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种草 | ins博主人手一只的摩卡壶,不用咖啡机也能喝到纯正意式咖啡!

种草 | ins博主人手一只的摩卡壶,不用咖啡机也能喝到纯正意式咖啡!种草 | ins博主人手一只的摩卡壶,不用咖啡机也能喝到纯正意式咖啡!

RoryZ

厨友@RoryZ 不仅是个咖啡爱好者,还是咖啡器具控,家中不仅收藏了各式手冲壶,还有爱乐压、摩卡壶、胶囊机、半自动意式咖啡机…几乎媲美一个小型咖啡馆。但她最爱不释手的还是这枚颜值担当——摩卡壶。

忙碌的学习和工作之余,越来越多的人开始注重生活的仪式感,能在家享受一杯现煮的咖啡,不仅可以在清晨或下午唤醒瞌睡的自己,生活也跟着精致起来。

种草 | ins博主人手一只的摩卡壶,不用咖啡机也能喝到纯正意式咖啡!

摩卡壶煮出的咖啡比手冲浓郁香醇,而比起同样出品浓郁的意式浓缩咖啡,摩卡壶又比意式咖啡机便宜小巧,再加上超高的颜值,可以说是浓郁咖啡中的性价比选手,一直深受大家的喜爱。

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经常逛INS的朋友们可能会留意到,很多博主的po图里都会有一枚略带工业感的咖啡壶,几乎可以驾驭各种家居和摄影风格,那就是摩卡壶啦!

说到摩卡壶就不得不提及比乐蒂,毕竟历史上第一把摩卡壶就诞生于这家意大利工厂,从1919年香飘至今,更是不断走在时尚前沿,推出许多特别款式,比如我手中的这枚三色旗!

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虽然摩卡壶名字叫摩卡,但煮出的咖啡并不是店里常见的加奶摩卡咖啡,也不是意式浓缩,而是一种专属于它的浓郁型咖啡

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由于冲煮时水温较高,所以想煮出一杯美味的咖啡还是要花些小心思的,下面就跟随小Z解锁一些小tips吧~

1 | 以三人份的咖啡壶为例,选取20g 中浅烘的豆子研磨,这里要注意比意式的研磨度粗一些。而偏高的水温可使酸质降低,最终形成口感均匀平衡的风味。不过具体还是要看咖啡豆的品质哟~

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2 | 将粉在粉槽中均匀铺平,但一定不要下压!

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3 | 在底壶中加入热水,水位总体低于安全阀门。一般的使用说明是直接加冷水就好,但加热水的过程中其实咖啡粉也在受热,可以避免最后萃取的咖啡过苦。组装时要注意,这时的下壶是非常烫的,记得带隔热手套操作

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4 | 上壶一定要保持干净,不要听信关于咖啡渍的传说,残留物也是会导致成品风味不佳的原因之一。将摩卡壶放在明火或电陶炉上,先用约为壶底直径的大火加热,开始萃取时可适当减小火力,当萃取的差不多,可以听到汽与水交杂的声音时,就可以离火,并用冷水冲洗下壶外壁,降温停止萃取~

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煮好的咖啡,底部可能会有稍许浑浊,这是正常的。如果想追求更清爽的口感,可搭配圆形滤纸使用。浓郁的摩卡壶咖啡,在饮用时也很百搭,最日常的方式就是直接加水,就是味道醇正的美式咖啡。

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与冰牛奶混合,就是清爽的冰拿铁:

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打一份热热的厚奶泡,可以制作出卡布奇诺:

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还可以直接将咖啡液淋在香草冰淇淋上,咖啡馆超流行的阿芙佳朵就做好啦~

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搭配各类点心也是再好不过!

1 | 配焦糖核桃面包

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2 | 配小麦草司康

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哪怕只是放在家中的角落也是一道亮丽的风景呐~

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比乐蒂 | 意大利原装进口 八角摩卡壶

经典款/三色旗款 可选

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经典款4杯份 ¥299包邮 ¥369

三色旗款3杯份 ¥325包邮 ¥369

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1 | 点击“阅读原文”进入商品页面,即可下单!

2 | 打开下厨房APP,进入底部“市集”,搜索关键词“摩卡壶”

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