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风味 研磨咖啡豆是冲煮咖啡的第一步，但也是不少人容易失败的一步，不是磨得太细，就是太粗，间接影响到咖啡的口感。想要精确的掌握咖啡粉粗细，建议使用能调整刻度的电动磨豆机，精准掌握研磨…

咖啡、浓茶，不知从何时开始成为了很多人的钟爱饮品，问其理由，很多人说靠它们来提神，但事实真的是如此吗？对于“提神”，如何做才更加靠谱呢？ 咖啡其中含有糖类、脂肪、烟碱酸、咖啡因、生…

上个星期做了杏仁太妃糖之后，就有小伙伴问我：婶子啊，我可是无咖啡不欢的人，有没有咖啡味的太妃糖方子啊。 嘿嘿，所以今天婶子不光要放一个咖啡太妃糖的做法，还得放一个如何在青岛假装文艺…

看了《欢乐颂》是不是有种要买咖啡豆，自己做咖啡的冲动呢？ 看着邱莹莹喝着曲小妖那上好的咖啡说： “这是我喝过的最好喝的咖啡！” 会不会内心升起好奇的小火苗？ 看着邱莹莹因为咖啡而重…

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 相信很多人都有这样的经历，在咖啡店里喝到很好喝的咖啡，买了同款豆子回家却死活冲不出咖啡店里喝到的品质。你可能觉得是自己的技术不到家、毕竟…

手冲咖啡（本文图片均由记者 曹雪琴 摄） 随着咖啡文化的传播，越来越多市民已不满足在咖啡厅喝机制咖啡，而是将相对专业的咖啡设备买回家，实现在家也能冲一杯“专业”咖啡的更高需求。 然…

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志 咖啡行业交流请加 私人微信前街咖啡，微信号： (长按复制) FrontStreetCoffee 想在家里安安静静地享受一杯自家冲煮的咖啡吗？你找…

前几天，魔都咖啡地图更新后 有不少小伙伴来向小资君诉苦 疫情的原因，只敢在家叫外卖咖啡 颠簸几十分钟，送到后味道完全不对了！ 想来杯好喝的咖啡实在太难啦！ 在咖啡圈摸爬滚打三四年的…

手把手教你在家做手冲咖啡 how to make pour over coffee at home 从全自动咖啡机，胶囊咖啡机，半自动意式萃取，虹吸壶到手冲咖啡，我都有尝试过（虽然…

@Yoyo：在家怎样做出好喝的手冲咖啡？ 📢：本文整理自识趣达人、本期Enjoyleaks「咖啡」受邀嘉宾@山丘先生，他的真实身份是：咖啡师、烘焙师、国际咖啡杯测鉴定师，就职于山丘…

跟普通的咖啡爱好者相比，咖啡师会有自己刁钻的咖啡品位。对咖啡的风味、咖啡豆的品质等等有着更高的标准。 普通的速溶肯定无法入眼，若是喝到豆子过期、奶泡发硬的拿铁，更是不能容忍。 如果…

受到疫情的影响，大家有多少天没有出过门了呢？有多少人没放假之前想的是放假了天天待在家里多爽，但在家待的时间长了，又会很无聊，这时候不如在家做一杯手冲咖啡吧，下面我就带大家看看宅在家…

每周一分钟 咖啡匠人教你在家玩转咖啡 冲煮篇一 大家好，我是咖啡匠人，我们延续上一篇来讲第二篇，如果有没有看的朋友，可以看我的上一篇文章！ 这一讲，不是讲咖啡的技巧，而是在制作手冲…

很多喜欢喝咖啡的人，都有着这样一个想法，那就是在家自己制作咖啡。但是一杯好咖啡的制作却没有那么容易，除了咖啡豆的筛选外，你还要懂得一些基本的咖啡手法。 而一般家用的冲泡方法包括：手…

视频加载中… ►咖啡，它以自身独树一帜的芳香与特殊气息深受咖啡客的迷恋，源远流长的咖啡文化从非洲大陆蔓延至全球，使咖啡成为世界主流的三大植物饮品之一。深受咖啡文化陶染的…

正常上班期间，很多人喝的都是速溶咖啡。 今年情况特别，冠状病毒肺炎肆虐，宅在家里，时间更充裕。那就尝试一下这几年流行的手冲咖啡吧。 手冲咖啡是手工冲泡的咖啡。这种冲泡方法最早是由德…

手冲咖啡跟虹吸咖啡有什么不一样呢？喝起来又会有着什么样的区别？那我们今天就来看看，手冲咖啡跟虹吸咖啡的区别有什么？ 首先我们先来弄清楚，什么是手冲咖啡？什么又是虹吸咖啡？ | 手冲…

文 | 江隐龙 土耳其咖啡壶也好，虹吸壶与法压壶也好，不难看出咖啡壶的原理无非两种：浸泡与滤过。浸泡是让热水与咖啡粉充分融合，而滤过则是通过过滤装置让水“途经”咖啡粉，只要手法得当…

常有人会提问： 不同的冲泡方式是否需要配合不同的咖啡豆？同一种咖啡豆用美式机和用虹吸壶冲出来味道有什么不同？自己在家泡咖啡，用哪种器具最好？ 为了回答这些问题，查老师已经着手撰写我…

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志 咖啡行业交流请加 私人微信前街精品咖啡，微信号： (长按复制) qianjiecoffee 之前关于各类咖啡冲煮器具的文章都受到很多粉丝的关注，…

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 也门摩卡 摩卡，常常被人们默认是在浓缩里面加巧克力酱的花式咖啡，但其实有种单品咖啡，就叫做摩卡。摩卡这个名字，源于也门的摩卡港，相传在1…

不同器具的萃取技巧以及冲泡手法 1、认识各种制作咖啡器具 2、手冲咖啡所需要的装备 3、研磨程度、水温 4、水流、萃取时间，注水技巧及修正技巧 5、品鉴单品咖啡 认识各种制作咖啡器…

1933年由意大利人Alfanso Bialetti发明，以底座的加热方式来冲煮咖啡，为蒸馏式的一种，是煮意式咖啡的机器中最平民化的一种，在意大利家庭中则普遍使用。由于在欧洲殖民潮…

摩卡壶可以算是意大利家家户户都必备的制作咖啡的器具之一了，我们熟知的品牌大鼻子老头“比乐蒂”就是意大利的。不仅仅是意大利人爱用它，欧洲人其实也都很喜欢使用摩卡壶进行萃取咖啡。 意大…