香醇咖啡DIY:图文详解手冲咖啡全过程

咖啡评测5年前 (2020)发布 apiao
1,497 0

香醇咖啡DIY:图文详解手冲咖啡全过程

view

如果你已经厌倦千篇一律的速溶咖啡,想自己动手冲泡一杯独一无二的美味咖啡,那就试试现在最IN 的手冲咖啡吧,这是最能体现咖啡个性和享受DIY 乐趣的冲泡方式,而且不用准备昂贵和复杂的器具,关键是真的简单易学。

香醇咖啡DIY:图文详解手冲咖啡全过程

view1∶18 咖啡粉和水的完美比例

建议10 克咖啡粉用180 毫升水来冲泡,这样调制出来的咖啡口感最为香醇。

香醇咖啡DIY:图文详解手冲咖啡全过程

view叠滤纸

STEP1 叠滤纸

先把滤纸底部向内折叠,再把侧面向相反的方向折叠。把叠好的滤纸撑开,放在滤杯中,让滤纸尽量与滤杯贴合。把滤杯放到分享壶上面。

香醇咖啡DIY:图文详解手冲咖啡全过程

view温杯

STEP2 温杯

把手冲壶中的热水沿着滤杯的杯壁画圈,慢慢倒入,少量就可以了,一是能让滤纸更加紧贴杯壁,二是能去除滤纸的味道,同时还能起到温杯的作用。待分享壶被温热,把热水倒掉。

香醇咖啡DIY:图文详解手冲咖啡全过程

view倒入咖啡粉

STEP3 倒入咖啡粉

把10 克咖啡粉倒入滤杯后,轻轻晃动滤杯,让咖啡粉表面变平整。

香醇咖啡DIY:图文详解手冲咖啡全过程

view焖蒸

STEP4 焖蒸

把180ml 加热的纯净水倒入手冲壶中,将水温控制在88℃ ~92℃之间,温度过高,咖啡容易发苦,温度过低,咖啡容易偏酸。将热水从咖啡粉中间开始,以画圈的方式缓慢倒入,让咖啡粉浸湿,当第一滴咖啡开始滴入分享壶时,停止倒水。焖蒸10~20 秒。

香醇咖啡DIY:图文详解手冲咖啡全过程

view分次注水

STEP5 分次注水

把分享壶下面的量秤归零,以画圈的方式继续缓慢倒入75ml 热水。等待10 秒钟之后,再把剩余的热水继续以画圈的方式倒入。

香醇咖啡DIY:图文详解手冲咖啡全过程

view倒入咖啡杯

STEP6 倒入咖啡杯

把分享壶中的咖啡倒入你喜欢的咖啡杯,就可以享用你自己的成果了。记得一定要提前温杯,这样才能让咖啡的香味得到最大程度的释放。

-----------------------

挂耳咖啡中国,

分享精品生活,

传播咖啡文化,

查找身边咖啡馆

[微信]:iguaer

[微博]:@挂耳咖啡网

更多咖啡文化、资讯请点击下方“相关链接“

© 版权声明

相关文章