为什么越来越多的人喜欢手冲咖啡?

咖啡DIV4年前 (2019)发布 apiao
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什么是手冲?我们先从图中看:

为什么越来越多的人喜欢手冲咖啡?

其实手冲的本质就是:过滤和萃取。通过过滤的方式萃取咖啡液体,得到的是已经没有了咖啡渣的液体。

为什么越来越多的人喜欢手冲咖啡?

大概在100多年前的一天,家庭主妇梅丽塔发明的。梅丽塔是一个完美主义者,她爱喝咖啡,却十分讨厌咖啡中的残渣。聪明的她有一天突发奇想,在碗底打了一个动,然后用儿子的吸墨水纸放在上面,然后将咖啡放在里面,冲入热水,过滤咖啡,就这样手冲就被发明了。

之后为了能更美观更便捷地冲出更好喝的手冲咖啡,人们相继做出了手冲壶、滤杯、滤壶、滤纸等等手冲工具,手冲变得更加地完善。

为什么越来越多的人喜欢手冲咖啡?

滤壶支撑着滤杯,滤杯支撑着滤纸,当滤纸中倒入新鲜研磨的咖啡粉后微微抖动拍平,然后用水壶将热水注入,让热水和咖啡粉充分接触后,滴滤出咖啡液体,就这样咖啡就做成了。这种方式冲泡出来的咖啡,也就是手冲咖啡。

为什么那么多人喜欢手冲咖啡呢?

首先原因肯定是因为好喝。这种简单直接的方式冲泡出来的咖啡,更好地保留了咖啡本身的味道。因为对于咖啡党们来说,千变万化的咖啡风味,是最重要的。比如摩卡咖啡豆浓烈的巧克力香味,耶加雪啡那如同炸裂一般的果香味,都是在冲泡的时候就可以轻松享受到的香味。

为什么越来越多的人喜欢手冲咖啡?

其次就是装。当然这里不是“装”并非贬义,这是一种精细化的生活方式。手冲工具大多精致优雅,风格迥异,可以有老式复古风,也可以有精简风,不同的工具可以呈现出不同的场景,时而优雅,而是活泼,时而赶紧,时而自然清新。这无疑也是手冲的又一大优点。

最后就是技巧。手冲其实是非常需要技巧的,毕竟做过手冲的人都知道,简单地按照步骤来,无技巧的情况下做出来的真的不一定好喝,只不过因为是自己做的难喝也得忍而已。手冲其实看似简单,却精细到连水流、水温、过滤时长都需要得到控制。而那些能做好手冲的人无疑也就成为了一群被认为“高大上”的人。

为什么越来越多的人喜欢手冲咖啡?

虽然很多人喜欢手冲,但是真的并不是没多人都会在家里手冲。一个是因为时间的问题,二个就是技巧的问题。所以很多人更喜欢买类似挂耳、袋泡等等咖啡回家冲泡。

手冲就好像一个有趣的实验,如果你喜欢,那就发扬你的探索精神不断发掘它的神秘吧,想要一杯好喝的手冲咖啡,与其退而求其次,不如勇往直前,多多联系,才能做出一杯你心目中最好的手冲咖啡。

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