我心中2019年“广州最佳”精品咖啡品牌,为什么是它?

咖啡评测5年前 (2019)发布 coffeehome
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我心中2019年“广州最佳”精品咖啡品牌,为什么是它?

如果要评选“最佳咖啡馆”,你会怎么选择?每个人对于“好”的标准是不同的,什么样的咖啡馆是“好”,什么样的咖啡品牌是优秀的,人们自然都会有自己的选择。广州有一家咖啡馆,更准确来说是咖啡品牌,在我心目就是2019年的“广州最佳”。

它就是来回咖啡。

为什么是来回咖啡呢?我想从很多个纬度来解释我心中的最佳。

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1. 视觉美:灵动多变的风格空间

来回咖啡目前在广州拥有四家门店,这四家门店的空间都各有特色,我无法用一个“美”字来简单的描述,在四家门店各具特色空间的变化和氛围给人美的感受。

来回咖啡方圆大厦店打造城市中的冬日森林

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你是否见过树木丛生的咖啡店?将咖啡馆打造成城市中的秘密森林?天河区方圆大厦的来回咖啡,走进其中,你会不由得感叹空间设计能够与咖啡馆相结合 的无限可能和张力。午后的阳光散落在斑驳的树干之上,咖啡香气飘散在整个空间里,我愿意在此处长久驻足。

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树木掩映,让人宛若感受到了北欧森林的古老神秘,在广州这样的亚热带城市中,带来了清新自然的气息。

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来回咖啡体育西路店:艺术气息浓厚的咖啡回廊

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这是来回咖啡的在广州的第一家门店,已经运营超过4年,但是在这里的设计和风格依然非常耐看。这家店改造自老居民楼的一层,两个空间交相呼应,水泥的灰色外墙上爬满了翠绿的爬墙虎,绿植自然生长,随着微风浮动,而这家咖啡馆也自然地融入社区之中。

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广州的咖啡馆可以一年四季坐在户外,打开的窗口让咖啡师与客人们交流没有阻挡,真正以一种开放的姿态与社区融为一体。

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而在室内,原有的墙皮被剥落,斑驳的墙体呈现出这座老建筑本身的样貌和骨骼,而绿植也顺势蔓延入内,自然而美好。

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来回咖啡教育路店:城市街头的明亮灰

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教育路的这家店在视觉上延续着来回咖啡最喜欢使用的灰色,独立两成建筑,墙面是大面积的灰色,这是一家街边店,在嘈杂的市井街区里,这一片灰色给人一种沉静的高级感,成为整个街区的一道风景。

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来回咖啡番禺工厂店:前店后场的咖啡天堂

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番禺钟村的乡野之中有这样一座令人过目难忘的白色建筑,这是来回咖啡的工厂店,担任着供应其他几家门店的咖啡豆烘焙和技术支持,同时也对外开放接纳客人。

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白色的建筑内是冷静的灰色,木质和清水泥的材质,矩形的窗外是一片祥和、温柔的乡村景色,而目之所及之处都是咖啡,人们可以在此看到咖啡豆如何变成一杯香浓饮品的过程,感受咖啡的魅力。

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中国新商业空间大奖

2019年度最美咖啡馆:来回咖啡

2. 品质美:可追本溯源的好咖啡、好产品

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说完了空间和视觉的部分,我还想说真正吸引我,让我觉得来回咖啡“最美”的另一个重要原因就是这里有真正的好咖啡。

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在来回咖啡你喝到的每一杯咖啡的生豆都是从有业内声誉保证的挪威生豆公司采购,与很多产区有深度合作,在番禺村的工厂店里设有一个恒温恒湿的生豆储藏间,保证咖啡生豆的良好品质。在技术和设备方面,来回咖啡使用百年历史的Probat品牌12kg烘焙机和cropster烘焙软件,以及针对咖啡出品的测评工具。聊天时得知他们与挪威的世界烘焙冠军团队一直保持密切来往,在北欧团队的指导下,勤奋磨练烘焙技术近三年,才开始逐步推出自己烘焙的高品质咖啡豆。

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所有的浓缩咖啡都使用性能高强的荷兰kees咖啡机,咖啡师手艺精湛,咖啡与牛奶完美融合,香浓和丝滑,无论是拿铁、卡布奇诺还是澳白,牛奶的不同配比,都能让你感受意式咖啡的魅力。巧克力坚果的香甜,水果芬芳的清新,都让你不得不倾心。

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冲咖啡是展现精品咖啡魅力的一种直观方式,随着温度的变化,感受单一产区咖啡风味的变化。一杯手冲咖啡,让时间慢下来,让情绪变得平和而细腻。

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在广州,一年四季都可以喝冰滴咖啡,经过长久的萃取和发酵,咖啡的风味变得余韵悠长。

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除了喝咖啡之外,人们更愿意将这一份好味道带走,店内有超过6款常备的单品咖啡售卖。咖啡师还会耐心的给人们介绍冲煮方案,可以在家中制作一杯好咖啡。

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咖啡与甜品是绝配,来回咖啡有星级酒店甜品主厨研发的奶油蛋糕和每天新鲜烤制的可颂面包。

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3. 好的服务:让你觉得温暖而幸福

除了贩售咖啡之外,咖啡馆的对于城市居民和社会的最终意义就是传递温暖。

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咖啡师是第三波精品咖啡浪潮之后才慢慢被人们所重视而独立出来的职业,他们会制作精致的咖啡,表达咖啡的风味,将咖啡递到客人手中。

然而他们的价值并不止于此,在来回咖啡的每一位穿着黑色衬衫、专业而亲切的咖啡师都会在与客人交流的时候给予他们微笑和温暖,关心他们的需求。社区的大爷大妈,学生,自由职业者,白领,咖啡爱好者,他们会在每天的不同时间段在这里得到自己想要的人文关怀。

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4. 深入人心的品牌细节

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以上我们所有聊到的纬度其实都是谈来回咖啡是如何提升客户的体验和满意度的,无论是充满创意的空间设计、对于咖啡品质的高要求、独具特色诚意满满的甜品和面包还是咖啡师们温暖的服务,这些都会让客人们有非常好的体验,而品牌真正的传播在绝大部分时候依靠的就是客人们之间的口口相传,百年的老店的口碑就是这样建立起来的。

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黑白灰和斜线条的视觉设计清新又平易近人,在外带杯、咖啡豆的包装、店内出品用的杯子上,随处可见这种深入人心的符号。

而在将近五年的品牌建设之中,来回团队一直恪守着做好每一个纬度的细节,同时不忘时时给人新的感受。而来回咖啡也不拘泥于实体店面的运营,团队还经常与其他品牌做跨界合作,在线上销售咖啡豆给喜欢的人,为其他有开咖啡馆梦想的人提供帮助,分享他们的经验。

在“一来一回”之中,客人对于品牌的依赖和信任就建立起来了。

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是的,这就是所有我喜欢来回咖啡并想把这个品牌推荐给你的原因。

撰文:羽罄

摄影:Joyce、Kenton

来回咖啡 10:000-22:00

1.天河城店:广州市天河南一路84号

2.方圆大厦店:广州市体育东路28号方圆大厦首层101铺

3.教育路店:广州市越秀区教育路23号

4.工厂店:广州市溪汉大道东钟村地铁a1出口

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