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从也门的一次航行开始，咖啡成为这个世上最伟大的一种农产品
原标题：从也门的一次航行开始，咖啡成为这个世上最伟大的一种农产品 历史学家证明，咖啡是于公元575年在也门开始种植的，但是直到15世纪咖啡种植业才获得较大发展，而且是从那里咖啡开始…
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好吃到让编辑尖叫的牛肉卷，到底什么来头？
原标题：好吃到让编辑尖叫的牛肉卷，到底什么来头？ 话不多说，先来几张网友秀～ “皮有点脆，瞬间被惊艳到了” @chhichi麻麻 “口感超惊艳，肉香芝士香爆炸” “芝士会拉丝，肉肉…
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香料与咖啡，它们不只在咖啡店搭配，可能在原产地就共生！
原标题：香料与咖啡，它们不只在咖啡店搭配，可能在原产地就共生！ 从用豆蔻冲泡的土耳其咖啡到南瓜香料拿铁，咖啡和香料的搭配几乎与人们享用咖啡的时间一样长。咖啡消费者喜欢用数十种不同香…
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喝的是咖啡，研磨的是精神、品性和格调
原标题：喝的是咖啡，研磨的是精神、品性和格调 一个懂得喝咖啡的人，是对事物、情感具有不懈的持久性；能让痛苦、委曲当作鞭策自己的好方法；在观品人生百态后会坚持自已的兴趣；在风花雪月中…
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为什么你喝的咖啡中味道会咸？
原标题：为什么你喝的咖啡中味道会咸？ 不知道你们有没有遇到过这样的事情，品鉴咖啡的时候竟然会尝到咸味。只听过咖啡含有酸、甜、苦这三种味道，咖啡中的咸味又是从何而来呢？ 其实咖啡的味…
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精品咖啡喝出土豆的味道，这是为啥？
原标题：精品咖啡喝出土豆的味道，这是为啥？ 与普通咖啡不同，精品咖啡很像葡萄酒：口感和味道及气味就是一切。 “马铃薯味道（Potato Taste Defects/PTD)”被定义…
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咖啡冲泡，如何达到“金杯标准”？
原标题：咖啡冲泡，如何达到“金杯标准”？ 金杯标准是一套咖啡冲煮指导。经过反复尝试，它简单明了地提供了一套冲泡参数，只要实现这个参数就能冲出好喝的咖啡。该标准由精品咖啡协会制定，并…
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学会品咖啡，其实是学会一种生活态度
原标题：学会品咖啡，其实是学会一种生活态度 喝咖啡有时候更多的是一种生活的态度和坚持。喝咖啡不仅带给人身体上的健康，更带来是精神上的享受和气质上的提升。 一个懂得品咖啡的人，必定是…
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为什么咖啡豆研磨难易程度会不一样？
原标题：为什么咖啡豆研磨难易程度会不一样？ 研磨咖啡需要考虑的因素很多，包括咖啡的来源、烘焙方法、加工方法和冲泡方法。每种方法都应该告诉你咖啡的粗细程度，以便萃取。每种豆子在研磨时…
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如何判断咖啡豆新鲜度？挑选咖啡豆是门技术活
原标题：如何判断咖啡豆新鲜度？挑选咖啡豆是门技术活 随着咖啡文化的普及，喝咖啡已不单 单是为了提神，更是品味的追求，那么，咖啡应该怎么选？ 咖啡豆的新鲜度应该怎么判断？ 咖啡豆的新…
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再来个绿色的，酪梨咖啡要不要尝试一下？
原标题：再来个绿色的，酪梨咖啡要不要尝试一下？ 早上来杯咖啡，下午来杯咖啡，现代人酷爱咖啡，除了提神外，经研究证明喝咖啡的好处不少呢！只要适当饮用并选择质量优良的咖啡，享受咖啡香醇…
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圆豆咖啡(PB)，有什么特别？
原标题：圆豆咖啡(PB)，有什么特别？ 咖啡豆是指咖啡树 果实里面的果仁 ，咖啡果实的外层有果肉（果胶层），中间通常由两颗种子面对面组成（就如一般我们所吃的水果一样），这两颗种子的…
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寻豆师的「选豆笔记」！挑选咖啡豆有4大准则
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 咖啡生豆是一种农产品，也就是说即便是同一家庄园的豆子，受各种主客观条件的影响，每一批次的质量未必相同，如何避免购买生豆变成随机或是类似赌…
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喝咖啡、浓茶能提神？真的靠谱吗？听听营养师怎么说！
咖啡、浓茶，不知从何时开始成为了很多人的钟爱饮品，问其理由，很多人说靠它们来提神，但事实真的是如此吗？对于“提神”，如何做才更加靠谱呢？ 咖啡其中含有糖类、脂肪、烟碱酸、咖啡因、生…
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饮品里面用的都是什么糖？附赠天然糖浆的制作方法
糖是饮品制作过程中必不可少的一种原材料，那么，制作饮品，用到的都是那些糖呢？ 饮品的里面用的糖基本分为四种，下面为大家一一介绍。 一、果糖 1、成品果糖 果糖在饮品中的用途最广，不…
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喝不完的咖啡还可以用来做糖吃，自己做浓浓的咖啡太妃糖送人吧
上个星期做了杏仁太妃糖之后，就有小伙伴问我：婶子啊，我可是无咖啡不欢的人，有没有咖啡味的太妃糖方子啊。 嘿嘿，所以今天婶子不光要放一个咖啡太妃糖的做法，还得放一个如何在青岛假装文艺…
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咖啡师告诉你，自己在家怎么做一杯美味的咖啡
跟普通的咖啡爱好者相比，咖啡师会有自己刁钻的咖啡品位。对咖啡的风味、咖啡豆的品质等等有着更高的标准。 普通的速溶肯定无法入眼，若是喝到豆子过期、奶泡发硬的拿铁，更是不能容忍。 如果…
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宅家的日子，如何做出一杯好喝的手冲咖啡？
正常上班期间，很多人喝的都是速溶咖啡。 今年情况特别，冠状病毒肺炎肆虐，宅在家里，时间更充裕。那就尝试一下这几年流行的手冲咖啡吧。 手冲咖啡是手工冲泡的咖啡。这种冲泡方法最早是由德…
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新手在家做手冲咖啡千万不要走进的误区！（防坑指南）
随着大家的生活水平提高，接触外来事物的渠道多元化，喝咖啡已经变成大众越来越追捧的饮食习惯，早餐来一杯提提神，午后来一杯享受午后的悠闲！ 随着咖啡被越来越多人饮用，渐渐的大家从一杯速…
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美式机、虹吸壶、法压壶、手冲、意式机、摩卡壶 究竟哪个更好
常有人会提问： 不同的冲泡方式是否需要配合不同的咖啡豆？同一种咖啡豆用美式机和用虹吸壶冲出来味道有什么不同？自己在家泡咖啡，用哪种器具最好？ 为了回答这些问题，查老师已经着手撰写我…
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意式浓缩、手冲、虹吸壶、摩卡壶？一次搞懂千变万化的咖啡冲煮法！
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志 咖啡行业交流请加 私人微信前街精品咖啡，微信号： (长按复制) qianjiecoffee 之前关于各类咖啡冲煮器具的文章都受到很多粉丝的关注，…
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咖啡冲泡法：如何使用摩卡壶冲一杯咖啡？
1933年由意大利人Alfanso Bialetti发明，以底座的加热方式来冲煮咖啡，为蒸馏式的一种，是煮意式咖啡的机器中最平民化的一种，在意大利家庭中则普遍使用。由于在欧洲殖民潮…
