咖啡万千种,只喝我最爱的那款

咖啡DIV4年前 (2020)发布 coffeehome
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咖啡万千种,只喝我最爱的那款

咖啡有850多种芳香物质,面对干香湿香、果酸焦糖甜、 馥郁细腻、酸性度较高等描述,是不是有些凌乱呢?

没关系,这篇文章里小咖将教大家通过5个要点,挑选出自己最中意的那款。

香气

咖啡万千种,只喝我最爱的那款

咖啡的香分为干香(fragrance)和湿香(aroma),干香指咖啡磨成粉挥发的香气,湿香指咖啡冲泡之后产生的香味。

将咖啡豆磨成粉,放在杯子里,用力吸闻咖啡挥发的芳香物质,香气的浓郁程度代表了咖啡豆的新鲜度,香气的不同也代表咖啡豆不同的特性。

香味

咖啡万千种,只喝我最爱的那款

在咖啡粉里倒入150m沸水浸泡3-5分钟,用咖啡勺用力快速搅拌。咖啡粉因热水的高温释放出丰富的香气,用力吸闻就能感受到水果香味、巧克力香味、坚果香味等不同的味道。

咖啡的香味与品种、产地等相关,在这么多香味里,总有一种是你的最爱。

味道

咖啡万千种,只喝我最爱的那款

用小咖啡勺取出一小勺咖啡水放在嘴前,用力把咖啡吸入口中并含几秒钟,使咖啡均匀分布在舌头表面,所有的味蕾都能感受到咖啡的甜、咸、酸和苦。

温度对咖啡的味道有较大的影响,温度较高更能感受到咖啡的甜,温度越低酸味也越明显。

一千个人有一千种品味,哪种咖啡最好喝,需要自己去尝试和感受。

均衡醇厚

咖啡万千种,只喝我最爱的那款

咖啡液是由油脂,碳水化合物、纤维质等营造出的丰富口感,优质的咖啡会在口腔中让人感受到饱满顺滑,而不是单薄水感。

咖啡整体的风味也能完美融合,而不是某一项太多突出,影响整体的饮用体验。

回味

咖啡万千种,只喝我最爱的那款

一杯咖啡喝完,唇齿间里会有香气和风味停留,让人回味无穷。

咽下一小部分咖啡,感受咖啡的余韵,有的是巧克力味,有的是篝火烟味,或是雪茄烟味,如果涩味比较重,这杯咖啡就不太讨人喜了。

通过上面这5点,相信你已经能够选出自己最爱的那款咖啡了吧。

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