超简单粗暴式咖啡泡法,有锅就行,别再说你学不会了

冲煮调制4年前 (2020)发布 coffeehome
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以前写了很多泡咖啡咖啡的方式,总有人留言给小鹿说,家里没有这些工具,购买又不知道如何购买这些工具。想了很久,这个秘密我应该告诉你了,谁说家用工具就不能泡出现磨咖啡的。

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这个方式有点粗暴,但是还是很好用滴。

1. 用咖啡杯量出需要的水量,比如5个人,那就烧5杯开水。可以适当地多一些。

2. 将量好的水倒入锅中烧。提前准备好研磨好的咖啡粉末,在水要烧开的时候讲粉末倒入锅中。

3. 关火,不要等水烧开。然后均匀搅拌,放置3分钟以上即可倒入咖啡杯中享用。

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看到这里,一般会有几个问题出现。

1. 咖啡粉末也是需要工具的?

是,所以在明确知道自己家里没有咖啡研磨的工具的情况下,可以在购买咖啡的店铺里面要求提前磨好咖啡豆。但是注意建议购买少量的咖啡豆,避免咖啡粉末存放时间过长导致新鲜度降低。

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2. 粉末大小应该如何掌控?

一般来说这种咖啡中度研磨即可,也可以略微粗糙一字儿。只是如果比较粗糙的话需要泡稍微再长一点的时间即可。

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3. 这样煮好的咖啡会出现沉淀!

这种方式最大的弊端就在这里,因为咖啡豆的粉末是不可溶于水的,所以这种泡法非常影响咖啡的口感。但是工具缺乏的情况下,稍微等待一些时间让咖啡的固体颗粒沉淀在杯底即可。

当然这种方式并不能完全除去咖啡粉末。

如果家里有一个家用的过滤器是最好的,家用过滤器也可以很大程度上去掉咖啡的粉末。

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其实少量食用咖啡颗粒对身体并没有什么影响,就如最开始我说的,其实最大的影响只是口感。

这种冲泡方式并不是小鹿发明的,它有一个名字叫“露天”式(A1 Fresco)咖啡泡制法。在没有合适的煮咖啡的器具下,这种方式是非常适用的。而且在国外经常被用于野外露营使用

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这种冲泡也有一套完美的组合,就是一个长柄深锅,一个量斗,一个过滤器。这里最重要的其实是过滤器,深锅和量斗都可以用其他的工具代替。

好了这个简单粗暴的煮咖啡的方式学会了吗?如果学会了就可以煮起来啦!

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