全上海13家大牌美式咖啡大测评,星巴克排第几?

咖啡评测4年前 (2019)发布 apiao
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文/微上海

2017年的第一天,大家都在干什么呢?

是睡个懒觉,让血槽已空的自己回满?是约上好友,吃饭K歌聊八卦加深感情?还是在家陪陪父母,话话家长里短柴米油盐?亦或者是……

2017年的第一天,栗子吃喝指南全新登场!

在这里,你将看到有趣的测评;在这里,你将跟随小编的脚步一同探访潮店;在这里,你不仅跟着我们一起吃,还要变得更“会吃”!

那今天就随我一起用13杯大牌美式咖啡,唤醒全新的2017吧!(我才不告诉你,喝完之后我们连续3晚上睡不着呢!傲娇脸)

全上海13家大牌美式咖啡大测评,星巴克排第几?

美式咖啡最早是指用美式滴滤壶制作为主的淡咖啡,而我们现在市面上喝到的大多数美式咖啡都是意式浓缩中加入大量的水制作而成的。

此次测评我们选择了市面上比较热门的13家品牌的美式咖啡,包括大家熟知的星爸爸,Costa,太平洋咖啡,质馆咖啡等以及快餐店麦当劳,肯德基,汉堡王的咖啡饮品,甚至还有便利店如全家,喜士多所售卖的美式咖啡。

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此次测评我们邀请了三位评审员:

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咖啡品鉴师G先生咖啡爱好者圆圆路人甲小明童鞋

数小时后…

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G先生的评定得十分详细,果然是专业的!

咖啡爱好者圆圆选出了自己最喜欢喝的三杯美式咖啡~

路人甲小明童鞋表示,开始怀疑人生,脑袋一片空白X﹏X

一杯好的美式咖啡应该口感醇厚且干净清爽,入口微酸,回味甘甜且悠久,咖啡会随着温度的不同而有所变化。所以我们以醇厚度,干净度,酸度,甜度,平衡感和回味值进行测评。

那接下来,

就随小编一起来看看测评结果吧!

连锁咖啡/饮品店

星巴克 Starbucks

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一说到连锁咖啡品牌,就不得不提到大家熟知的星爸爸。每隔一段时间,几乎都会有星爸爸的爆文出现在我们的视野内。作为全球第一的咖啡连锁品牌,美式咖啡测评岂能没有TA?

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星巴克的咖啡豆都是深烘豆,相对于中浅烘豆来说,深烘豆的咖啡更醇香,当然也会更苦一些。入口干净的星巴克美式咖啡口感醇厚。并且由于咖啡豆是深烘的原因,星巴克的热美式咖啡在温度下降之后,口感没有明显变化,还是相对偏苦,一致性比较统一。

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咖世家 Costa Coffee

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Costa作为英国知名咖啡连锁品牌,也广为大家所熟悉。在1971年的伦敦,Costa兄弟Bruno和Sergio将阿拉比卡和罗伯斯特两种咖啡豆完美配比,通过缓慢烘焙的方式,使其迷人的香气和油脂得以保留,从而将Costa品牌发扬光大。

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Costa的热美式咖啡相对于星巴克而言,口感更加干净,并且带有一点甜味,并且由于Costa的豆子是阿拉比卡与罗伯斯特的6:1混合拼豆,相对于星巴克来说,更带有一点甜味。而经过低温烘焙之后的咖啡豆,口感醇厚,并且在温度降低后,口味上没有明显改变,一致性相对较高。

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太平洋咖啡 Pacific Coffee

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1992年太平洋咖啡在香港诞生,2011年正式进入中国内地市场。不同于别家咖啡店,太平洋咖啡分为两种豆子:普通豆和咖玛素娜豆(咖啡饮品另加3元即可换成咖玛素娜豆)。

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我们此次测评买的是咖玛素娜豆制成的热美式咖啡。咖玛素娜豆相较于普通豆会相对柔和些,酸涩度没那么高。总体来说咖玛素娜豆的口感略好于普通豆,喝美式口感差异会比较明显。喝起来微苦回甘有丝丝甜味。

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质馆咖啡 Essence Café

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质馆咖啡是台湾顶级的咖啡品牌,由台湾广告人郑松茂创建,带给大家的是品质上乘的精品咖啡。由于其让人惊艳的咖啡口感,近来受到大家的追捧。并且目前在上海已经开有8家门店,所以姑且也放在了连锁咖啡的品类里面。

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毋庸置疑,做精品咖啡的质馆咖啡的热美式咖啡是所有品牌中口感最好的。入口一瞬间的干净清爽伴有酸甜感,之后的回味也是所有咖啡中回味最久的,那微微甘甜的滋味,在口中久久不散,醇香的口感让人没齿难忘。就连路人甲小明童鞋都能清楚辨别出质馆与其他所有咖啡的不同口感。

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咖啡陪你 Caffebene

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Caffebene在韩国是一家非常具有影响力的咖啡连锁企业,而在中国火起来是因为一部由河智苑和玄彬主演的韩剧《秘密花园》,才正式进入了大家的视线内。并且由于其代言明星是韩国一线明星张根硕、宋承宪,所以非常受到女生们的欢迎。

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咖啡陪你使用的是阿拉比卡咖啡豆,经过深烘焙后的咖啡豆口感醇香,回味略微有一些甘甜。不过相对于Costa和太平洋咖啡来说,入口时的口感可能没有那么的清爽,但是还是所有咖啡中属于中等水平的,总体还是不错的。

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猫屎咖啡 Kafelaku Coffee

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我们偶然发现猫屎咖啡居然有两家连锁品牌,一家叫做meo’s coffee猫屎咖啡,另一家就是我们测评买到的这家Kafelaku Coffee猫屎咖啡。两家的logo和杯子都不一样,如果有小伙伴知道两家的关系,可以留言告诉我们哟~

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猫屎咖啡即咖啡豆在麝香猫体内发酵后排出的排泄物,是印尼国宝级珍品,一杯268元。不过我们这次的咖啡测评选择的是这家的热美式咖啡,价格和星爸爸差不多。用的是阿拉比卡咖啡豆和罗伯斯特咖啡豆拼配的咖啡豆。入口醇厚偏苦,应该是所有咖啡中苦味最重的一家。

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漫猫咖啡 Maancat Coffee

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漫猫咖啡和咖啡陪你一样,都属于韩式咖啡,虽说是连锁咖啡店,但是在装修环境上也是相对比较考究有情调,有股浓郁的韩风。最近出的圣诞杯套也很不错,彩色的麋鹿充满圣诞气息。

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至于漫猫咖啡热美式的口感,喝起来和猫屎差不多,各项指标评分也近乎相同。入口的一瞬间就能感觉到明显的苦味,酸甜度相对比较不明显。或许是比较浓的原因,口感也是相对不那么清爽,并且醇厚的咖啡苦口随着温度的变化而变化的并不明显。

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都可 Coco

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Coco自2014年以来,陆陆续续已经能在很多门店买到现磨咖啡啦!8元一杯的热美式咖啡性价比还是超高的。

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Coco的热美式咖啡选用的是罗伯斯特咖啡豆,入口时十分的干净清爽,在咖啡的干净度中,属于所有咖啡里比较高的了。不过咖啡的醇厚度为所有咖啡中最低的,也就是说口味相对清淡一点,不能太接受浓郁咖啡口感的小伙伴可以尝试看看。

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连锁快餐店

麦咖啡 McCafé

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麦当劳是比较早的有自己咖啡品牌的连锁快餐品牌。其品牌理念是致力于将品质咖啡文化融入日常生活之中,用兼具品质与美感的咖啡作品打动最挑剔的味蕾。

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之前在知乎上看到一篇贴子问《麦咖啡真的比星巴克难喝么?》,下面就有网友回复,其实麦咖啡用的豆子比星爸爸好,但是可能出品没有星爸爸那么稳定。就这次的测评中所买到的咖啡来看,口感和星爸爸并没有太大区别,但是价格上比星爸爸低了1/3。

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肯德基 KFC

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肯德基的热美式咖啡用的是阿拉比卡咖啡豆,而制作咖啡的机器则是价值10W左右的王力thermoplan全自动咖啡机。并且14元/杯的价格与出品而言堪称是所有咖啡中性价比之最。

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肯德基的热美式咖啡在口感方面干净度是所有咖啡中比较高的,入口时咖啡的醇香也比较诱人,回味时间相对于麦当劳和汉堡王来说也更久一些。酸甜度相对于汉堡王来说稍微弱了一些,但是和麦当劳相比略甜一点点,口感总体还是很不错的。

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汉堡王 Burger King

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汉堡王在今年12月也加入了卖咖啡的大部队中,号称选用优质高山豆的汉堡王果然没有让我们失望,热美式咖啡的口感总体评分还是很不错哒!

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汉堡王此次新品的标语是“现磨高山咖啡豆,特含耶加雪菲的花果醇香”。事实证明,确实比市面上一部分的咖啡要好喝一些。并且入口也十分干净清爽,豆子的酸甜度相对于麦当劳和肯德基的咖啡而言更加明显,不过入口后的回味相比肯德基稍弱。爱喝咖啡的小伙伴可以一试。

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连锁便利店

湃客咖啡 ParCafé

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湃客咖啡是知名便利店全家提供的咖啡饮品。随处可见的全家,可以急救上班族们的疲惫倦怠。官方介绍采用的是危地马拉产区的咖啡豆,醇香浓郁。

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全家用的也是全自动咖啡机,喝第一口时的感觉就是烫,超烫!等到美式有了适口的温度,入口的美式口感还是挺不错的,醇香清爽。个人觉得全家的冰美式比热美式好喝,等天气热起来,推荐大家可以尝试全家的冰美式。

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喜士多 C-Store

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喜士多的咖啡用的是意大利名牌illy,采用全自动咖啡机,出品的品质稳定,8元一杯的性价比可以说还是蛮高的。

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喜士多的美式喝起来酸味中和,回味有一点点甜,不过热的时候苦味有点明显,整体的干净度还是比较高的。就便利店的美式咖啡来说,很推荐喜士多。值得一提的是杯子的保温性能很不错!

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最后,综合小伙伴们的意见,我们评选出了“最受欢迎咖啡”和“最高性价比咖啡”,如果你也喜欢,可以去试试哦~

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从热美式咖啡的口感来说,大家最喜欢的咖啡依次是:质馆咖啡,Costa Coffee和太平洋咖啡!

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而从性价比来说,售价仅需14元/杯的肯德基咖啡位居榜首,其次是售价8元/杯就能喝到illy咖啡的喜士多,而质馆咖啡虽然需要35元/杯,不过相对于同等价位的其他咖啡店来说,用料和制作工艺都是最佳,所以位居第三。

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