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「逼格」|有人问我,什么是“手冲咖啡”?

有人问我,什么叫“手冲咖啡

我说,它是一种生活方式

是社交圈的调剂品

是激发灵感的来源

是最纯粹的咖啡美学

太文艺了吧~~~

「逼格」|有人问我,什么是“手冲咖啡”?

冲咖啡是目前欧洲比较流行的咖啡品尝方式

一把水壶

一个法兰绒滤布

一个过滤器皿

仅用水和咖啡研磨后的粉末

用单一品种的咖啡豆

即能带出咖啡本身最纯粹

最原始的味道

相当数量的浓咖啡会使我兴奋

同时赋予我温暖和异乎寻常的力量

这是法国皇帝拿破仑对咖啡的感受

「逼格」|有人问我,什么是“手冲咖啡”?

当年,对于手冲咖啡完全没有概念的我

第一次走进一家精品咖啡馆

看着菜单上那些

肯尼亚、苏门答腊、耶加雪啡…

然后我就懵逼了

这些确定不是地名?

「逼格」|有人问我,什么是“手冲咖啡”?

于是我硬着头皮

颤颤巍巍的点了一杯肯尼亚

并说了这辈子让我

最后悔莫及的两个字:

少 糖

然后对面的小哥哥露出了

灿(bi)烂 (shi) 的笑容

说肯尼亚本来就没有糖的哦

我一脸尴尬,又多说了句:

那麻烦拉个心

「逼格」|有人问我,什么是“手冲咖啡”?

以上就是我第一次喝手冲的不堪经历

为了有朝一日可以把咖啡泼回去

挽回我失去的尊严

我决定回家恶补各种咖啡知识

这些就是我珍藏多年的干货!

让你们不再挺着胸膛进去

灰头土脸出来…

「逼格」|有人问我,什么是“手冲咖啡”?

单品咖啡是什么?

其实我们在咖啡馆

看到的那些地名就是单品咖啡

单品咖啡:单一产区的咖啡

很多咖啡品种都是直接以产地命名

比如肯尼亚、哥伦比亚、巴拿马

所以乍一看菜单,会以为是张世界地图

单品咖啡通常都会用手冲的方式冲煮

目的是为了突出产地的风味

而且大多都是浅烘豆

这样更容易带出咖啡本身的风味

「逼格」|有人问我,什么是“手冲咖啡”?

「逼格」|有人问我,什么是“手冲咖啡”?

手冲咖啡用什么豆子呢?

这先要看个人喜好

巴西或哥伦比亚的咖啡豆

总之南美出产的都可以

中等烘焙的南美豆是平衡香醇型

合适一般初饮咖啡的

还有啊,咖啡豆要在烘焙后21天内饮用的

这样咖啡豆才有原来的风味哦

「逼格」|有人问我,什么是“手冲咖啡”?

人人都绕不开的耶加雪啡

认真接触单品咖啡后

我喝得最多的就是耶加雪啡了

来自埃塞尔比亚的耶加雪啡

有着独特的花香和柔和的柑橘味

味道清新明亮

口感柔和平衡

不加奶也不加糖

就让丰厚的质感与独特的柔软花香

刷过你的味蕾

留下无穷回味……

而且出品稳定,对冲煮的要求不是很高

适合于初次尝试手冲咖啡的同学

「逼格」|有人问我,什么是“手冲咖啡”?

来一杯瑰夏

你可以不知道猫屎咖啡

可以不知道摩卡是也门的一个港口

当然也可以没听过世界级咖啡牙买加蓝山

但是,你必须知道一个名字:

瑰 夏

埃塞尔比亚出产的单品王者瑰夏

是每个咖啡爱好者喝过都魂牵梦萦的

你可能会惊诧于它喝起来

根本就不像你印象中的咖啡

反而更像一款酸酸甜甜的水果茶

有丰富的花香和果香

然而不可否认的是

你喝过一口就没有办法再忘怀了!

「逼格」|有人问我,什么是“手冲咖啡”?

让你们变高级的风味轮

既然说到花香果香,风味轮我们也必须得知道一些

其实第一次看到咖啡风味轮的时候我是懵逼的

因为从来不知道一杯咖啡

竟然可以喝出这么多的味道

追逐风味轮上的味道

也是喝单品最有趣的地方

学会用风味轮来表达风味

是最高级的技能

下面就来和大家聊一聊

如何用高逼格词汇来形容我们喝到的味道

「逼格」|有人问我,什么是“手冲咖啡”?

水果味

这一类咖啡的水果调子非常明显

会有强烈的酸味,就好比柑橘或者莓果

典型代表

肯尼亚,这个时候你可以说:

“哇,好明显的柑橘味啊,酸味非常明亮!”

「逼格」|有人问我,什么是“手冲咖啡”?

巧克力味,这一类咖啡会有比较重的烘焙味

类似不加糖的黑巧克力

虽然苦,但是口感会圆润顺滑

典型代表:哥伦比亚,这个时候你可以说

“恩,有坚果和黑巧克力的味道,口感很顺滑。”

「逼格」|有人问我,什么是“手冲咖啡”?

我们为什么要喝手冲?

第一个原因,我觉得是:

手冲咖啡给予我一个

享受咖啡的装逼时刻

「逼格」|有人问我,什么是“手冲咖啡”?

比如说,早晨可以到公司冲上一杯咖啡

看着周围同事羡慕的眼神

这是个多么有品位的人

「逼格」|有人问我,什么是“手冲咖啡”?

第二个原因是:

给予我鹤立鸡群的至尊感受

在户外骑行的时候

当伙伴们都掏出一瓶农夫山泉时

我默默打开了随行杯

喝上一杯昨晚放冰箱的冰酿

用眼角的余光扫射骑友们嫉妒的表情

「逼格」|有人问我,什么是“手冲咖啡”?

第三个原因是:

午夜时光的新选择

现在很多人晚上都喜欢去喝一杯

然而比起去酒吧

喝假酒喝到Low嗨Low醉

还有酒驾风险

我更喜欢晚上去一个安静的咖啡馆

点杯瑰夏SOE

至少我认为它更加真实

「逼格」|有人问我,什么是“手冲咖啡”?

最后我觉得喝手冲最重要的一点

也是我长年泡馆子的主要原因是:

你永远不知道下一杯会是什么?

不同咖啡馆喝到的咖啡风味完全不同

而喝一杯未知的咖啡

所带来的感受就跟刮彩票是,一样一样的…

「逼格」|有人问我,什么是“手冲咖啡”?

BB了这么多技能,

武装好去扫街吧!!!

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