咖啡豆也分公母吗?你所不知的咖啡豆真相!

咖啡DIV5年前 (2019)发布 apiao
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偶尔会听到来购买咖啡豆的朋友询问我们家的咖啡豆是公豆还是母豆,一时间让小鹿都感到很懵逼,因为真的没有注意过这个问题,更多的是了解咖啡豆的产地以及烘焙程度,在公母的问题上确实有所欠缺。

所以小鹿赶紧去科普了一下,将这个问题梳理出来告诉大家。

其实!咖啡豆并没有公母之分,这只是约定俗成的叫法而已,并不是大家心中所想的那个公母的意思。

咖啡树是雌雄同体的

首先,咖啡树属于龙胆目茜草科,开出的花是雌雄同体的植物,拥有双器官,就好比咖啡豆要是自己落入图中生长发芽,自然就可以长出果实,所以咖啡树都没有公母之分,何来的咖啡豆的公母之分呢?

咖啡豆也分公母吗?你所不知的咖啡豆真相!

为什么会有公母豆的说法

咖啡豆在生长的过程中,由于种种原因通常会呈现出三种状态。第一种,咖啡豆从表皮中剖出来,里面有两粒咖啡豆相对而立,这也是最常见的情况,通常我们叫这样的咖啡豆为平豆,俗称母豆。第二种,大多生长在咖啡树顶端,由于光照、水分、营养吸收都不充足,或者自然环境恶劣,导致咖啡果实发育不健全,最终剖开会看到咖啡果实中只包含一粒咖啡豆,我们通常叫它圆豆,俗称公豆。第三种,一般很少看到,就是一颗咖啡果实里有三粒咖啡豆,我们称这样的咖啡豆为三角豆。

咖啡豆也分公母吗?你所不知的咖啡豆真相!

公豆好还是母豆好?

其实,没有所谓的公母之分后,就更谈不上是公豆好还是母豆好的问题。大部分产地并不会将公母豆分开来卖,更多的就是直接混合在一起。不过少数地方,比如印尼地区,会特别将公豆分出来,自然价格也会卖的比母豆或者混合豆贵一些,其实说到底也就是噱头罢了。不过,由于营养吸收等各方面原因,在口感上,两种豆子多少都有些区别的,混合之后是可以忽略掉这个差别,单喝的话,就得看你的喜好了。

咖啡豆也分公母吗?你所不知的咖啡豆真相!

小鹿寄语:咖啡就是这样一种奇怪的饮品,好喝不好喝你自己说了算!

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