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正确看待,咖啡的作用

作为世界三大无酒精饮料(咖啡、茶、可可)之一,咖啡在欧美国家已盛行至少500年。这一发源于非洲的饮品,在17世纪引入欧洲。

相传,当时的一些天主教人士将其看作是“魔鬼饮料”,但教皇克莱门八世在品尝后却予以认可。随后,咖啡迅速在欧洲普及,并延续至今。

正确看待,咖啡的作用

对任何一种入口的食品,人们都喜欢去探讨它的健康功效,咖啡也不例外。近年来,较多的研究结果显示,适量喝咖啡不仅不会伤害心脏,反倒对心血管有一定的保护作用。

事实上,与咖啡健康功效相关的研究不止于此,肿瘤、糖尿病、骨质疏松、老年痴呆症等都涉及其中,且利弊说法均有。


咖啡对血压的影响

从国内外诸多研究结果来看,适量饮用咖啡可降低冠心病、脑卒中风险,这一结果对欧、美、亚洲人群都适用。

同时有研究发现,高血压人群摄入咖啡后,会导致血压急性升高。这种差异可能与咖啡因摄入量及个人基础疾病有关。

咖啡对糖尿病的影响

长期饮用咖啡可减少2型糖尿病风险。同时,咖啡因可预防糖尿病引起的记忆丧失和认知能力下降。

短期大量饮用咖啡可能会降低胰岛素敏感性,导致血糖升高。

目前的研究证据是:规律性地每天饮用适量咖啡(2~3杯),对降低2型糖尿病风险有益。

咖啡对肿瘤的影响

咖啡对肿瘤的影响,目前研究证据有限。

确切的研究证实,每天适量喝咖啡的人,患前列腺癌、子宫内膜癌、结肠癌、食管癌及肝癌的风险可能会有所降低。

咖啡对乳腺癌、直肠癌、膀胱癌的影响,则不能显示出明确的相关性。

咖啡对骨质疏松的影响

咖啡与骨质疏松的关系更多体现在摄入量上,同时存在性别差异。

如果每天饮用咖啡超过3~5杯,女性的骨折风险确实会加大;但对男性来说,适量饮用咖啡可能降低骨折风险。

不过,在增加骨折风险的原因上,国际上也曾有过不同解释。1994年,来自英国的一项调查显示,咖啡因导致钙质流失的前提是饮用者本身钙摄入量就低于正常水平,才会间接导致骨质流失。

咖啡的饮用原则

咖啡是成分复杂的天然提取物,不同成分有不同的作用,不同的试验得到不同的结果。

比如,咖啡中既包含有助心血管健康的抗氧化剂,也有增加心血管疾病风险的双萜烯类化合物。

因此,对咖啡的作用,应根据个人情况综合评价,但总体原则是不能过量饮用

不同人群的咖啡饮用量

对咖啡饮用量,目前广为接受的推荐是:健康成年人每天喝两三杯,益处超过风险;孕产妇每天不超过两杯,也可以接受;其他人群则需要根据具体情况权衡。

  • 冠心病患者

有心脏病的人,每天5杯就是上限。

每个人对咖啡的敏感度不同,一般每天喝咖啡超过6杯,可能导致上瘾,且可能出现失眠、紧张、胃部不适、心率与呼吸加快等症状,对心脏病患者来说非常不利。


  • 骨质疏松患者

有骨质疏松的人最好不超过2~3杯。

如已有骨质疏松症状,控制每天咖啡饮用量是明智的选择。

一般认为,每天的咖啡因摄入量不要超过300毫克。


  • 服药期间的患者

正在服药的人最好不喝咖啡。

咖啡因与药物的相互作用可能体现出两种相反的方向。比如能刺激神经兴奋的麻黄碱,如加上咖啡,效果会大大加强,出现“过量服药”症状。有些药物则可能与咖啡因产生反应,降低药效。

能与咖啡因相互影响的药物有很多,如不能确定是否产生影响,不妨采取最简单的做法,服药期间不喝咖啡。

文/周 军 主任医师

图片来源:“头条号”免费正版图片

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