速溶咖啡跟精品咖啡的区别有哪些?(二)

咖啡健康5年前 (2019)发布 spacenet
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生活中大多数的熬夜党、加班族还有上班族喝的大多都是速溶咖啡。在每一个咖啡师的眼里,往往都是瞧不上速溶咖啡的,在咖啡师的世界里,速溶咖啡和咖啡这完全是两回事。那么速溶咖啡和传统精品咖啡有什么区别呢?

速溶咖啡跟精品咖啡的区别有哪些?(二)

风味的差别:

速溶咖啡:速溶咖啡的香气在制作过程中会损失太多,所以会使用添加剂增香。另外速溶咖啡主要是使用价格低廉、品质略差的罗布斯塔豆为主。风味以工业化的香精为主。

精品咖啡:因为产区的不同,不同的精品咖啡会有各种天然风味,花香或者果香,又或者各种坚果巧克力的风味。喝进嘴里,韵味悠长。

速溶咖啡跟精品咖啡的区别有哪些?(二)

冲泡方法不同:

速溶咖啡:热水即冲即饮,粉末完全溶于水,一般85摄氏度水温最佳,好品质的速溶溶于水之后是没有任何杂质的。

精品咖啡:咖啡粉可以经过不同的方式,从中萃取出我们所需要的风味。比如手冲或是滴滤。

速溶咖啡跟精品咖啡的区别有哪些?(二)

各自优点:

速溶咖啡:速溶咖啡的有点大概也就剩下方便了。

精品咖啡:更自然的饮品,没有添加剂自然更健康。

各自缺点:

速溶咖啡:各种视频添加剂有很多都是致癌的,植脂末也就是奶精的生产过程会伴随有不饱和脂肪酸,对心脑血管疾病非常不好,长期饮用对肝脏也不好。此外速溶的风味再好,也难以匹敌手冲精品咖啡。

速溶咖啡跟精品咖啡的区别有哪些?(二)

精品咖啡:精品咖啡制作相对复杂,而且各种器具的保养清洗维护也都过于繁琐。此外咖啡豆的保存保鲜都需要一定的讲究。略显麻烦。

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