当咖啡遇上啤酒,一种你无法意料的奇妙口感诞生了

冲煮调制1年前 (2023)更新 apiao
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咖啡甜中带苦,令人振奋

啤酒苦中带甜,让人消愁

这看似毫无交集的两种饮料

其实已经悄然无息的碰撞出了别样的火花

当咖啡遇上啤酒,一种你无法意料的奇妙口感诞生了

什么是咖啡啤酒?

咖啡啤酒,顾名思义,就是混有咖啡的啤酒。创作大师根据两者的特点将其用不同的方法融合在一起。它富含咖啡因子和啤酒的营养成分,具备了提神、抗疲劳、减肥以及美容的作用。

咱们先来说说它的历史由来

起初有人说它源自家庭酿造

也有另一方说是源自威斯康星州的New Glarus啤酒厂

但不管源自何处

燕兄不可否认的是

咖啡酒的创造都是源自

真正爱酒的人士对啤酒产品的一份热诚

当咖啡遇上啤酒,一种你无法意料的奇妙口感诞生了

那么两者又是如何擦出火花的?

你可能没有想到的是

最成功的咖啡啤酒的诞生竟然源于一个意外

在圣地亚哥市的AleSmith公司

曾尝试用烘焙公司的咖啡豆来酿造黑啤

他们先把咖啡豆放入波旁酒桶中再加入黑啤

令人惊讶的是黑啤、咖啡和波旁酒

这三种味道竟然很好的融合在了一起

一杯香气四溢的咖啡啤酒就这样诞生了

当咖啡遇上啤酒,一种你无法意料的奇妙口感诞生了

是什么造就了这个意外?

其实生咖啡豆易吸附异味,原本是个缺点

但是他们正是巧妙的利用了这一点

先将咖啡豆先贮藏在波旁酒桶中熟化几个月

使咖啡豆吸附酒桶的味道,改变了原有的风味

再将已经附着上酒桶味道的咖啡豆倒入啤酒当中

这个想法听起来有些不可思议

但是对于真正热爱啤酒的人士来说

创新不同口味啤酒的道路永远在路上

至此

痴迷于咖啡不能自拔的绅士

和陶醉于酿作越陷越深的酒鬼

再也不用纠结于选出咖啡和啤酒哪个更好而打架了

当咖啡遇上啤酒,一种你无法意料的奇妙口感诞生了

那么一杯可口的咖啡啤酒是如何诞生的呢?

是不是觉得和鸳鸯奶茶的制作方法雷同?

只要直接将咖啡成分加入啤酒中就好了

其实不然,煮过的咖啡会有涩味和酸味

漂浮出来的含脂肪成分等

对啤酒的非常不理想

当咖啡遇上啤酒,一种你无法意料的奇妙口感诞生了

不能用热煮,那么咱换个思路

可以用冷浸的方式啊

即将咖啡豆放入冷水中长期浸泡

这样能提炼出香味但不引入酸涩

最后再加到啤酒中,总体积占比4-8%

一杯香气四溢的咖啡啤酒就诞生了!!

那么燕兄,哪里有现成的咖啡啤酒呢?

以下,兄弟请收下我的礼物(膝盖)

1 |苏格兰麦色特酿黑鹰咖啡黑啤酒

当咖啡遇上啤酒,一种你无法意料的奇妙口感诞生了

通体纯黑的浓郁黑啤酒,临罐前加入印度尼西亚特浓咖啡,保留了强烈而浓郁的巧克力味道。

2| Trystero Coffee

Highland Park Brewery Wake Up

当咖啡遇上啤酒,一种你无法意料的奇妙口感诞生了

一些重口味的咖啡啤酒因为有着太过强烈的味道,以至于喝少量便会觉得有些不适,此款酒正是考虑到了这点,因此它的口味更感清新,足以让人再三回味。

3 | KOPPI Coffee(Coffee IPA )

当咖啡遇上啤酒,一种你无法意料的奇妙口感诞生了

此款咖啡啤酒堪称是近年来北欧咖啡与啤酒融合的最佳产品,以啤酒花对应原生种咖啡豆(蜜处理),推出了 Coffee IPA。

当咖啡遇上啤酒,一种你无法意料的奇妙口感诞生了

这咖啡啤酒的价格可不便宜

那么如果200元=一瓶咖啡酒

则200/8=25罐兄弟啤酒,200/25=8杯星巴克…

word的天,这么算下来

倒不如自己动手?

摩拳擦掌动起来吧兄弟们

是冷还是热,是三七分量还是五五分?

不同风格的口味由你来定!!!

或许下一个创作大师就是兄弟你!

当咖啡遇上啤酒,一种你无法意料的奇妙口感诞生了

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