探究:咖啡+牛奶=有害健康?

冲煮调制4年前 (2020)发布 apiao
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人是铁饭是钢,人活着,就得吃东西——但话又说回来了,只有合理科学的膳食,才能促进健康,若是暴饮暴食、饮食不当,则会给身体造成伤害。

咖啡+牛奶=有害健康?

“咖啡牛奶”这种饮品想必读者朋友都不陌生,其实要追究到咖啡牛奶的“源头”,普遍认为是1660年荷兰驻印尼巴达维雅城总督尼贺夫最早将咖啡与牛奶混合在一起饮用的咖啡牛奶,他也是从饮用英国奶茶获得灵感,于是尝试在咖啡中加入牛奶,没想到加入牛奶后的咖啡,喝起来更滑润顺口,在浓郁的咖啡香外,还有一股淡淡的奶香,风味犹胜奶茶。

(虽然这种这种牛奶咖啡的喝法并未在他的故乡荷兰流传开来就是了,反倒是在法国大为风行,更成为法国人早餐桌上不可或缺的饮料。)

探究:咖啡+牛奶=有害健康?

法国人的“咖啡牛奶”情节

法国人喝咖啡讲究的似乎不在于味道,而是环境和情调,他们大多不愿意“闭门独酌”,喜欢在外面凑热闹,即便外面一小杯的价钱足够在家里煮上一壶来喝。

探究:咖啡+牛奶=有害健康?

在营养上来看,咖啡和牛奶都有益于身体健康,增强体力使人能锻炼更长的时间、搭配出更好的锻炼效果,至于咖啡因的摄取和骨质疏松症的关系,仍在持续研究中,并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症,但是某些研究则指出咖啡因会增加钙质的流失。

对于咖啡加牛奶这个问题,营养学家指出,适量饮用咖啡(每天不超过两杯)对心脏和大脑其实是有好处的,往咖啡里加牛奶也不是什么做不得的事,比方说饮用加了牛奶的咖啡能很好地缓解便秘情况:早餐时将少量热牛奶冲入咖啡中饮用,缓解便秘的效果相当显著……

再比如做胃液检查的时候往往会使用咖啡因,其实就是利用了咖啡因能使胃液分泌变得更旺盛的功效;而对于一些肠胃不太能承受咖啡因的人来说,加入一些牛奶对其还是有一定的缓和作用的……

等等还有其他功效。

探究:咖啡+牛奶=有害健康?

这么看来所谓“咖啡+牛奶=有害健康”不过是谣言罢了,唬人用的?

当然不是,有利自然有弊:喝过多含咖啡因饮料小心患肾结石!

调查显示,人们在饮用了过多含咖啡因的饮料后,他们小便中的钙含量便大幅度增加,使他们更容易产生结石。美国华盛顿大学的林达·马西医生说,钙是结石的主要成分,而若如果服用的咖啡因更多,那么危险就更大。

人体内镁和柠檬酸盐原本是可以帮助人预防肾结石的形成的。可是饮用了含咖啡因的饮料后,将这些也排出体外,使得患结石病的危险提高了。

探究:咖啡+牛奶=有害健康?

所以说咖啡+牛奶虽然不是什么洪水猛兽、也不能一定咬死说它就是有害健康了、要坚决取缔,但也要注意适量饮用适当喝喝还是没关系的,有一定的营养基础上控制、适量就好,不要当成补品之类长期饮用。

其实除了在咖啡中加少量牛奶这种饮用方式以外,还可以反过来将牛奶作为主体、咖啡作调味的点缀——也就是将少量的咖啡加入到较多的牛奶中,这种方法既能避开咖啡因食用过多的弊端,还能搭配出更多营养吸收方式、使让大脑保持清醒等多种益处,一举多得。

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