夏日冰美式,这2步做出来的咖啡冰爽、轻苦、提神,堪称夏日福音

咖啡口味5年前 (2019)发布 spacenet
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夏天到了,喝热咖啡的人越来越少了。也是,炎热的夏季,谁想随时随地进蒸炉呢?

以前总听见有人说,咖啡一定要xx摄氏度的热水冲泡,xx摄氏度的饮用才能体现咖啡最好的风味。可是在炎热的夏季还是这样吗?

相反,如今冰饮咖啡越来越受到大家的欢迎。比如冰滴咖啡、冷萃咖啡、冰咖啡。

夏日冰美式,这2步做出来的咖啡冰爽、轻苦、提神,堪称夏日福音

冰滴咖啡的制作过程比较难,也不建议大家在家里制作。冷萃咖啡和冰咖啡倒是可以在家里轻轻松能制作成功的。

冷萃咖啡

选择一包袋泡咖啡。用能密封的杯子,放入袋泡咖啡,如果是10g的咖啡粉末的话,就冲入350毫升的冷水。然后密封完好放入冰箱冷藏8个小时。这里如果密封效果比较好的话,可以选择倒放,萃取效果会更好。

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冷萃咖啡对应的还有一种叫冰萃咖啡,即上面的步骤直接改为已经冻结完成的冰块即可。这样冰萃8个小时做出来的咖啡会比冷萃效果会更好喔。

这种萃取方式细腻而缓慢,萃取出来的咖啡冰爽且苦度、酸度比较低,但是咖啡的明亮果香都还是实实在在的有喔。

冰咖啡

冰咖啡做起来非常简单,如果你家里有机器的话,你可以直接做成一杯现磨的意式浓缩咖啡,然后冲入冰块或者冰水中即可。

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如果没有机器的话你可以选择采用速溶的黑咖啡,用同样的方式做出来,效果也会非常不错。

意式咖啡加送水的组合,本就就能做出一杯非常简单的美式咖啡,这种咖啡看是比较粗暴,其实相比意式咖啡浓烈的咖啡味更容易为人们接受。这种方式制作出来的咖啡,不添加其他任何的成分,看似清淡却不失本味。将浓缩咖啡倒入冰块中而不是直接在浓缩咖啡中添加冰块,这一点一定要注意,不要做错了喔。

这种做法可以在一定程度上降低咖啡的

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苦味和酸味,让咖啡变得更加清澈明亮,而且冰爽至极。

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以上两种萃取方式做出来的咖啡口味上都更加贴近美式咖啡,可以说也算是冰美式咖啡了。这两种简单的夏日冰咖你学会了吗?

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