无论是意式还是手冲咖啡，器具种类的缤纷复杂总容易给人一种错觉——做咖啡好似是一件非常复杂的事情，实则不然。
今天就给大家带来了一系列家用“懒人咖啡器具”的使用教程，聪明杯、爱乐压、手冲滴滤、法压壶等，这些纯手动的制作方式讲究咖啡与水的相处模式——浸泡&过滤。不同的方式有不同的乐趣。
赶快get起来，让自己过一个懒年，在新年假期实实在在地舒服一把。
No.1 聪明杯
·懒人推荐
放了粉、倒了水，就可以不用管它忙自己的去了。最适合懒人。
聪明杯的“聪明”从何而来？其实奥秘就在于它的下面的一个小机关。当你把它放到桌子上的时候，底部的小活塞是封上的，所以水不会漏出来，而当你把它放到杯子上的时候，小活塞会被顶开，水在重力作用下会自然流到杯子里！
·懒法教程
①分别从正反两面折叠滤纸边缘，放到聪明杯里，并且注入少量热水，有助于去除滤纸味，顺便给滤杯预热。然后倒掉这个水不用；
②根据聪明杯尺寸加入适量咖啡粉；
③加入适量热水；
④浸泡2-3分钟，可以根据个人口味调整。建议浸泡不超过3分钟。
⑤稍微搅拌一下，然后把聪明杯放到咖啡杯上，稍等片刻，咖啡液会流到杯子里；
⑥移开聪明杯，开始享用咖啡。
·注意事项
首先，研磨度不能太细，否则水流太慢容易堵塞。
其次，水温可根据咖啡豆的烘焙度进行调节，烘焙越深，所用的水温越低，一般来说浅烘焙的豆子，水温控制在93℃-97℃左右，中度烘焙控制在88℃-93℃，深烘焙则用更低的温度。最后，水粉比控制在1:13-1:15之间，最安全稳定。
No.2 法压壶
·懒人推荐
法压壶的制作过程不会用到滤纸和滤布。相对来说，它可以保留咖啡原本的风味，醇厚度相对较高，甚至还会出现油脂层，再加上操作流程特别简单，一直广受广大咖啡爱好者追捧。
·懒法教程
①将咖啡豆研磨成粉；
②缓慢绕圈注水，盖上盖子浸泡约3~4分钟；
③缓慢按压压杆至底端，静置一小会儿，让残留在溶液里的咖啡粉末沉淀；
④倒出咖啡，即可饮用。
·注意事项
为了避免最后的咖啡中有太多细粉的残留影响口感，在选购法压壶时，要注意仔细检查其滤网边缘与杯体是否紧密吻合，并且在研磨咖啡豆时，建议将粗细度调整为法压壶里的滤网网孔2倍以上的大小。
No.3 爱乐压
·懒人推荐
如果说想要寻求最保险又最好玩的过程，可以试试爱乐压，因为相较于其他器具，爱乐压局限性低，对咖啡粉研磨度、水温的要求没有太多局限。还可尝试正压、反压、分段注水等等玩法。清洗保养方便。只需短短几秒就可以清洗完，携带方便适合外出使用，也很适合“懒人”们。
·懒法教程
①将滤纸放入滤纸盖，润湿滤纸，洗去滤纸味；
②将滤纸盖安置到滤筒上，然后竖立在杯子上；
③倒入研磨好的咖啡粉；
④根据咖啡豆烘焙度、研磨度、水粉比，注入相应温度的热水；
⑤轻柔搅拌约10秒；
⑥将压杆插入滤筒里，轻缓下压约20-30秒即可；
·注意事项
一般来说，中度或中深程度烘焙的咖啡豆，建议用中度的研磨度，水粉比可以控制在10:1，88℃-93℃的水温，焖蒸10秒左右，再用20秒的时间去按压，这是最常见的一些设定，但具体参数可以根据自己的喜好调整。
需要注意的是，一般粗、中研磨度的咖啡，按压时不能太过用力，否则会造成器具损坏，也会对咖啡口感造成影响。
建议初学者不要使用玻璃器皿作为盛咖啡的器具，尽量使用结实的杯子。
No.4 手冲滴滤
·懒人推荐
手冲是目前所有咖啡冲泡方式中，被从业者誉为最专业、最流行且最具有仪式感的一种。不仅因为它所冲煮方式最能体现出咖啡豆的最佳口感和丰富的风味。也因为它也明显区别于第二波快节奏的意式咖啡文化，手冲整个流程都是“代表慢下来的生活文化，追求精致”。
·懒法教程
①先用热水打湿滤纸；
②放入粉后，轻拍滤杯，让粉变的均匀平实；
③焖蒸；指正式注水前，用少量热水均匀湿润咖啡粉表面；
④开始冲煮；保持水流稳定，以画圈的方式进行，从中心至外，然后再画回来；
⑤手冲萃取时间应该控制在3分钟以内，享用之前记得将杯身轻轻摇晃，让浓淡混合。
·注意事项
手冲对水质、水温、咖啡豆品质、咖啡豆研磨、滤纸、手冲壶、冲泡技术、冲泡时间等等各个细节都有严格要求，也是成为咖啡大师的必经之路，其鄙视链顶端的地位毋庸置疑。
最佳的手冲温度在90℃-93℃之间，水温的衡量其实应该和豆子的烘焙度有关，水温不应低于85℃，否则粉不会充分泡开。
研磨的粗细，会影响咖啡的味道。颗粒太粗的粉，水流动的快，萃取不完整；颗粒太细的话，影响水流通过，萃取过度，咖啡会变的较苦。
在家做咖啡，还需要哪些辅助工具？
首先，测试水温的温度计也是必不可少的，手冲壶也要准备一个；
当然，享用一杯新鲜的好咖啡，可离不开一台可靠的磨豆机。对于家庭用户而言，手摇磨豆机不仅使用方便、价格相对亲民，也能让你增加冲咖啡的乐趣。
市场上的手摇磨豆机品牌、型号繁多，价格上至几千，下至几十，对于准备入坑的人来说，选择磨豆机也是一个头疼的问题，怎样找到一款真正适合自己的手摇磨豆机呢？
看颜值
看脸的时代，眼缘当然重要。磨豆机的颜值是否符合你的审美，直接影响使用的心情。
看研磨效果
研磨效果怎么样就看刀盘的设计。
轴心是否足够稳定？是否便于拆卸、清洁？
对咖啡风味是否会产生影响？都是需要考虑的因素。
看便携度
