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《2021中国咖啡行业发展白皮书》,这7个数据你应该了解一下
原标题:《2021中国咖啡行业发展白皮书》,这7个数据你应该了解一下 由“消费届&柠檬创投社”出品的《2021中国咖啡行业发展白皮书》有以下7个数据是着重挑选的,分享给大家…
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咖啡器具:常见的7种壶!
原标题:咖啡器具:常见的7种壶! 咖啡已经走进我们的生活,成为和茶一样的饮品。想冲一杯香浓的咖啡,所需要的一些设备是必不可少的,咖啡壶就是其中之一。 咖啡壶种类有很多种,不同的咖啡…
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浮躁时,一杯咖啡和三首歌曲就能安抚自己!
原标题:浮躁时,一杯咖啡和三首歌曲就能安抚自己! 美妙的音乐不仅可以陶冶情操。还可以平静浮躁的心。宁静的午后,树阴下的长椅上,一杯咖啡,一曲音乐,一徐微风! 音乐曼妙的旋律如同温柔…
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烘焙度不同的咖啡豆,区别在哪里?
原标题:烘焙度不同的咖啡豆,区别在哪里? 咖啡豆在各个烘焙阶段会有不同变化。生咖啡豆吸收热之后,颜色开始由绿转黄,豆子的含水率开始下降。热能将咖啡豆内部的水分转化为蒸气→咖啡豆内部…
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好吃到让编辑尖叫的牛肉卷,到底什么来头?
原标题:好吃到让编辑尖叫的牛肉卷,到底什么来头? 话不多说,先来几张网友秀~ “皮有点脆,瞬间被惊艳到了” @chhichi麻麻 “口感超惊艳,肉香芝士香爆炸” “芝士会拉丝,肉肉…
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香料与咖啡,它们不只在咖啡店搭配,可能在原产地就共生!
原标题:香料与咖啡,它们不只在咖啡店搭配,可能在原产地就共生! 从用豆蔻冲泡的土耳其咖啡到南瓜香料拿铁,咖啡和香料的搭配几乎与人们享用咖啡的时间一样长。咖啡消费者喜欢用数十种不同香…
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喝的是咖啡,研磨的是精神、品性和格调
原标题:喝的是咖啡,研磨的是精神、品性和格调 一个懂得喝咖啡的人,是对事物、情感具有不懈的持久性;能让痛苦、委曲当作鞭策自己的好方法;在观品人生百态后会坚持自已的兴趣;在风花雪月中…
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为什么你喝的咖啡中味道会咸?
原标题:为什么你喝的咖啡中味道会咸? 不知道你们有没有遇到过这样的事情,品鉴咖啡的时候竟然会尝到咸味。只听过咖啡含有酸、甜、苦这三种味道,咖啡中的咸味又是从何而来呢? 其实咖啡的味…
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精品咖啡喝出土豆的味道,这是为啥?
原标题:精品咖啡喝出土豆的味道,这是为啥? 与普通咖啡不同,精品咖啡很像葡萄酒:口感和味道及气味就是一切。 “马铃薯味道(Potato Taste Defects/PTD)”被定义…
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咖啡冲泡,如何达到“金杯标准”?
原标题:咖啡冲泡,如何达到“金杯标准”? 金杯标准是一套咖啡冲煮指导。经过反复尝试,它简单明了地提供了一套冲泡参数,只要实现这个参数就能冲出好喝的咖啡。该标准由精品咖啡协会制定,并…
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学会品咖啡,其实是学会一种生活态度
原标题:学会品咖啡,其实是学会一种生活态度 喝咖啡有时候更多的是一种生活的态度和坚持。喝咖啡不仅带给人身体上的健康,更带来是精神上的享受和气质上的提升。 一个懂得品咖啡的人,必定是…
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为什么咖啡豆研磨难易程度会不一样?
原标题:为什么咖啡豆研磨难易程度会不一样? 研磨咖啡需要考虑的因素很多,包括咖啡的来源、烘焙方法、加工方法和冲泡方法。每种方法都应该告诉你咖啡的粗细程度,以便萃取。每种豆子在研磨时…
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如何判断咖啡豆新鲜度?挑选咖啡豆是门技术活
原标题:如何判断咖啡豆新鲜度?挑选咖啡豆是门技术活 随着咖啡文化的普及,喝咖啡已不单 单是为了提神,更是品味的追求,那么,咖啡应该怎么选? 咖啡豆的新鲜度应该怎么判断? 咖啡豆的新…
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再来个绿色的,酪梨咖啡要不要尝试一下?
原标题:再来个绿色的,酪梨咖啡要不要尝试一下? 早上来杯咖啡,下午来杯咖啡,现代人酷爱咖啡,除了提神外,经研究证明喝咖啡的好处不少呢!只要适当饮用并选择质量优良的咖啡,享受咖啡香醇…
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圆豆咖啡(PB),有什么特别?
原标题:圆豆咖啡(PB),有什么特别? 咖啡豆是指咖啡树 果实里面的果仁 ,咖啡果实的外层有果肉(果胶层),中间通常由两颗种子面对面组成(就如一般我们所吃的水果一样),这两颗种子的…
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寻豆师的「选豆笔记」!挑选咖啡豆有4大准则
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 咖啡生豆是一种农产品,也就是说即便是同一家庄园的豆子,受各种主客观条件的影响,每一批次的质量未必相同,如何避免购买生豆变成随机或是类似赌…
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喝咖啡、浓茶能提神?真的靠谱吗?听听营养师怎么说!
咖啡、浓茶,不知从何时开始成为了很多人的钟爱饮品,问其理由,很多人说靠它们来提神,但事实真的是如此吗?对于“提神”,如何做才更加靠谱呢? 咖啡其中含有糖类、脂肪、烟碱酸、咖啡因、生…
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饮品里面用的都是什么糖?附赠天然糖浆的制作方法
糖是饮品制作过程中必不可少的一种原材料,那么,制作饮品,用到的都是那些糖呢? 饮品的里面用的糖基本分为四种,下面为大家一一介绍。 一、果糖 1、成品果糖 果糖在饮品中的用途最广,不…
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喝不完的咖啡还可以用来做糖吃,自己做浓浓的咖啡太妃糖送人吧
上个星期做了杏仁太妃糖之后,就有小伙伴问我:婶子啊,我可是无咖啡不欢的人,有没有咖啡味的太妃糖方子啊。 嘿嘿,所以今天婶子不光要放一个咖啡太妃糖的做法,还得放一个如何在青岛假装文艺…
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咖啡师告诉你,自己在家怎么做一杯美味的咖啡
跟普通的咖啡爱好者相比,咖啡师会有自己刁钻的咖啡品位。对咖啡的风味、咖啡豆的品质等等有着更高的标准。 普通的速溶肯定无法入眼,若是喝到豆子过期、奶泡发硬的拿铁,更是不能容忍。 如果…
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宅家的日子,如何做出一杯好喝的手冲咖啡?
正常上班期间,很多人喝的都是速溶咖啡。 今年情况特别,冠状病毒肺炎肆虐,宅在家里,时间更充裕。那就尝试一下这几年流行的手冲咖啡吧。 手冲咖啡是手工冲泡的咖啡。这种冲泡方法最早是由德…
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新手在家做手冲咖啡千万不要走进的误区!(防坑指南)
随着大家的生活水平提高,接触外来事物的渠道多元化,喝咖啡已经变成大众越来越追捧的饮食习惯,早餐来一杯提提神,午后来一杯享受午后的悠闲! 随着咖啡被越来越多人饮用,渐渐的大家从一杯速…
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美式机、虹吸壶、法压壶、手冲、意式机、摩卡壶 究竟哪个更好
常有人会提问: 不同的冲泡方式是否需要配合不同的咖啡豆?同一种咖啡豆用美式机和用虹吸壶冲出来味道有什么不同?自己在家泡咖啡,用哪种器具最好? 为了回答这些问题,查老师已经着手撰写我…