全手工制作拿铁咖啡，学会再也不去星巴克了！

拿铁为意式咖啡，该选择深褐色的深度烘焙的咖啡豆，酸味小，味道浓郁

舀一勺豆于磨豆器中，磨豆器得调到最细档位。意式咖啡要求磨成细粉状，美式滴漏只需中研磨，比盐的颗粒还大即可。不同的咖啡制作选豆和研磨都有各自的讲究

这是摩卡壶

它由三部分组成，咖啡粉放在中层过滤器中，水加在底层，煮好后，底层的水化为蒸汽，透过中间粉层充分萃取后，蒸发成咖啡集聚到了上层。这就是意式蒸汽萃取的原理。

咖啡粉放于中层过滤器，用勺将之按平整，使其塞满过滤器。

在底层倒入沸水，水量不可超过壶壁上突起出气口。注意一定要沸水，因为冷水在加热过程中会使咖啡粉味道劣化。

把三部分组装好，旋紧，放电磁炉上烧，烧到壶中水沸的“咕噜”声消失，壶上蒸汽变小，就关机。整个过程也就一分多钟，这时要候在一边，煮过头可要爆炸的。

把100毫升牛奶放微波炉加热40秒，不能过头，不能将牛奶煮沸，否则打不出奶泡。

煮热的奶倒入打奶泡的杯中，上下拉动盖上活塞十几下。奶就膨胀成奶泡了。

将热水倒入咖啡杯中，温杯

这个过程图片有误，应先将咖啡倒入杯中，然后倒入奶泡。

ok，一杯拿铁完工

苦苦的拿铁，配上一份甜点，就是幸福的味道。