咖啡百科
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想喝水果风味的咖啡，能在发酵咖啡时加入水果？
原标题：想喝水果风味的咖啡，能在发酵咖啡时加入水果？ 在专业咖啡市场，买家寻找咖啡具有独特风味和杯测高分。这促使咖啡生产商尽可能在生产和加工方面进行创新。一个这样的例子是，生产者试…
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为什么咖啡豆研磨难易程度会不一样？
原标题：为什么咖啡豆研磨难易程度会不一样？ 研磨咖啡需要考虑的因素很多，包括咖啡的来源、烘焙方法、加工方法和冲泡方法。每种方法都应该告诉你咖啡的粗细程度，以便萃取。每种豆子在研磨时…
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为什么浅焙咖啡会酸？
原标题：为什么浅焙咖啡会酸？ 为什么浅焙咖啡会那么酸？ 有人说那是因为浅焙，保留著果酸跟更多的成份所以才会那么酸。不是应该酸甜滑润平衡吗?那….甜味跟油脂呢? 因为粉多…
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如何判断咖啡豆新鲜度？挑选咖啡豆是门技术活
原标题：如何判断咖啡豆新鲜度？挑选咖啡豆是门技术活 随着咖啡文化的普及，喝咖啡已不单 单是为了提神，更是品味的追求，那么，咖啡应该怎么选？ 咖啡豆的新鲜度应该怎么判断？ 咖啡豆的新…
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透明咖啡还没喝到 这边又有绿咖啡登场
原标题：透明咖啡还没喝到 这边又有绿咖啡登场 近几年来风行的绿色饮品从抹茶拿铁到羽衣甘蓝果昔，绿色饮料当道，而由 Specialty Food Association（特殊食品协…
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再来个绿色的，酪梨咖啡要不要尝试一下？
原标题：再来个绿色的，酪梨咖啡要不要尝试一下？ 早上来杯咖啡，下午来杯咖啡，现代人酷爱咖啡，除了提神外，经研究证明喝咖啡的好处不少呢！只要适当饮用并选择质量优良的咖啡，享受咖啡香醇…
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咖啡豆在烘焙过程中都经历了什么物理变化
原标题：咖啡豆在烘焙过程中都经历了什么物理变化 咖啡在烘焙过程中会发生物理变化，从绿色的种子变成我们喜爱的芳香可口的咖啡豆。剖析物理结构咖啡豆是必不可少的，如果没有特定的物理结构，…
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Mashable归纳的9种爱喝咖啡类型，你属哪种？
原标题：Mashable归纳的9种爱喝咖啡类型，你属哪种？ Mashable网站将咖啡爱好者绘制成9张漫画，看看你属于哪种？ 1 咖啡店金主 ▲钱从不睡觉，我也不睡 2 黑咖啡爱好…
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咖啡为什么有烟熏味？
原标题：咖啡为什么有烟熏味？ 咖啡的香味会从青草味变成焦炭味，而随着一爆的进行，咖啡豆也会爆裂涨大，此时开始到烧焦为止，基本上咖啡都可以喝了且不会有青草味道,但由于生长环境，气候，…
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有没有发现，粉状物遇水体积变小，但咖啡粉变大？
原标题：有没有发现，粉状物遇水体积变小，但咖啡粉变大？ 每次手冲咖啡的时候，总会遇到一件神奇的事，把咖啡粉倒进滤杯后加上水，咖啡粉就会膨胀起来，出现出一个汉堡的形状，那为什么咖啡粉…
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喝完咖啡，咖啡因在体内多久才能代谢干净？
原标题：喝完咖啡，咖啡因在体内多久才能代谢干净？ 下午4点，你困得几乎睁不开眼睛。此时，你是要与疲惫打盹作斗争，还是要喝杯咖啡让自己振作起来，似乎是一个比较艰难的抉择。 先简单了解…
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新买的现磨咖啡粉不能冲开，怎么冲泡才能没渣又好喝？
原标题：新买的现磨咖啡粉不能冲开，怎么冲泡才能没渣又好喝？ 作为一个新手，买了咖啡粉缺发现不能冲开，好惆怅啊！现磨好的咖啡粉应该怎么煮才好喝？咖啡渣怎么处理呢？ 会提这样的问题就说…
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如何在家煮出好喝的咖啡？
原标题：如何在家煮出好喝的咖啡？ 现在社会喝咖啡的人越来越好，但是会煮咖啡的人多吗？怎么煮咖啡？ 1 煮沸会使咖啡变苦，建议您千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90至96℃(1…
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为什么咖啡生豆要烘焙后才好喝？
原标题：为什么咖啡生豆要烘焙后才好喝？ 喝咖啡久了的人，可能大多都会有一个疑问：为什么咖啡要烘焙后才用于制作饮用？不可以像花生一样生吃吗？也许有些人认为的咖啡豆是下图这样的，其实这…
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猫屎咖啡都知道，猴子咖啡是个啥？
原标题：猫屎咖啡都知道，猴子咖啡是个啥？ 你一定听说过「猫屎咖啡」或「麝香猫咖啡」，这种咖啡是由麝香猫(一种原产于东南亚和非洲的小型哺乳动物)摄取了咖啡生豆并排泄出来，然后人工再进…
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在家烘焙咖啡？请收下这份初学者指南！
原标题：在家烘焙咖啡？请收下这份初学者指南！ 家庭烘焙意味着可以随时随地喝新鲜咖啡，尝试不同产地的咖啡。虽然一开始的学习很烦人，但学会烘焙并冲泡咖啡的满足感使这一切都变得值得。但是…
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圆豆咖啡(PB)，有什么特别？
原标题：圆豆咖啡(PB)，有什么特别？ 咖啡豆是指咖啡树 果实里面的果仁 ，咖啡果实的外层有果肉（果胶层），中间通常由两颗种子面对面组成（就如一般我们所吃的水果一样），这两颗种子的…
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用新鲜的豆子就能冲出好喝的咖啡吗？
原标题：用新鲜的豆子就能冲出好喝的咖啡吗？ 用新鲜的豆子就能冲出最好喝的咖啡吗？这是个大众的误区。 可能对咖啡有了解的人都知道咖啡也是属于食材的一种，很多人会误以为咖啡豆越新鲜越好…
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如何在家煮出好喝的咖啡？
现在社会喝咖啡的人越来越好，但是会煮咖啡的人多吗？怎么煮咖啡？ 1 煮沸会使咖啡变苦，建议您千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90至96℃(195至205℉)间的温度冲泡。 2…
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在家烘焙咖啡？请收下这份初学者指南！
家庭烘焙意味着可以随时随地喝新鲜咖啡，尝试不同产地的咖啡。虽然一开始的学习很烦人，但学会烘焙并冲泡咖啡的满足感使这一切都变得值得。但是，需要什么设备？使用哪种绿豆？咖啡什么时候煮？…
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咖啡粉研磨才没那么简单！
咖啡粉磨得越细越好吗？应该怎么定义咖啡粉的粗细程度？研磨过后的咖啡粉粒状有大有小，那么这些粉粒状的大小对一杯咖啡的影响究竟大不大呢？ 在制作咖啡之前，我们需要把咖啡豆研磨成细小的颗…
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爱喝咖啡的人显年轻，看看中招了吗
排除品质不良豆才能喝到真正的好咖啡 好的咖啡豆才有助于身体健康，至于市售许多来路不明的咖啡，品质参差不齐的混豆中甚至可能夹杂了因保存不良而产生赭曲霉毒素的豆子，喝下肚造成的恐怕不只…
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如何在家冲一杯好喝的咖啡？
有时候在家里想要自己煮一杯好喝的咖啡的时候，却发现怎么煮怎么不对劲，明明步骤也都是按照网上说的来了呀，可是煮出来的咖啡味道好像就是差一些……或许有些小细节并没有注意到吧~小编今天就…
