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如何选择咖啡豆研磨度?咖啡豆研磨原则有哪些?
风味 研磨咖啡豆是冲煮咖啡的第一步,但也是不少人容易失败的一步,不是磨得太细,就是太粗,间接影响到咖啡的口感。想要精确的掌握咖啡粉粗细,建议使用能调整刻度的电动磨豆机,精准掌握研磨…
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喝咖啡、浓茶能提神?真的靠谱吗?听听营养师怎么说!
咖啡、浓茶,不知从何时开始成为了很多人的钟爱饮品,问其理由,很多人说靠它们来提神,但事实真的是如此吗?对于“提神”,如何做才更加靠谱呢? 咖啡其中含有糖类、脂肪、烟碱酸、咖啡因、生…
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喝不完的咖啡还可以用来做糖吃,自己做浓浓的咖啡太妃糖送人吧
上个星期做了杏仁太妃糖之后,就有小伙伴问我:婶子啊,我可是无咖啡不欢的人,有没有咖啡味的太妃糖方子啊。 嘿嘿,所以今天婶子不光要放一个咖啡太妃糖的做法,还得放一个如何在青岛假装文艺…
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技能贴:教你在家自制咖啡,你也可以成为专业咖啡师
看了《欢乐颂》是不是有种要买咖啡豆,自己做咖啡的冲动呢? 看着邱莹莹喝着曲小妖那上好的咖啡说: “这是我喝过的最好喝的咖啡!” 会不会内心升起好奇的小火苗? 看着邱莹莹因为咖啡而重…
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在家冲咖啡不好喝?你差的不是技术,而是细节!
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 相信很多人都有这样的经历,在咖啡店里喝到很好喝的咖啡,买了同款豆子回家却死活冲不出咖啡店里喝到的品质。你可能觉得是自己的技术不到家、毕竟…
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在家为自己冲一杯专业咖啡
手冲咖啡(本文图片均由记者 曹雪琴 摄) 随着咖啡文化的传播,越来越多市民已不满足在咖啡厅喝机制咖啡,而是将相对专业的咖啡设备买回家,实现在家也能冲一杯“专业”咖啡的更高需求。 然…
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咖啡冲煮方法对比:如何在家里冲咖啡?
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志 咖啡行业交流请加 私人微信前街咖啡,微信号: (长按复制) FrontStreetCoffee 想在家里安安静静地享受一杯自家冲煮的咖啡吗?你找…
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6种居家咖啡制作全攻略,不用出门就能喝到好咖啡
前几天,魔都咖啡地图更新后 有不少小伙伴来向小资君诉苦 疫情的原因,只敢在家叫外卖咖啡 颠簸几十分钟,送到后味道完全不对了! 想来杯好喝的咖啡实在太难啦! 在咖啡圈摸爬滚打三四年的…
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手把手教你在家做手冲咖啡
手把手教你在家做手冲咖啡 how to make pour over coffee at home 从全自动咖啡机,胶囊咖啡机,半自动意式萃取,虹吸壶到手冲咖啡,我都有尝试过(虽然…
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如何在家做出一杯好喝的手冲咖啡?
@Yoyo:在家怎样做出好喝的手冲咖啡? 📢:本文整理自识趣达人、本期Enjoyleaks「咖啡」受邀嘉宾@山丘先生,他的真实身份是:咖啡师、烘焙师、国际咖啡杯测鉴定师,就职于山丘…
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咖啡师告诉你,自己在家怎么做一杯美味的咖啡
跟普通的咖啡爱好者相比,咖啡师会有自己刁钻的咖啡品位。对咖啡的风味、咖啡豆的品质等等有着更高的标准。 普通的速溶肯定无法入眼,若是喝到豆子过期、奶泡发硬的拿铁,更是不能容忍。 如果…
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宅家手冲咖啡指南,需要准备哪些东西?
受到疫情的影响,大家有多少天没有出过门了呢?有多少人没放假之前想的是放假了天天待在家里多爽,但在家待的时间长了,又会很无聊,这时候不如在家做一杯手冲咖啡吧,下面我就带大家看看宅在家…
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在家做手冲咖啡不得不注意的几个细节(冲煮篇二)
每周一分钟 咖啡匠人教你在家玩转咖啡 冲煮篇一 大家好,我是咖啡匠人,我们延续上一篇来讲第二篇,如果有没有看的朋友,可以看我的上一篇文章! 这一讲,不是讲咖啡的技巧,而是在制作手冲…
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家用常用的冲泡方法有哪些?
很多喜欢喝咖啡的人,都有着这样一个想法,那就是在家自己制作咖啡。但是一杯好咖啡的制作却没有那么容易,除了咖啡豆的筛选外,你还要懂得一些基本的咖啡手法。 而一般家用的冲泡方法包括:手…
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超简单!在家就能做出大师级的手冲咖啡 | 喜号
视频加载中… ►咖啡,它以自身独树一帜的芳香与特殊气息深受咖啡客的迷恋,源远流长的咖啡文化从非洲大陆蔓延至全球,使咖啡成为世界主流的三大植物饮品之一。深受咖啡文化陶染的…
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宅家的日子,如何做出一杯好喝的手冲咖啡?
正常上班期间,很多人喝的都是速溶咖啡。 今年情况特别,冠状病毒肺炎肆虐,宅在家里,时间更充裕。那就尝试一下这几年流行的手冲咖啡吧。 手冲咖啡是手工冲泡的咖啡。这种冲泡方法最早是由德…
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手冲咖啡跟虹吸咖啡有什么不一样?
手冲咖啡跟虹吸咖啡有什么不一样呢?喝起来又会有着什么样的区别?那我们今天就来看看,手冲咖啡跟虹吸咖啡的区别有什么? 首先我们先来弄清楚,什么是手冲咖啡?什么又是虹吸咖啡? | 手冲…
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摩卡壶,手冲壶,爱乐压,面对咖啡,你是美味至上还是速食主义?
文 | 江隐龙 土耳其咖啡壶也好,虹吸壶与法压壶也好,不难看出咖啡壶的原理无非两种:浸泡与滤过。浸泡是让热水与咖啡粉充分融合,而滤过则是通过过滤装置让水“途经”咖啡粉,只要手法得当…
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美式机、虹吸壶、法压壶、手冲、意式机、摩卡壶 究竟哪个更好
常有人会提问: 不同的冲泡方式是否需要配合不同的咖啡豆?同一种咖啡豆用美式机和用虹吸壶冲出来味道有什么不同?自己在家泡咖啡,用哪种器具最好? 为了回答这些问题,查老师已经着手撰写我…
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意式浓缩、手冲、虹吸壶、摩卡壶?一次搞懂千变万化的咖啡冲煮法!
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志 咖啡行业交流请加 私人微信前街精品咖啡,微信号: (长按复制) qianjiecoffee 之前关于各类咖啡冲煮器具的文章都受到很多粉丝的关注,…
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也门摩卡咖啡豆完整冲煮教程分享|简直要用尽手上的器具了……
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 也门摩卡 摩卡,常常被人们默认是在浓缩里面加巧克力酱的花式咖啡,但其实有种单品咖啡,就叫做摩卡。摩卡这个名字,源于也门的摩卡港,相传在1…
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培训(三)手冲咖啡入门基础
不同器具的萃取技巧以及冲泡手法 1、认识各种制作咖啡器具 2、手冲咖啡所需要的装备 3、研磨程度、水温 4、水流、萃取时间,注水技巧及修正技巧 5、品鉴单品咖啡 认识各种制作咖啡器…
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咖啡冲泡法:如何使用摩卡壶冲一杯咖啡?
1933年由意大利人Alfanso Bialetti发明,以底座的加热方式来冲煮咖啡,为蒸馏式的一种,是煮意式咖啡的机器中最平民化的一种,在意大利家庭中则普遍使用。由于在欧洲殖民潮…
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觉得摩卡壶煮的咖啡像中药,是不是你对它有误解?
摩卡壶可以算是意大利家家户户都必备的制作咖啡的器具之一了,我们熟知的品牌大鼻子老头“比乐蒂”就是意大利的。不仅仅是意大利人爱用它,欧洲人其实也都很喜欢使用摩卡壶进行萃取咖啡。 意大…