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文 | 江隐龙 土耳其咖啡壶也好，虹吸壶与法压壶也好，不难看出咖啡壶的原理无非两种：浸泡与滤过。浸泡是让热水与咖啡粉充分融合，而滤过则是通过过滤装置让水“途经”咖啡粉，只要手法得当…

在咖啡行业内，有这样一句话： 一杯咖啡是否好喝，60%靠的是咖啡豆的品质，30%靠的是咖啡豆的烘焙程度，10%靠的是冲煮咖啡的技巧。 一杯咖啡是否好喝的决定因素不在于“人”，而在于…

大约在2000年以后，在咖啡业内开始出现了“精品咖啡”一词，特指一部分具备高价值、高品质且与商业咖啡豆有所差异的咖啡豆。自己在咖啡行业，摸爬滚打多年，也一直在不同角度思考这个问题：…

鹅颈水壶也许是当代手工冲泡咖啡最标志性的符号。优雅的天鹅脖子的造型，符合人体工学的手柄和锥形壶嘴能使你完成理想的精度萃取。它们引人注目的和现代的设计使它们成为第三波手工咖啡运动的完…

现在想买到一杯现磨咖啡已经变的十分容易了，不论是大星巴克、Costa、瑞幸；还是麦当劳、肯德基、7-11、罗森这样的快餐店和便利店。都可以买到现磨咖啡。 不过，还是有很多朋友，想尝…

有没有感觉周一很难度过啊？休息日后的第一天总是那么难熬。最劳累的时候，要是能自己做一杯咖啡，喝下去心里一定暖暖的。 提神解乏，困意全无，那感觉还是极好的~ 可是，速溶咖啡味道实在不…

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志 咖啡行业交流请加 私人微信前街精品咖啡，微信号： (长按复制) qianjiecoffee 文章来源：食物新趋势 在美国街头，随处可见手捧咖啡的…

【港式鸳鸯】是比较注重细节的，尤其是一些老牌香港茶餐厅，一般会采用很浓郁的红茶叶所谓的丝袜奶茶一样的拉茶，所谓的丝袜其实未必就是穿的丝袜，而是将品质很好的红茶放入一个法丝绒布袋内进…

作为一名咖啡控，了解多一点这些咖啡术语，虽然不会让咖啡变得更好喝，但是能让你更容易与其他咖啡爱好者进行交流，也让你更懂咖啡，选择到合适自己的咖啡。 咖啡樱桃：咖啡树的果实，因为果皮…