为什么说咖啡风味的描述是一个必不可少的工具?

咖啡设备4年前 (2020)发布 spacenet
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为什么说咖啡风味的描述是一个必不可少的工具?

为什么说咖啡风味的描述是一个必不可少的工具?

尽管任何一个咖啡师在跟消费者描述咖啡的风味时,他们很难理解,但它们确实能帮助消费者去了解一款咖啡。

为什么说咖啡风味的描述是一个必不可少的工具?

“通过诸如农场名称,品种和过程之类的东西来理解咖啡的味道并不一定比通过风味描述来理解更容易。那是一个非常完整的系统。你必须花费数年时间学习不同的品种,不同的海拔高度,甚至要从那种菜单开始准备时就要参与。

为什么说咖啡风味的描述是一个必不可少的工具?

通过风味描述的方式来了解咖啡并不是完美的解决方案。但对于某些人来说,它们是最简单的了解咖啡的起点。

对于消费者而言,讨论原产地和处理方式相对于简单的风味描述来说,理解难度更大。毕竟,风土,原产地,咖啡品种,加工方法,烘焙曲线,冲煮方法和配方这些因素都会影响咖啡的口味,甚至用于冲煮咖啡的水也会影响最终饮品的味道。

为什么说咖啡风味的描述是一个必不可少的工具?

因此,在咖啡师和顾客之间在短暂的店面互动中,感官体验往往难以进行完全的解释。所以风味描述可能并不完美,但它们是我们最好的工具之一。

为什么说咖啡风味的描述是一个必不可少的工具?

消费者越熟悉精品咖啡,就越能帮助他们理解风味描述。人们喝的咖啡越多越好,拥有的经验越多,或者拥有的词汇量越大,他们就越明白自己想要喝什么样的咖啡,同时对不同咖啡之间细微差别的关注度就越高。而对于那些拥有相同经历的咖啡消费人群来说,相互交流起来就更好。

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