啡是三分之一的浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶,并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末,就可以了。

建议搭配

1、鉴于卡布奇诺甜中带苦,却又始终如一的味道,与之搭配的甜点:欧培拉——焦糖上的马卡龙、巧克力与水果,似流光溢彩的华丽舞台。搭配上能喝出恋爱感觉的卡布奇诺,将其美味诠释的淋漓尽致。

2、推荐搭配的甜点是和风抹茶——抹茶蛋糕与红豆的结合,轻咬一口,馥郁浓香、口感绵密、自然清新!

白咖啡

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白咖啡的颜色并不是白色,是浓缩咖啡加上牛奶而成,比普通咖啡更清淡柔和,白咖啡味道纯正,甘醇芳香。

怎么喝

最纯正的口感当然是要喝热的白咖啡,当然牛奶的配比全靠个人的喜好。

建议搭配

1、比格君作为一个甜甜圈的死忠粉,感觉任何口味的甜甜圈都适合搭配白咖啡。

2、曲奇,经典搭配之一。周末午后,和好友一起,喝着白咖啡可以吃掉一大盒曲奇。

3、香浓的白咖啡与酸甜的水果也是不错的搭配。

玛奇朵咖啡

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玛奇朵就是在浓缩咖啡上放上奶泡的咖啡。一杯玛奇朵咖啡就是一杯浓缩咖啡的量,只是加上一茶匙的牛奶或奶泡做装饰。因为放上奶泡的缘故,它的口感会更柔顺。

怎么喝

喝的时候不要用咖啡勺搅拌,就算要加糖也最好是均匀地撒在奶泡的表面一层,找一个角度直接喝。喝完一口记得不要让奶泡粘在嘴唇,这样喝才不会影响它的层次感。”

建议搭配

1、喝玛奇朵咖啡时一定要记得配上巧克力与肖邦,这样的逼格大提升。

2、先在马克杯中加入糖浆,倒入牛奶至杯子中间靠上的地方,覆上奶泡,然后倒入shot,这样才能在奶泡上留下印记,最后浇上焦糖沙司,焦糖玛奇朵的风味就出来了。

摩卡咖啡

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可以说是拿铁的变种,一般就是特浓咖啡和奶末按照1:2的比例调配而成。最后加上巧克力糖浆,也有加白巧克力的,那就成了白摩卡咖啡。

怎么喝

摩卡热咖啡1杯约7分满,加入2 盎司温热鲜奶、1/2 盎司巧克力糖浆搅拌混合,上面再旋转加入一层鲜奶油 ,并洒下削片巧克力屑,附上糖包即可。

建议搭配

有时,打起了的奶油、可可粉,和棉花糖都会加在上面用来加重咖啡的香味和作为装饰之用。作为搭配它的甜品这里推荐酸奶慕斯蛋糕~慕斯口感微凉搭配摩卡不会觉得很腻。


PS:适量的咖啡因会加速新陈代谢、促进消化、改善便秘,并能够改善皮肤的粗糙现象。关于咖啡因能加速新陈代谢,有一种说法是咖啡会加速燃烧卡路里,达到减肥的效果。

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摩卡咖啡

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