咖啡豆选择

原标题：烘焙度不同的咖啡豆，区别在哪里？ 咖啡豆在各个烘焙阶段会有不同变化。生咖啡豆吸收热之后，颜色开始由绿转黄，豆子的含水率开始下降。热能将咖啡豆内部的水分转化为蒸气→咖啡豆内部…

转眼2020年已经过去20天了！回顾2019这一年，咖啡界又发生了不少让人意外的事情，最为经典的便是咖啡界大佬星巴克与饱受争议的瑞幸咖啡了。 最近，NCBD发布了“2019年中国最…

导语：黑咖啡就是不添加任何东西就是咖啡原本的味道。这种咖啡喝了有提神、促进血液循环的功效。女性经常喝黑咖啡能够美容让你容光焕发。那么大家知道全球有哪些好喝的黑咖啡品牌吗?下面为大家…

之前我们都一直在单纯的说豆子、冲泡方法与技巧。但很少谈论咖啡店。 这次我们就来说一说值得去探店，也值得购买豆子的5家国际知名咖啡店。但在这之前，我们需要先了解一个概念，什么是&#8…

每天来一杯咖啡，对于身体来说不但无害，反而还很有好处。咖啡不但可以提神，而且一定程度上可以保护心血管的功能。 对于爱好健身运动的人一定都知道，黑咖啡对于减肥来说，可是一大神器。黑咖…

我常认为精品咖啡与商业咖啡最大的差异，就建立在专业导向（Professional Driven），试想，精品咖啡的先驱者推广耶加雪菲豆超过10年，才让消费者相信咖啡里喝得出花香，但…

咖啡行业交流请加私 今天介绍一下，一些海外品牌的咖啡豆，品牌非常多，今天重点不是评论这些牌子的咖啡，如果大家喝过以下品牌的咖啡豆~~~欢迎留言分享给小编~~ 【Peet'…

自从日本人发明挂耳咖啡以来，歌手李健、齐秦等众多明星都开始喝起挂耳咖啡，3W咖啡旗下的子鱼挂耳咖啡更是在咖啡行业掀起了一股“像喝咖啡一样喝咖啡”的“挂耳热”，除了子鱼挂耳咖啡，相信…

市面上销售的咖啡制品中，有七成左右都是咖啡粉。咖啡粉的好处是使用简单，便于冲泡。那么想买咖啡豆卻不知从何下手？ 如何选购咖啡豆： 养豆期与最佳饮用期 咖啡豆最佳的饮用期，大约在烘焙…

浓缩咖啡，手沖，虹吸壶，水温，萃取时间……你可以永远不断精进自己技术跟方式，不过无论技术手法再好，咖啡豆本身是影响你咖啡风味最大的因素。如果我们使用并不是优质的咖啡豆，那就没机会品…

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 几乎市面上所有的咖啡书都会告诉你，咖啡生豆在经过烘焙之后，需要一段时间让里面的化学物质继续重新组合，或是排放烘焙气体，让风味达到最好的程…

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 咖啡就是农作物，跟其他食物一样会腐败。 相信不少人可能会有个疑问：“咖啡放多久才代表过期不好喝？” 这个问题有两种解释方式： 一种是我的…

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 烘豆师都会谨慎观察生豆的特性、透过杯测确保样本品质，接着才能找出这支豆子最理想的烘焙方式，尝试许多种方法找出如何引出这支咖啡的最佳风味。…

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志 咖啡行业交流请加 私人微信前街精品咖啡，微信号： (长按复制) qianjiecoffee 从咖啡市场来看，咖啡豆主要分为两大类，商业豆和精品咖…

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志 网购时代，面对眼花缭乱的商品，想要喝到好咖啡，咖啡豆是关键。在网购中能买到好咖啡豆绝对需要一定的技能，小伙伴们快和小编一起来练就一双火眼精金。 …

当我们喝咖啡的时候总会讨论起咖啡的味道，比如咖啡酸不酸、咖啡苦不苦…那么，咖啡的这些味道除了与咖啡本身的品质有关外，与咖啡处理法有什么关系？ 也许在精品咖啡馆你会碰到这样一种情况，…

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 新鲜，是美味咖啡的王道。 越来越多的人开始习惯从烘焙店直接购买新鲜烘焙的咖啡豆，于是也会出现许多教大家辨识咖啡豆新鲜度的贴士， 如何判断…

咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚，咖啡树在植物学上属于茜草科咖啡亚属的常绿树。南北纬回归线25度之间的环状地带，是咖啡的自然生长地区，通常我们把这个区域称为“咖啡带”(Coffee…

咖啡界爱马仕 咖啡一直是受人们喜爱的饮料之一，也诞生了很多品质品位都极高的咖啡品种，所以价格也相对昂贵，喜欢喝咖啡的人跟我们一起去了解下世界十大最贵的顶级咖啡都有哪些吧？ ——《漫…