咖啡口味
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咖啡手冲到最后积水了啦,怎么办?
原标题:手冲到最后积水了啦,怎么办? 相信不少人都有过这样的经验:有时候冲浅烘的豆子,就是特别容易积水,在最后注水的时候会发现水位下降的速度变得好慢,怎么滴都滴不完,攻略又建议要在…
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懂一点杯测,更容易喝到一杯完美的咖啡
原标题:懂一点杯测,更容易喝到一杯完美的咖啡 要品尝一杯咖啡的美味,内行人会先进行一套“杯测”流程,先将咖啡豆分装到大小一样的杯子里,磨成粉后加入热水冲泡4分钟去除浮在上头的咖啡渣…
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为什么高海拔产区咖啡豆风味更好?
原标题:为什么高海拔产区咖啡豆风味更好? 养分多 爬过山的朋友都知道,越往上气温越低。在山顶呆过的朋友也知道,高海拔地区的温差会特别大!正是因为这样的自然条件,让高海拔产区的咖啡豆…
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如何在家煮出好喝的咖啡?
原标题:如何在家煮出好喝的咖啡? 现在社会喝咖啡的人越来越好,但是会煮咖啡的人多吗?怎么煮咖啡? 1 煮沸会使咖啡变苦,建议您千万不要将咖啡置于火上直接煮,应以介于90至96℃(1…
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为什么咖啡生豆要烘焙后才好喝?
原标题:为什么咖啡生豆要烘焙后才好喝? 喝咖啡久了的人,可能大多都会有一个疑问:为什么咖啡要烘焙后才用于制作饮用?不可以像花生一样生吃吗?也许有些人认为的咖啡豆是下图这样的,其实这…
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圆豆咖啡(PB),有什么特别?
原标题:圆豆咖啡(PB),有什么特别? 咖啡豆是指咖啡树 果实里面的果仁 ,咖啡果实的外层有果肉(果胶层),中间通常由两颗种子面对面组成(就如一般我们所吃的水果一样),这两颗种子的…
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白砂糖,糖浆,代糖,咖啡加什么糖好?
公众号 :iCafilas铠食咖啡 获取日常咖啡知识 不知道多少人跟小编一样,最初是从一杯杯速溶,然后过渡到意式咖啡,最后再演变成自己做咖啡喝,然后入坑“无法自拔”。 那么我们知道…
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来看看这些好喝又可以调酒的风味糖浆
哈喽大家好呀,我是胖手小毕。今天和大家聊一聊那些好喝又可以调酒的风味糖浆,有时候我们喝水的时候总感觉索然无味,这个时候我们就需要一款糖浆来帮助我们摄入每天所需的水分。 莫林牌糖浆 …
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饮品里面用的都是什么糖?附赠天然糖浆的制作方法
糖是饮品制作过程中必不可少的一种原材料,那么,制作饮品,用到的都是那些糖呢? 饮品的里面用的糖基本分为四种,下面为大家一一介绍。 一、果糖 1、成品果糖 果糖在饮品中的用途最广,不…
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喝不完的咖啡还可以用来做糖吃,自己做浓浓的咖啡太妃糖送人吧
上个星期做了杏仁太妃糖之后,就有小伙伴问我:婶子啊,我可是无咖啡不欢的人,有没有咖啡味的太妃糖方子啊。 嘿嘿,所以今天婶子不光要放一个咖啡太妃糖的做法,还得放一个如何在青岛假装文艺…
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技能贴:教你在家自制咖啡,你也可以成为专业咖啡师
看了《欢乐颂》是不是有种要买咖啡豆,自己做咖啡的冲动呢? 看着邱莹莹喝着曲小妖那上好的咖啡说: “这是我喝过的最好喝的咖啡!” 会不会内心升起好奇的小火苗? 看着邱莹莹因为咖啡而重…
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西点烘焙之蛋白打发至什么程度才加入糖浆?
在西点烘焙行业里,大家最为重视的往往是它的外表,“好看”更多地成为了衡量一款产品的主要因素。 很多人更是直接忽略了食物的本质,事实“味”才是食物之源。 品尝一款甜品时,首先触动到味…
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论各种“糖”在烘焙中用法
烘焙中需要用到各种各样的糖,除了白砂糖这种常见的,还有绵白糖,葡萄糖,转化糖,水怡之类的不太常见的。比如之前我发过的柠檬玛德琳中,就用到了转化糖,这篇红豆馅中又用到了绵白糖。 于是…
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在家冲咖啡不好喝?你差的不是技术,而是细节!
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 相信很多人都有这样的经历,在咖啡店里喝到很好喝的咖啡,买了同款豆子回家却死活冲不出咖啡店里喝到的品质。你可能觉得是自己的技术不到家、毕竟…
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中国哪里种的咖啡最好喝?
咖啡作为一个舶来品 或许在不少人的观念中 以为咖啡/咖啡豆都是进口的 但一个不争的事实是 中国在19世纪60年代 大理的朱苦拉已经开始有洋人在此种咖啡 海南也在20世纪从印尼/越南…
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目前国内最火的几种咖啡你喝过几种?最后一个火遍全球
说到中国的国产饮品,最被大多数人熟知的也是历史最悠久的就是茶了。现在中国的很多地方依然有很多人都保留着每天喝茶的习惯,不如潮汕地区。不过随着中国的对外开放,一些国外很受欢迎的饮品也…
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中国咖啡文化与外国咖啡文化的对比
咖啡”一词源自希腊语“ Kaweh”,意思是“力量与热情“。咖啡树是属山椒科的常绿灌木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实內之果仁,…
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你会觉得国外咖啡真的可以秒杀国产咖啡吗?
谈到咖啡,夜猫子们都已经是见怪不怪了,因为这帮子人经常喝,那么问题来了,你觉得国外咖啡一定比国产咖啡要好吗? 下面给大家看看那些物美价廉国产咖啡而披着国外包装的国产咖啡: 第一款:…
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2017年全国各地咖啡进出口量排行榜:云南出口量最多
中商情报网讯:什么是咖啡?咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料,通常为热饮,但也有作为冷饮的冰咖啡。咖啡是人类社会流行范围最为广泛的饮料之一。咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料植物…
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爆发的前夜!中国咖啡产业市场,将迎来一场“角逐赛”
第二届中国国际进口博览会期间,来自世界各国的咖啡及其附加产品大放异彩! 汇聚来自瑞士、荷兰、英国、德国等15个国家的近200种产品集体亮相,重点涵盖咖啡系列产品、全线母婴营养品、宠…
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最全咖啡主要生产国知识大全,推荐收藏!
作者 Tristan Stephenson 翻译:李龙毅 来源:《终极咖啡指南》 导语:精品咖啡指南! 两个事实: ①世界上大部分咖啡生产国都是发展中国家,咖啡农的日子并不好过; …
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中国八大畅销咖啡排名,第一名竟是它!
8G7速溶咖啡 咖啡是风靡世界的饮料品,地处热带季风区的越南则是优质咖啡的出产地。独特的浓香造就了独特的越南咖啡。精打细磨后的咖啡,冲上一杯浓香四溢,沁人心脾,喝上一口令人神清气爽…
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95%的人都不知道中国竟然有咖啡?
咖啡是如何进入中国的? 大陆地区最早是传教士带进来的,目的是满足他们自己的口舌之欲,绝对不是为了推广咖啡哈。当时中国处于半殖民地时期,各种教派进入传教,但传教士们明显是喝不惯茶叶的…
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这些事实告诉你说国产圆豆不如印尼公豆只是偏见
“有没有印尼或巴厘岛公豆咖啡卖?我只要公豆,不要母豆”……很懂咖啡的样子呢。 朋友去印尼旅行回来送你一包印尼的公豆咖啡,你肯定会被这份非常有诚意的礼物感动。…