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咖啡行业整体遭受挑战的时候,网上咖啡拍卖却在破纪录

原标题:咖啡行业整体遭受挑战的时候,网上咖啡拍卖却在破纪录

咖啡拍卖并不是什么新鲜事一直是向来自世界各地的买家展示高品质咖啡的平台,也是了解市场愿意为它们支付多少价格的平台。近年来,咖啡拍卖已经开始走向虚拟化。自1999年以来,网上拍卖一直在举行,并在过去20年中继续增长。许多最著名的咖啡拍卖行业,包括卓越杯(CoE) 和巴拿马最佳(BOP) 都有拍卖平台存在。

咖啡行业整体遭受挑战的时候,网上咖啡拍卖却在破纪录

多年来,咖啡拍卖一直是咖啡行业的主要业务。拍卖会可以现场参加,也可以在网上举行。它们经常与地区或全国咖啡品质竞赛同时举行—— 获胜的拍品通常会在拍卖会上出售。现场拍卖让生产者和买家能产生更亲密的现场互动。买家也能更好地了解农场,因为他们通常在农场的原产地。但虚拟拍卖提供了一种更灵活、更具成本效益的替代方法,对买家更具吸引力。对于咖啡生产商来说,它们提供了一个接触更多国际买家的机会,有可能以更高的价格出售咖啡。

拍卖最大的两个好处是发现质量和发现价格。虚拟拍卖是探索这两者的合适方式,因为进口商通常所做的工作并不一定总能让质量出彩。这也不总是能让制造商从他们的产品中获得最大的收益。

咖啡行业整体遭受挑战的时候,网上咖啡拍卖却在破纪录

整个2020 年,冠病毒导致整个咖啡行业深受影响,包括世界咖啡锦标赛和一系列其他博览会,竞赛和贸易展览。

作为应对,我们看到了网络咖啡拍卖活动的兴起,由于各种旅行限制措施的实施,这些活动的受欢迎程度急剧上升许多人自然而然地认为,因为新冠防疫的限制,组织一场虚拟拍卖会很容易,但组织者依然面临着一系列新的挑战。这是因为大多数在线拍卖之前都会举行咖啡品质竞赛或其他相关活动,这些活动通常只有有限的现场参与者。这就更加强调组织者和他们的后勤保障能力。这意味着,咖啡生产国在组织咖啡生产时必须更具创造性。

另外,运输咖啡的后勤负担使得组织任何形式的拍卖都变得困难—— 无论是虚拟拍卖还是其他形式的拍卖。在一些国家,生产商很难获得必要的许可,才能将咖啡从 a 地运到 b 地。在疫情爆发之初,这才是真正的问题。

另外,咖啡由评委挑选,在不同的农场品尝,杯测中每个房间最多只能有两个人,以减少感染的风险。当评委们不在同一个房间里的时候,组织杯测会更加困难。从金融角度来看,最大的担忧是人们不会出价,或者他们出价较低。有这些变数—— 烘焙、运输、需求,所有人都超级紧张和困难

但事实是,拍卖会上的平均出价还是很高,世界纪录又被打破。即使在经济低迷时期以及冠状病毒肆虐,人们对高得分咖啡的兴趣仍在继续增长虚拟拍卖已经组织了20多年。其中最早的是 BOP CoE,可以说它们仍然是最突出和最成功的两个。

咖啡行业整体遭受挑战的时候,网上咖啡拍卖却在破纪录

然而,随着时间的推移,越来越多的咖啡品种开始出现,使生产高品质咖啡的生产商更容易接触到国际买家。在线拍卖可以有利于更偏远或鲜为人知的来源。世界上那些被严重隔绝的地区的咖啡也会在虚拟拍卖会上出售,对买家而言参与拍卖的价格相对较低,可能捡到漏意味着,生产商拥有巨大的潜力,可以进入一个全新的市场,价格大幅上涨,从而改变自己的生活轨迹。尽管冠状病毒使咖啡经济衰退,但仍然有很多买家积极购买高品质的咖啡。2020年,拍卖记录被打破,并提高了30% 这些成功的意义远远超过收入。

咖啡行业整体遭受挑战的时候,网上咖啡拍卖却在破纪录

过去的一年中,咖啡行业挑战严峻。旅行限制、物流问题和运输延误使得购买生咖啡成为一个更加复杂的过程。在拍卖会上购买也不例外。但是,尽管在流行病开始时前景充满挑战,大多数虚拟拍卖仍设法继续以高价销售生咖啡,2020 年国际收支平衡表上又出现了一次破纪录的拍卖。对于那些不太出名的原产地来说这是一个极有用的工具,可以提高人们的认识,增加生产者的收入。

小结:即便没有新冠,网络拍卖也会是一种趋势。而最大的问题,可能既不是运输,也也不是品质之类的东西,而是国外的咖啡商,千万不要学会我国的平台电商运营手段,不然增长价格可就不是30%了。

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