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最“古老”咖啡 | 摩卡咖啡如何制作?

今天,摩卡咖啡早为人们耳熟能详,摩卡咖啡是世界上最“古老”的咖啡,拥有世界最独特、最丰富、最令人着迷的复杂气味,那么,一杯口感独特的摩卡咖啡如何制作?今天来看看摩卡咖啡的制作过程吧!

摩卡咖啡的做法:

最“古老”咖啡 | 摩卡咖啡如何制作?

制作原料:咖啡粉8克,可可粉10克,牛奶200毫升,鲜奶油4汤匙、巧克力糖浆适量

制作工具:磨豆机 意式半自动咖啡机等

制作步骤:

第一步:所有的材料准备好,将咖啡豆进行研磨

第二步:将开水直接冲入咖啡粉中,过滤出咖啡渣

最“古老”咖啡 | 摩卡咖啡如何制作?

第三步:把牛奶用微波炉高火加热2分钟

最“古老”咖啡 | 摩卡咖啡如何制作?

第四步:加入可可粉将二者搅拌均匀后倒入咖啡中搅拌均匀

最“古老”咖啡 | 摩卡咖啡如何制作?

第五步:打制奶泡,将打制完成的奶泡倒入提前准备好的咖啡液中

最“古老”咖啡 | 摩卡咖啡如何制作?

第六步:进行装饰

最“古老”咖啡 | 摩卡咖啡如何制作?

简单来说,摩卡咖啡的制作是把三分之一的意大利浓缩咖啡、三分之一的热巧克力和三分之一的热牛奶依次倒入咖啡杯,就做成了摩卡咖啡。

咖啡风味:摩卡的口味特点比较鲜明,它酸味较强,带有意大利浓缩咖啡的浓烈味、巧克力的甜美,牛奶的柔滑。

摩卡,常常被人们默认是在浓缩里面加巧克力酱的花式咖啡,但其实有种单品咖啡,就叫做摩卡。摩卡这个名字,源于也门的摩卡港,相传在17世纪的时候,欧洲人第一次进口咖啡,并向全世界传播的地方就是世界最大的咖啡港口——摩卡港。

最“古老”咖啡 | 摩卡咖啡如何制作?

虽然埃塞俄比亚是世界上最早发现咖啡的国家,但是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国家却是也门,17世纪初,第一批也门咖啡经由古老的小港口——摩卡港出口到欧洲,令欧洲人惊艳,因为所有出口的咖啡麻袋上都要印上MOCHA的标记,以证明是从摩卡港运输的,所以欧洲人就把摩卡港运来的美味咖啡称作“摩卡咖啡”,这就是为什么早期摩卡(Mocha)成为了咖啡代名词的原因。

最“古老”咖啡 | 摩卡咖啡如何制作?

摩卡(Mocha)这个字有着多种意义。公元600年前后,第一颗远离故乡–埃塞俄比亚–的咖啡豆在红海对岸的也门生根落户,从此开展了全世界的咖啡事业。由于早期也门咖啡最重要的出口港是摩卡港,也门出产的咖啡也就被叫做“摩卡”豆;摩卡咖啡豆小而香浓,酸醇味强,甘味适中,风味特殊。经水洗的咖啡豆,是颇负盛名的优质咖啡,常单品饮用。但若能调配混合咖啡,更是一种理想风味的综合咖啡。

时间一长,有些人便开始用“摩卡”来当做咖啡的昵称。后来由于摩卡咖啡的余韵像巧克力,“摩卡”一词又被引申为热巧克力和咖啡的混合饮品。

自从1933年意大利人Alfonso Bialetti 发明了第一支摩卡壶(MokaPod),提供所有家庭一个冲煮义式咖啡简单方便的选择,作为在家煮咖啡的第一选择,称BIALETTI是摩卡壶之父绝不为过!

最“古老”咖啡 | 摩卡咖啡如何制作?

因此,一样是“摩卡”,摩卡豆,摩卡壶和意式咖啡的摩卡咖啡,代表的却是三种含义。

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