盲喝星巴克、COSTA、瑞幸等7种品牌咖啡!杭州市消保委测评,结果令人意外

咖啡评测4年前 (2019)发布 coffeehome
2,938 0

盲喝星巴克、COSTA、瑞幸等7种品牌咖啡!杭州市消保委测评,结果令人意外

日前,杭州市消保委邀请了9位市民来到杭州市消保委工作大楼,现场“盲喝”7种品牌的拿铁咖啡,对咖啡的干净度、甜度、口腔触感等7项进行打分。

结果……还真是蛮意外的!一起来看看全过程吧!

“盲喝”的咖啡品牌分别是:星巴克、COSTA、瑞幸、KFC、麦当劳、可莎蜜儿、全家便利店的咖啡(又叫:湃客咖啡)。

盲喝星巴克、COSTA、瑞幸等7种品牌咖啡!杭州市消保委测评,结果令人意外

这次“盲喝”的是以上7家店里的热拿铁。市消保委负责人说,“前期调查发现,拿铁的市场接受度比较高,消费群体比较大,因此选择了拿铁。”

工作人员购买咖啡的价格分别是:KFC 19元/杯、瑞幸 27元/杯、星巴克32元/杯、可莎蜜儿18元/杯、COSTA 35元/杯、全家(湃客)14元/杯、麦当劳19元/杯。

谁来喝咖啡,给这些品牌打分呢?前期,市消保委在官方公众号进行了测试人员招募,邀请广大市民自主报名。经过前期报名,挑选了9位消费者参与测试。

这9位消费者,几乎都是不同程度的咖啡爱好者,有些人“咖啡龄”已经超过20年了。

盲喝星巴克、COSTA、瑞幸等7种品牌咖啡!杭州市消保委测评,结果令人意外

余先生,20年“咖啡龄”,冬天喜欢喝美式,夏天喜欢喝冷萃。

瞿先生,10年“咖啡龄”,每天都会喝1杯,喜欢喝奶味比较重的咖啡,以前喝星巴克比较多,最近瑞幸喝得比较多。

杨小姐,20年“咖啡龄”,星巴克的拥趸,测评开始前,杨小姐认为自己肯定能从7种咖啡中把星巴克喝出来。

评分有7个维度

在另外一个房间内,工作人员将事先购买的7品牌咖啡进行编号,然后按照编号顺序,将咖啡倒入纸杯,推入测试房间,让消费者品尝。

盲喝星巴克、COSTA、瑞幸等7种品牌咖啡!杭州市消保委测评,结果令人意外

消费者对照《评测登记表评分细则》,每喝一种咖啡,就在《评测登记表》给咖啡打分。

盲喝星巴克、COSTA、瑞幸等7种品牌咖啡!杭州市消保委测评,结果令人意外

评分有7个维度,分别是:干净度、甜度、口腔触感、香味、余味、均衡度、整体评价。最后,可以根据口感,猜测一下品牌。

盲喝星巴克、COSTA、瑞幸等7种品牌咖啡!杭州市消保委测评,结果令人意外

每一个维度,最高3分,最低1分。

盲喝星巴克、COSTA、瑞幸等7种品牌咖啡!杭州市消保委测评,结果令人意外

湃客咖啡整体评价第一

当消费者对7种咖啡全部打分完毕后,市消保委工作人员根据大家的打分进行了统计。之统计期间,工作人员将带有编号的、7种咖啡的原包装盒推进测试间,让消费者看1-7编号分别对应的品牌。

盲喝星巴克、COSTA、瑞幸等7种品牌咖啡!杭州市消保委测评,结果令人意外

打分结果还是蛮意外的。

在“整体评价”这一项中,得分最高的是“全家便利店”出品的湃客咖啡,得到了2.77分。KFC和COSTA分别得到了2.11分,并列第二得分最低的是瑞幸咖啡,只有1.44分。最为大家熟悉的星巴克只得到了1.88分

盲喝星巴克、COSTA、瑞幸等7种品牌咖啡!杭州市消保委测评,结果令人意外

整体评价排名:全家湃客、KFC& COSTA、星巴克&可莎蜜儿、麦当劳、瑞幸。

盲喝星巴克、COSTA、瑞幸等7种品牌咖啡!杭州市消保委测评,结果令人意外

在另外6个细分维度,7种品牌咖啡的排名基本跟“整体评价”的排名一致。只是得分有细微差别,比如说,“口腔触感”这一项,7个品牌的得分差距很小。

当然,也没有一位消费者猜对各编号对应的咖啡品牌,特别是,喝了近20年星巴克的杨小姐对自己没有猜出星巴克的咖啡感到特别意外。

消费者测评

给商家多维度参考

“一千个人有一千种口味,他们对咖啡的打分也是基于个人的喜好,所以,这是一场社会性的、纯消费者的测试。市消保委负责人说,借着这样一个测试,希望能给商家更多的参考维度。

他说,目前来说,很多咖啡品牌都会邀请行业专家进行专业评测,而专家的评测往往依据的是欧美标准,完全本土化的消费者测评非常少,“而喝一杯咖啡已经逐渐成为越来越多消费者的日常生活习惯,我们希望各大品牌能够更多关注本地消费者的口味,提供更适合本地口味的咖啡。

不过,他也告诉我们,由于一杯咖啡的价格不是很高,偶尔有消费者买到口感不好的咖啡,很多店家都愿意帮消费者重新做一杯,所以,至今没有接到关于咖啡方面的消费维权投诉。

来源:都市快报

盲喝星巴克、COSTA、瑞幸等7种品牌咖啡!杭州市消保委测评,结果令人意外盲喝星巴克、COSTA、瑞幸等7种品牌咖啡!杭州市消保委测评,结果令人意外

© 版权声明

相关文章

暂无评论

您必须登录才能参与评论!
立即登录
暂无评论...