十年咖啡师:好咖啡应该如何定义呢?

咖啡百科5年前 (2020)发布 spacenet
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咖啡是世界三大饮品之一,随着咖啡在国内的消费率不断提高,更是吸引了一大批的咖啡控,那么大家喝了这么久的咖啡,知道一杯好咖啡的定义是什么吗?今天小编就带大家看看吧

小编认为,所谓的“好咖啡”就是用没有瑕疵豆的生豆专业烘焙,烘焙好的豆子趁新鲜时正确研磨,萃取而得到的咖啡,小编之所以不用“好喝”,“难喝”的说法是因为每个人的口感喜好不同,但是小编认为以下几个条件是一杯好咖啡的必备条件。

十年咖啡师:好咖啡应该如何定义呢?

(弗莱士曼特宁咖啡豆)

1:没有瑕疵的优质生豆

对于一杯好咖啡,一定要选择没有瑕疵的咖啡豆,比如小编平时喝的弗莱士咖啡,是采用优质进口生豆,三次手工挑选,是精品的咖啡豆

十年咖啡师:好咖啡应该如何定义呢?

2:刚烘焙好的咖啡

一杯咖啡想要好喝,新鲜,烘焙也是非常重要的,小编建议大家在烘焙好之后,可以放个几天在饮用,这也是大家常说的养豆

十年咖啡师:好咖啡应该如何定义呢?

3:刚研磨好的咖啡

大家在购买咖啡的时候,最好是选择咖啡豆,等饮用的时候再研磨,因为如果是购买咖啡粉,不能及时冲煮的话,会散失咖啡的香气并且会让咖啡的口感变的相对较差

十年咖啡师:好咖啡应该如何定义呢?

4:刚冲煮好的咖啡

大家在冲煮之后,最好在五分钟之内饮用,因为如果咖啡变的较凉的话,咖啡的口感就会有不好的酸味,所以这也是一杯好咖啡的必备条件

十年咖啡师:好咖啡应该如何定义呢?

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