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家用常用的冲泡方法有哪些?

很多喜欢喝咖啡的人,都有着这样一个想法,那就是在家自己制作咖啡。但是一杯好咖啡的制作却没有那么容易,除了咖啡豆的筛选外,你还要懂得一些基本的咖啡手法。

而一般家用的冲泡方法包括:手冲(Hand Drip), 虹吸(Syphon), 摩卡壶(Moka Pot), 法压壶(Press Pot)以及意式浓缩咖啡(Espresso)等等,下面就来一一介绍下吧。

家用常用的冲泡方法有哪些?

虹吸壶咖啡:

虹吸壶问世已经快200年了,它造型漂亮,结构复杂精巧,冲泡出来的咖啡清澈无沉淀,味道干净、丰富,但它的用法实在不太容易掌握。虹吸壶的构造为中间以导管连通的上下壶,装满热水的下壶会先以酒精灯或瓦斯灯加热,而水也将持续被源源不绝的水蒸气支撑在上壶。

由于在冲泡过程中会使水温过高时会让咖啡粉烧焦导致苦味、长时间的浸泡会产生涩味、过度地搅拌则会有酸味出现,所以,虹吸壶是需要相当经验才能够使用得当的工具。

家用常用的冲泡方法有哪些?

摩卡壶咖啡:

摩卡壶采用一体式设计,形状优雅大方,操作起来更是呈现出一种高端的美感与精致,具有耐操耐撞的特征,也能够煮出品质不错的咖啡。比较适合家庭使用,现在市面上很多摩卡壶都可以直接在电磁炉上使用

摩卡壶一般用来煮那些较为深烘的咖啡豆,利用这种工具制作出的咖啡风味基本上是偏浓,补水喝起来比较舒服,介于意式浓缩咖啡与虹吸式咖啡之间。

家用常用的冲泡方法有哪些?

法压壶咖啡:

法压壶作为懒人代表,在用法上非常的简单,形状上有各种大小,既可以做单杯,也可以供聚会使用。而且它自成一体,冲泡时除了使用壶本身,完全不需要准备其他工具。

法压壶基本配置都是千篇一律:一个瓶盖,顶部附着的柱塞,便于浇注,底部有一个筛网过滤器,以防粉混入咖啡液体里面。可以说是无需太多技巧,就能较为完整地保留咖啡原有的风味!

家用常用的冲泡方法有哪些?

意式浓缩咖啡:

现在很多学人都认为意式咖啡制作的关键技术是奶泡制作与咖啡拉花,但是意大利咖啡最重要的就是Espresso的萃取,几乎成为所有咖啡店的首选冲煮方法。

Espresso是最快速的一种咖啡萃取方式,器材也最昂贵,平均30秒一杯咖啡的速度,步骤也非常的简单,大多用途都是拿来当做其他花式咖啡的基地。

家用常用的冲泡方法有哪些?

当然咖啡文化博大精深,想要制作出符合你口感的咖啡还需要不断的去尝试不同的比例,才能收获更多。

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