把3亿人从咖啡馆拉回家中的咖啡壶,长成啥样?| 姿势

咖啡设备4年前 (2020)发布 coffeehome
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一只小小的咖啡壶,凭什么能打破吉尼斯世界纪录,甚至彻底革新了意大利乃至全世界的休闲态度?

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今年2月11日,意大利咖啡业大亨雷纳托·比乐蒂(Renato Bialetti)先生离开人世。为了纪念他,他的子女将他的骨灰放在一个放大版的比乐蒂摩卡壶中。正是他,让比乐蒂的铝制摩卡壶远销世界各地,成为意大利的标志。

1930年代的意大利,公共咖啡馆几乎垄断了咖啡从生产到销售的各个环节,也孕育了许多对欧洲影响颇深的政治和思想运动。受到这种潮流的鼓舞,制造商也在不断尝试新技术,创造出更实用的咖啡机。但是,与这些咖啡机相比,当时的家用咖啡设备依然缓慢而笨拙,这给了发明家一个绝好的机会。

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1922年的浓缩咖啡机广告,艺术家用火车头表现浓缩咖啡机的速度和便捷。

另一方面,在当时,铝已经逐渐成为意大利的“国民材料”,产品设计师们纷纷开始用这种工业材料来制造家具和生活用品。铝和咖啡因,这两件看似风马牛不相及的事物却有一些“现代化”的共同特征:轻巧、快速、灵活、电气化,非常符合当时意大利人对新生活方式的憧憬。

而成功将这两者结合起来并为其赋予现代美感的,正是雷纳托·比乐蒂的父亲——阿方索·比乐蒂(Alfonso Bialetti)。

有趣的是,比乐蒂咖啡机的灵感,最初来自于意大利当地的一种洗衣方式:先把水在带有管道的缸内加热,然后把肥皂水抽进管道,分流后用来洗衣。正是这种独特的方式,启发了阿方索·比乐蒂,使他萌生了用这一原理来制作简易家用咖啡机的想法。

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摩卡壶的工作原理完全不同于过滤式和虹吸式的咖啡烧煮方式,萃取过程非常短,使得咖啡因的摄取量更低,既便捷又健康。

经过几年的调整后,八角形的比乐蒂摩卡壶在1933年诞生,这是世界上第一款用蒸汽压力萃取咖啡的家用咖啡壶(从此以后,所有以此原理工作的咖啡壶都称作“摩卡壶”)。它由铝制成,外形与意式银制咖啡壶很相似,内部设计简单紧凑,即使没有任何冲泡经验,人们也能在家中享受到咖啡馆级别的浓缩咖啡,开启了一种全新的生活方式。

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有着八角形外观的比乐蒂摩卡壶颇具装饰艺术风味。“摩卡”之名取自也门的港口城市摩卡,因为它曾经是世界上最早也最大的咖啡贸易港口。

但真正让比乐蒂名扬四海的,却是阿方索的儿子雷纳多·比乐蒂。他接手工厂后,剔除了除摩卡壶之外的产品线,将公司的生产规模迅速提升至每天1000件;一边进行大规模的市场推广活动,让比乐蒂摩卡壶频繁出现在各种广告和展会上。

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雷纳托·比乐蒂

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觉得累了?用大号的摩卡壶煮杯咖啡吧!

为了与越来越多的竞争者和仿制品抗衡,雷纳多还在1953年创设了“小胡子大叔”商标。这个漫画形象从此成为了比乐蒂的标识,也常常出现在广告中。

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比乐蒂最具代表性的“胡子大叔”形象

通过在生产上做出的调整,雷纳多进一步将生产规模扩大到每天18000件。有资料显示,比乐蒂创造了3亿销售量的吉尼斯世界纪录,90%的意大利家庭至少拥有一只比乐蒂摩卡壶,这一“咖啡神器”成为了和Fiat 500汽车、Vespa摩托车还有Nutella榛果巧克力酱齐名的、真正意义上的“意大利标志”。

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的确,咖啡馆固然美妙,但在家里冲一杯温热的咖啡又何尝不是另一种奢侈?以下这些精致的咖啡食器,让你享受到在家泡煮咖啡的乐趣:

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Alessi Pulcina意式咖啡壶,是illy咖啡与Alessi在各自领域里的研究结晶。内置的特殊加热系统能够帮助咖啡壶过滤咖啡后自动停止在一个合适的时间点上。

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Tom Dixon奶杯,不锈钢材质的奶杯杯镀上Tom Dixon经典的铜质表层。金属把手可以直接感受到奶泡的温度。

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来自丹麦的Eva Solo细口咖啡壶,自带滤网与防侧漏瓶盖,冲泡方式非常简单。外层的太空棉外衣设计即可爱又十分贴心。参考价约660 RMB。

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昂顿马克杯,大容量杯身满足咖啡爱好者们的小贪念。宜家家居有售,参考价39.9 RMB,4件。

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Richard Brendon设计的镜面咖啡杯套组,研发探索英国骨瓷视错觉图案发展的多种可能性。参考价:1280 RMB,一套。

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H.A.N.D咖啡冲泡壶组,来自台湾的生活美学品牌TOAST。简洁如一片白面包般的设计风格,只要加上一片滤纸便能冲出一杯好咖啡。

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星球糖罐,Diesel living with Seletti出品,附带一把小勺子。参考价约935 RMB。

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丹麦品牌Muuto出品的法压壶,由Mette Duedahl设计,拥有圆润可爱的外型,是多种材料——沙石、木头和钢铁结合的奇妙产物。参考价约765 RMB。

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