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是真的，咖啡味道里还会有咸！
原标题：是真的，咖啡味道里还会有咸！ 不知你有没有喝过味道古怪的咖啡，比如一杯咸咖啡。 咖啡的味道一般有“酸、甜、苦、咸” 4种味道？酸、甜、苦是咖啡中普遍存在的三种味道，那么咖啡…
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咖啡器具：常见的7种壶！
原标题：咖啡器具：常见的7种壶！ 咖啡已经走进我们的生活，成为和茶一样的饮品。想冲一杯香浓的咖啡，所需要的一些设备是必不可少的，咖啡壶就是其中之一。 咖啡壶种类有很多种，不同的咖啡…
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烘焙度不同的咖啡豆，区别在哪里？
原标题：烘焙度不同的咖啡豆，区别在哪里？ 咖啡豆在各个烘焙阶段会有不同变化。生咖啡豆吸收热之后，颜色开始由绿转黄，豆子的含水率开始下降。热能将咖啡豆内部的水分转化为蒸气→咖啡豆内部…
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喝的是咖啡，研磨的是精神、品性和格调
原标题：喝的是咖啡，研磨的是精神、品性和格调 一个懂得喝咖啡的人，是对事物、情感具有不懈的持久性；能让痛苦、委曲当作鞭策自己的好方法；在观品人生百态后会坚持自已的兴趣；在风花雪月中…
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跟冲奶粉一样，这款咖啡轻松冲出现磨的味道
原标题：跟冲奶粉一样，这款咖啡轻松冲出现磨的味道 喝现磨手冲的看不起喝挂耳的，喝挂耳的看不起喝意式的，喝意式的看不起喝速溶的。 对于很多人来说，要喝上一杯现磨手冲，抛开时间、财力不…
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咖啡冲泡，如何达到“金杯标准”？
原标题：咖啡冲泡，如何达到“金杯标准”？ 金杯标准是一套咖啡冲煮指导。经过反复尝试，它简单明了地提供了一套冲泡参数，只要实现这个参数就能冲出好喝的咖啡。该标准由精品咖啡协会制定，并…
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为什么咖啡豆研磨难易程度会不一样？
原标题：为什么咖啡豆研磨难易程度会不一样？ 研磨咖啡需要考虑的因素很多，包括咖啡的来源、烘焙方法、加工方法和冲泡方法。每种方法都应该告诉你咖啡的粗细程度，以便萃取。每种豆子在研磨时…
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为什么浅焙咖啡会酸？
原标题：为什么浅焙咖啡会酸？ 为什么浅焙咖啡会那么酸？ 有人说那是因为浅焙，保留著果酸跟更多的成份所以才会那么酸。不是应该酸甜滑润平衡吗?那….甜味跟油脂呢? 因为粉多…
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如何判断咖啡豆新鲜度？挑选咖啡豆是门技术活
原标题：如何判断咖啡豆新鲜度？挑选咖啡豆是门技术活 随着咖啡文化的普及，喝咖啡已不单 单是为了提神，更是品味的追求，那么，咖啡应该怎么选？ 咖啡豆的新鲜度应该怎么判断？ 咖啡豆的新…
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新买的现磨咖啡粉不能冲开，怎么冲泡才能没渣又好喝？
原标题：新买的现磨咖啡粉不能冲开，怎么冲泡才能没渣又好喝？ 作为一个新手，买了咖啡粉缺发现不能冲开，好惆怅啊！现磨好的咖啡粉应该怎么煮才好喝？咖啡渣怎么处理呢？ 会提这样的问题就说…
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如何在家煮出好喝的咖啡？
原标题：如何在家煮出好喝的咖啡？ 现在社会喝咖啡的人越来越好，但是会煮咖啡的人多吗？怎么煮咖啡？ 1 煮沸会使咖啡变苦，建议您千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90至96℃(1…
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为什么咖啡生豆要烘焙后才好喝？
原标题：为什么咖啡生豆要烘焙后才好喝？ 喝咖啡久了的人，可能大多都会有一个疑问：为什么咖啡要烘焙后才用于制作饮用？不可以像花生一样生吃吗？也许有些人认为的咖啡豆是下图这样的，其实这…
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用新鲜的豆子就能冲出好喝的咖啡吗？
原标题：用新鲜的豆子就能冲出好喝的咖啡吗？ 用新鲜的豆子就能冲出最好喝的咖啡吗？这是个大众的误区。 可能对咖啡有了解的人都知道咖啡也是属于食材的一种，很多人会误以为咖啡豆越新鲜越好…
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咖啡粉研磨才没那么简单！
咖啡粉磨得越细越好吗？应该怎么定义咖啡粉的粗细程度？研磨过后的咖啡粉粒状有大有小，那么这些粉粒状的大小对一杯咖啡的影响究竟大不大呢？ 在制作咖啡之前，我们需要把咖啡豆研磨成细小的颗…
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如何在家冲一杯好喝的咖啡？
有时候在家里想要自己煮一杯好喝的咖啡的时候，却发现怎么煮怎么不对劲，明明步骤也都是按照网上说的来了呀，可是煮出来的咖啡味道好像就是差一些……或许有些小细节并没有注意到吧~小编今天就…
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白砂糖，糖浆，代糖，咖啡加什么糖好？
公众号 ：iCafilas铠食咖啡 获取日常咖啡知识 不知道多少人跟小编一样，最初是从一杯杯速溶，然后过渡到意式咖啡，最后再演变成自己做咖啡喝，然后入坑“无法自拔”。 那么我们知道…
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来看看这些好喝又可以调酒的风味糖浆
哈喽大家好呀，我是胖手小毕。今天和大家聊一聊那些好喝又可以调酒的风味糖浆，有时候我们喝水的时候总感觉索然无味，这个时候我们就需要一款糖浆来帮助我们摄入每天所需的水分。 莫林牌糖浆 …
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饮品里面用的都是什么糖？附赠天然糖浆的制作方法
糖是饮品制作过程中必不可少的一种原材料，那么，制作饮品，用到的都是那些糖呢？ 饮品的里面用的糖基本分为四种，下面为大家一一介绍。 一、果糖 1、成品果糖 果糖在饮品中的用途最广，不…
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喝不完的咖啡还可以用来做糖吃，自己做浓浓的咖啡太妃糖送人吧
上个星期做了杏仁太妃糖之后，就有小伙伴问我：婶子啊，我可是无咖啡不欢的人，有没有咖啡味的太妃糖方子啊。 嘿嘿，所以今天婶子不光要放一个咖啡太妃糖的做法，还得放一个如何在青岛假装文艺…
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技能贴：教你在家自制咖啡，你也可以成为专业咖啡师
看了《欢乐颂》是不是有种要买咖啡豆，自己做咖啡的冲动呢？ 看着邱莹莹喝着曲小妖那上好的咖啡说： “这是我喝过的最好喝的咖啡！” 会不会内心升起好奇的小火苗？ 看着邱莹莹因为咖啡而重…
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西点烘焙之蛋白打发至什么程度才加入糖浆？
在西点烘焙行业里，大家最为重视的往往是它的外表，“好看”更多地成为了衡量一款产品的主要因素。 很多人更是直接忽略了食物的本质，事实“味”才是食物之源。 品尝一款甜品时，首先触动到味…
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论各种“糖”在烘焙中用法
烘焙中需要用到各种各样的糖，除了白砂糖这种常见的，还有绵白糖，葡萄糖，转化糖，水怡之类的不太常见的。比如之前我发过的柠檬玛德琳中，就用到了转化糖，这篇红豆馅中又用到了绵白糖。 于是…
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在家冲咖啡不好喝？你差的不是技术，而是细节！
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 相信很多人都有这样的经历，在咖啡店里喝到很好喝的咖啡，买了同款豆子回家却死活冲不出咖啡店里喝到的品质。你可能觉得是自己的技术不到家、毕竟…
