8种常见的咖啡口味

冲煮调制1年前 (2023)更新 coffeehome
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咖啡口味各种各样,常见于咖啡馆招牌上,都用差不多的陶瓷杯,上面都有图案,喝起来都差不多,甜甜的糖水带点奶味和咖啡味(其实有很大差别,国内咖啡馆做残了罢了)

摩卡,拿铁,卡布都属于意式咖啡范畴,都是浓缩咖啡打底,配合不同比例辅料制作出来的一杯咖啡饮品。

浓缩咖啡是啥,是意式机,也就是蒸汽压力机萃取出来的一小杯25-40g特浓咖啡液,加上同等比例的奶和奶末就是卡布,加上1.5-2倍的奶就是拿铁,再加点巧克力酱就是摩卡。

以浓缩咖啡打底,配合不同辅料咖啡,有很多种,比如affogato阿芙奇朵,就是浓缩打底,挖一勺gelato。

你甚至可以去麦当劳自制一杯阿芙奇朵,12浓缩一杯,甜筒或者圣代,甜筒是把冰激凌倒在浓缩杯里,圣代则是浓缩导入圣代杯,哈哈,麦氏阿芙奇多!

还有古巴咖啡,这需要半自动咖啡机,把糖放入portafilter,布粉,一杯古巴咖啡问世。

以浓缩咖啡打底,辅以不同辅料,可能性太多,可以说口味是无穷的,因为可以不断的创新。

至于纯咖啡本身,味道也丰富多彩,柑橘,草莓,柠檬,苹果,太多太多,味觉灵敏经过专业训练的,可以尝出几十种味道来,这是纯咖啡的乐趣。

今天简单介绍8种常见的咖啡口味

1 浓缩咖啡 Espresso

这可以说是每个咖啡馆的经典款,也是其它花式咖啡的基础。一般来说espresso就是很小很小的一杯,在30毫升左右,味苦,表面漂浮着一层厚厚的咖啡油脂。在意大利语中,espresso是“为你现煮”的意思,其工艺也就是通过短时间急速萃取的方式。

8种常见的咖啡口味

这可以说是每个咖啡馆的经典款,也是其它花式咖啡的基础。一般来说espresso就是很小很小的一杯,在30毫升左右,味苦,表面漂浮着一层厚厚的咖啡油脂。在意大利语中,espresso是“为你现煮”的意思,其工艺也就是通过短时间急速萃取的方式。

2 美式咖啡 Americano

美式咖啡其实就是兑了大半杯白开水的Espresso,一般水与咖啡的比例是2:1,当然现在很多咖啡馆采用的是滴滤式咖啡壶冲泡。

8种常见的咖啡口味

美式咖啡其实就是兑了大半杯白开水的Espresso,一般水与咖啡的比例是2:1,当然现在很多咖啡馆采用的是滴滤式咖啡壶冲泡。

3 拿铁 Latte

8种常见的咖啡口味

拿铁是Espresso和牛奶的经典结合,牛奶与咖啡的比例一般控制在1.5:1。在咖啡的顶端还会加上一些奶泡,优秀的咖啡师还能为你呈现出漂亮的拉花。

4 卡布奇诺 Cappuccino

很容易跟拿铁混在一起,二者的区别是在牛奶和奶泡的比例上。卡布奇诺的奶泡多于牛奶。

8种常见的咖啡口味

很容易跟拿铁混在一起,二者的区别是在牛奶和奶泡的比例上。卡布奇诺的奶泡多于牛奶。

5 摩卡 Cafe Mocha

8种常见的咖啡口味

摩卡算是配方比较复杂的咖啡了,除了Espresso和牛奶,还加上了巧克力酱和打发的鲜奶油。进阶版的还会挤上巧克力酱或者撒上可可粉、肉桂粉等等,也是不错的体验。

6 玛奇朵 Macchiato

是在Espresso里加上了几勺奶泡,把浓烈的咖啡和细腻的奶泡搭配起来。不过星巴克还一种焦糖玛奇朵,味道也算不错。

8种常见的咖啡口味

是在Espresso里加上了几勺奶泡,把浓烈的咖啡和细腻的奶泡搭配起来。不过星巴克还一种焦糖玛奇朵,味道也算不错。

7 康保蓝 Espresso con Panna

与鲜奶油的搭配,做法也是比较简单。

8种常见的咖啡口味

Espresso 与鲜奶油的搭配,做法也是比较简单。

8 白咖啡 Flat White

1份的Espresso加上1.5份的热牛奶。但是此白咖啡并非马来西亚的白咖啡,后者是才用低温烘焙的方式进行的。

8种常见的咖啡口味

1份的Espresso加上1.5份的热牛奶。但是此白咖啡并非马来西亚的白咖啡,后者是才用低温烘焙的方式进行的。

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