手冲咖啡的入门方法之器具篇

冲煮调制4年前 (2020)发布 coffeehome
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无论是用浸泡法还是过滤法都一定会需要

咖啡豆(研磨成粉)、水(热水)

和其他几项器具,

以及一个合适的咖啡

那接下来给大家说一下

做为手冲咖啡入门的一些基本器具扫盲

一:磨豆机

手冲咖啡的入门方法之器具篇

不论是传统的手动磨豆机,还是现代化的电动磨豆机,桶中机械原理都是一样的。利用两片刀盘,一片固定而另一片不停转动,让咖啡豆再刀盘之间碾压研磨。只要调整两片刀盘之间的距离,便可磨出不同细致程度的咖啡粉

磨豆机又分为不同类型

分别有:

a:手摇磨豆机

手冲咖啡的入门方法之器具篇

研磨度:

可配合滤网调整

优点:

·颜值高

·可选用持久耐用的陶瓷刀盘

·无需插电、价格便宜、袖珍小巧

缺点:

·咖啡油容易附着在刀盘上

·研磨颗粒大小无法达到均一

b:电动磨豆机

手冲咖啡的入门方法之器具篇

研磨度:

不同型号可磨出不同程度的细粉

优点:

·体积小

·价格实惠

缺点:

·速度较慢

c:意式磨豆机

手冲咖啡的入门方法之器具篇

研磨度:

细致且新鲜

优点:

·可磨出十分细致的颗粒

·咖啡粉现磨现冲,比较不会变酸走味

缺点:

·会产生结块

至于怎么选购此处暂不展开

感兴趣的可以找我

二:电子秤

手冲咖啡的入门方法之器具篇

跟制作制作甜品一样,电子秤是冲煮过滤式咖啡时不可或缺的器具。用量勺或用体积计算水量(水的体积会因温度改变而产生变化)都不够准确,连杯带粉上称才能确实量出咖啡粉的分量和实际需要的水量。你需要精确度0.1g的电子秤,秤的表面最好够大,方便放置咖啡杯和壶

三:计时器

手冲咖啡的入门方法之器具篇

四:手冲壶

手冲咖啡的入门方法之器具篇

没有好的手冲壶,就不可能冲出好的过滤咖啡,所谓的手冲壶是指一种特殊的细嘴手冲壶。这种细嘴壶控制水流量的功能优于一般的热水壶,有助于冲出质地均匀的咖啡。

Hario®和Bonavita®两个品牌都有推出很棒的手冲壶,后者甚至出了一款温控手冲壶,正负温差只有1℃

五:滤纸

手冲咖啡的入门方法之器具篇

滤纸有圆形或三角锥形,通用于虹吸壶或V60滤杯不等

六:滤杯

手冲咖啡的入门方法之器具篇

滤杯在之前一个文章详细介绍过

这里就不展开了

以上就是手冲咖啡需求的基本器具

本文不展开具体的选购指南

用途也不展开了,

展开的话得码1W字吧

有问题直接问我就行

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