咖啡虽好,却不是人人都适合喝,喝前先搞清这几点

咖啡百科5年前 (2020)发布 coffeehome
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日常生活中,许多人喜欢喝咖啡,喝咖啡有潜在的健康功效,但是你知道吗?喝咖啡也会带来一些负面作用,今天我们就 来仔细看看。@减肥专家蔡华

咖啡因的负面作用:

咖啡因可能会有各种负面作用,如头疼、焦虑、心跳加快、紧张不安、恐慌和失眠。但是

症状轻缓很大程度上取决于每个人对其的敏感度。

咖啡因是一种上瘾物质,它可能导致耐受性和戒断症状,如头痛、疲劳和易怒。喝咖啡的另一个常见副作用是胃灼热或胃酸反流。

如果您正遭受烧心的困扰,我们建议您试试低因咖啡(见下文“低因和普通咖啡健康功效上的 异同”)或者避免喝咖啡。

研究证明每天喝三杯以上的咖啡可能会减少人体对钙质的吸收,导致骨质疏松。

我们建议不妨在咖啡中多加一些牛奶,从中补充更多的钙质。另外,可以考虑间隔开咖啡与高钙食物或钙片的摄入时间,从而保证钙片的吸收。

咖啡虽好,却不是人人都适合喝,喝前先搞清这几点

普通咖啡和低因咖啡(Decaffeinated Coffee)的区别

低因和普通咖啡营养成分上的主要区别:

有些人选择不含咖啡因的咖啡代替普通咖啡,低因咖啡通常是经过水或化学溶剂或二氧化碳处理的咖啡豆制成的。每次清洗咖啡豆,一定比例的咖啡因会溶解在溶剂中。

重复这个 过程,直到大部分咖啡因被去除。一杯星巴克的 tall 杯 Pike Place 滴漏咖啡含 150 毫克咖啡 因,而同等量的低因滴漏咖啡含 20 毫克的咖啡。

可见低因咖啡虽然还是含有少量的咖啡因, 但比普通咖啡少得多。

低因咖啡中的抗氧化物质的含量最多可能要比普通咖啡低 15%左右,相差还是不算特别大。

低因和普通咖啡健康功效上的异同:

与普通咖啡一样,经常饮用低因咖啡似乎也可以降低患 II 型糖尿病和过早死亡的风险。

每日一杯咖啡似乎可以降低 7%患 II 型糖尿病的风险。人体细胞研究还表明,低因咖啡可以保 护大脑中的神经元。

这可能有助于预防阿尔茨海默氏症和帕金森氏症等神经退行性疾病, 但是需要更多的临床数据。

目前研究指明以下这些潜在的健康功效只适用于普通咖啡,而还不能在低因咖啡中得到证 实:

1)改善情绪、反应时间、记忆力和心理功能 ;

2)提高新陈代谢率 ;

3)增强运动表现 ;

4)降低女性轻度抑郁和自杀念头的风险 ;

5)降低肝硬化或终末期肝损害的风险 。

值得一提的是,目前对普通咖啡的研究数量要比低因咖啡多得多,这也可能是以上健康功效在低因咖啡中未能证实的原因之一。

和普通咖啡相比,低因咖啡有几项显著的好处:

1)喝完低因咖啡后的胃酸回流率显著降低;

2)不太可能会有头疼、焦虑、心跳加快、紧张不安、恐慌和失眠等由于中枢神经受到刺激而产生的副作用。

怎样喝咖啡比较健康?

喝咖啡时最重要的是不要加太多糖。过量的精制糖的摄入可能会增加肥胖风险,从而增加患心脏病,糖尿病,癌症,肝病的风险。

也就是说,那些咖啡本身带来的健康益处都可能 在几勺甜蜜蜜的白砂糖中化为乌有。咖啡馆的一些特色咖啡饮料含有数百卡路里和大量的糖,经常饮用不利于健康。

另外要注意的是煮咖啡时尽量用过滤纸。未经过滤的咖啡,比如摩卡壶,法式滤壶和土耳其滤壶煮成的咖啡,含有较高的咖啡醇,这种物质可能会提高我们血液中总胆固醇的水平。

哪些人喝咖啡须谨慎

我们建议孕妇避免或严格限制咖啡因的摄入。下期我们就会提到孕妇每天的安全咖啡因摄 入量。患有焦虑症、高血压或失眠的人可以减少摄入量一段时间,看看是否有帮助。

患有胃灼烧、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病的人群也应根据病情限制或避免咖啡的摄入。

还有一些证据表明,代谢咖啡因缓慢的人饮用咖啡会增加心脏病发作的风险。

此外,有些人担心,喝咖啡可能会增加患癌症的风险。虽然烘焙咖啡豆确实含有一类致癌化合物丙烯酰胺,但没有证据表明咖啡中少量的丙烯酰胺会造成危害。

事实上,大多数研究表明,咖啡摄入量对癌症风险没有影响,甚至可能降低癌症风险。

总而言之,咖啡对普通人的健康好处多多。如果您已经喝了咖啡并且很享受它,那么它带来的好处可以远远大于其负面影响。

值得注意的是,以上引用的许多研究都是观察性研究,研究了喝咖啡与疾病之间的关系,但没有证明其因果联系。

然而,考虑到各个研究之间的关联性很强且一致,咖啡对您健康 起到积极作用是很可观的。尽管咖啡在过去被妖魔化了,但对大多数人来说,它是健康的饮料选择。

(编辑Rachel。图片来源网络,侵删)

湖南医聊特约作者:湖南省人民医院 中国注册营养师 蔡华 彭晶晶

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